两天内，两千余人涌入悬崖边的咖啡馆！大热的“露营+咖啡”，你想去体验吗

钱江晚报·小时新闻记者 杨希林/文

图片由受访人提供

5月8日，杭州城市阳台，钱塘江畔附近，一辆牛油果色的复古面包车格外突出。小车旁扎一块天幕，车前摆一排椅子，就是一家移动式露营咖啡馆。当天下午4点，“咖啡馆”门前排起了长队。

“五一”我省多个露营地爆火，也带火了“露营+咖啡”经济。无论是野营地的移动咖啡车，还是户外沉浸式露营咖啡馆，都靠“露营热”火起来。湖州文旅部门还打算针对该市热门露营地周边的咖啡馆，做“网红咖啡馆地图”。

10万元爆改露营咖啡车

一天可卖出上百杯咖啡

将咖啡豆、咖啡壶、饮料、冰块等材料逐一放到面包车后备厢，再驱车10公里去钱塘江畔摆摊，是80后“摊主”盛煜翔的日常。疫情前，盛煜翔做了10余年出境旅游领队。疫情后，爱“折腾”的他决定从野营地的露营咖啡车入手创业。“一是之前我和朋友合开过咖啡店；二是相比露营地，移动咖啡馆可以自由选择经营场地，投入成本小、回本快。”

2021年5月，盛煜翔花2万多元买了辆老款面包车，又花6万余元把老车爆改成有咖啡机、磨豆机、车载冰箱的移动咖啡馆。配上天幕、帐篷，一个提供沉浸式体验的移动咖啡馆诞生了。

盛煜翔的一杯咖啡配上甜点售60元左右，消费者还可以在帐篷里坐一坐、拍拍照。去年9月，盛煜翔开始在钱塘江边摆摊；去年11月，他又将咖啡车开到了龙坞水库。

盛煜翔告诉本报记者，去年末，该野营地咖啡车营业额只有一两百元/天；今年清明节前后，露营一下子爆火，龙坞水库人流瞬时量也随之骤增到最高一万余人次/天。“那段时间，咖啡车最多一天卖出160余杯咖啡，日入上千元。截至5月8日，咖啡车总营业额约6万元左右。”

咖啡车这么火，景区或当地部门是如何管理的？本报记者咨询城管部门得知，像咖啡车这种流动摊点，如果有占道经营行为，一经发现，城管部门都会依法予以取缔；如果是在经营许可的点位，则可以摆摊，其相关问题由场地方负责。截至发稿前，龙坞水库已限制咖啡车进入（但经营者可以摆地摊售卖咖啡）。

上周，盛煜翔受运河大剧院邀请，将咖啡车经营点挪到杭州运河大剧院，为内部活动提供服务。他每天营业时间不固定，一杯美式卖15元、拿铁25元，一天也能卖30杯左右。

作为经营者，盛煜翔由衷希望相关部门能出台针对移动咖啡车的监管政策。“咖啡车也是一种文旅沉浸式消费场景。希望未来通过它，把各种好玩的人聚集起来。”

悬崖山洞看风景

户外咖啡拼新奇

野营地咖啡车拼的是氛围，而坐落在露营地或营地周边的户外咖啡馆，拼的是谁业态够新潮、够奇特；或谁的性价比够高、更容易“出片”。

安吉县报福镇彭湖村赤岭山上的半岛·露营基地，网红咖啡馆“瀑布”咖啡坐落在此。之所以叫“瀑布”，是因为这家咖啡馆开在赤岭山半山腰海拔近600米的悬崖上。游客进入咖啡馆，近看能欣赏对面飞溅而下的瀑布；站在咖啡阳台向下鸟瞰，可以把赤岭山郁郁葱葱的风景尽收眼底。

开在露营地里的“瀑布”咖啡馆，丰富了营地业态，也在抢营地的生意。“我们是去年10月份开始营业的，日常节假日时每天能卖出400多杯咖啡，非周末每天也能卖出100多杯。”工作人员告诉记者，自家咖啡馆交通条件并不算好，自驾游客要来喝咖啡，要从露营地停车场走20分钟左右的山路才能到店内。“不过咖啡店的业态够新奇，许多客人不是来露营的，而是来店里打卡的。”数据显示，该咖啡馆上个双休日客流量约上千人次/天。

还有些户外咖啡馆，抢起了周边营地“凹造型”的生意。湖州吴兴区的沉浸式露营咖啡店“HOMIE HOME”，就以店内提供露营帐篷、复古汽车、摩托等多类型拍照风格闻名。最多一天能卖300多杯咖啡。

“相比于露营地，我们咖啡馆拍照点多，价格门槛也相对较低，人均仅30~50元左右。”店长告诉记者，“客人基本都是20多岁、来自长三角的年轻游客，大多是被小红书等社交平台吸引来的。”

湖州将出炉“网红咖啡馆地图”

此前已出台露营标准

“露营+咖啡”经济火热，也引发了文旅部门关注。近日，湖州市文化广电旅游局计划联合抖音、美团、大众点评、小红书等平台推荐出30家湖州网红咖啡馆，并将发布“湖州网红咖啡馆地图”。

露营经济，除了为游客提供攻略，湖州也同样在摸索如何监管等问题。去年10月28日，湖州在全国率先起草了《湖州市露营营地景区化建设和服务标准》《湖州市露营营地景区化管理办法》《湖州市露营营地景区化管理领导小组及工作职责》等三个规范性办法，对露营营地的基本条件、营地分类、营地供水、卫生设施、垃圾处置、服务设施、安全管理、疫情防控、应急救援等十大方面的标准进行了规范和细化；去年11月18日，湖州市露营营地景区化业务首期培训班顺利开班，对露营地经营者进行相关培训，进一步规范营地健康有序发展。

湖州的一系列动作，意味着浙江文旅部门在露营标准化建设和管理上走在了全国前列。“下一步，湖州将进一步加强露营营地规范化、景区化和数字化建设，全力推进露营营地产业的健康发展，努力把湖州市建设成为长三角乃至全国最具影响力的露营目的地。”湖州市文化广电旅游局相关负责人介绍。