《狂飙》高启强带火陈皮茶 中医教你解锁更多陈皮新吃法

最近，扫黑题材剧《狂飙》热议不断，无论是口碑、热度还是收视率，都毫无争议地坐稳了开年第一“爆剧”宝座。

热播剧《狂飙》

片中的黑道反派高启强也成了许多人茶余饭后谈论的主角，他的一举一动都被大家关注。除了《孙子兵法》和猪脚面被卖到脱销，剧中高启强爱喝的陈皮茶也火了一把，让不少网友追剧后，也开始跟风喝起了陈皮茶。

网友微博截图

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“这么看来，剧中的高启强是懂点养生之道的。”杭州市第一人民医院主管中药师王倩婷说，陈皮泡水，历来受到医家的青睐，比如名医张仲景就将陈皮入药用来化痰并改善脾胃的湿气，李时珍也说过陈皮是理肺健脾的良药。

陈皮更适合这几类人群

明朝李时珍的《本草纲目》就提到：“其（陈皮）治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

陈皮“药食同源”，养生价值高，它对胃肠道、呼吸道等的确具有很好的药理作用。中医认为，陈皮味辛、苦，性温。归脾、肺经，具有健脾理气，燥湿化痰的作用，特别适合这三类人群泡水服用。

1、脾胃虚弱

陈皮可以健脾，对于脾胃不好的人群来说，喝一些陈皮泡水，能改善腹胀、吃得少容易腹泻、呕吐、消化不良等症状。

2、咳嗽痰多

剧中京海市沿海建城，湿气极重。有湿气的人常常头面部泛油，四肢倦怠乏力，还会有嗓子一直卡着痰的感觉，陈皮则可缓解这些症状，所以剧中的陈皮茶出镜率之高，并非没有道理。

另外，陈皮还能够松弛气管平滑肌，使气管轻度扩张，起到祛痰平喘的作用，可治疗支气管炎、小儿百日咳等。

3、缓解酒后不适

陈皮可以解酒，有助于缓解酒后头晕、恶心的症状，此外，它对喝酒引起的肝损伤还有保护作用。

需要提醒的是，陈皮性温可以助热，如果平时容易上火，舌红少津，或是舌苔黄腻者就不适合吃。

图源视觉中国

陈皮越陈越好吗？

医药学家陶弘景在《名医别录》中提出“陈久者良”，医圣李时珍在《本草纲目》中云：“他药贵新，惟此贵陈。”

陈皮陈用的原因是“烈气消散”，减少副作用，而它主要的有效成分之一是其所含的挥发油。新品陈皮挥发油含量高药效强，放置的时间越长，挥发油的种类虽然变得更丰富，但含量却在变低，在副作用减少的同时，陈皮的药效也减弱了。

所以在选择陈皮时，不必过分追求年份之久，在贮藏时也应注意尽量保留住陈皮的清香。

解锁更多陈皮吃法

王倩婷说，其实，陈皮不仅仅可以用来泡茶、泡水喝，还可以熬粥、煲汤、炖菜等等。

陈皮粥

材料：陈皮10克、大米100克。

做法：将陈皮用温水洗一洗备用，大米洗净后用水泡30分钟。陈皮加清水，大火煮开后小火煎20—30分钟左右。捞出陈皮，取陈皮水熬粥。将米倒入陈皮水里，熬至米烂即可食用。

功效：健气理气，燥湿化痰。适用于消化不良、咳嗽痰多的人群。

陈皮降脂茶

材料：陈皮25克、山楂15克、丹参10克、甘草5克

做法：将所有材料放入，加1500毫升水烧开后，转小火再煮20分钟，过滤后喝水即可。

功效：降低胆固醇及血脂肪，适合高血脂患者以及经常腹泻或消化性溃疡的人群。

陈皮鲫鱼汤

材料：陈皮10克，鲫鱼250克，生姜5克。

做法：将陈皮泡开切丝，生姜切片，鲫鱼洗净后放入碗中一起隔水炖熟后服食。

功效：可健脾暖胃，适用于虚寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹泻，腹痛等。