七欣天发布声明解释蟹钳变小一事 顾客回应：三番两次欺骗！多位工作人员几次说法不一

4月1日，社交平台上的一则爆料视频显示，餐饮连锁品牌七欣天品蟹轩南京建邺乐基广场店调换消费者选中的螃蟹。4月1日晚8时40分，七欣天品蟹轩抖音官方账号发布关于网传七欣天南京门店视频的声明并附上了视频解释此事。

七欣天官方平台发布视频回应截图

该声明称，针对网上的视频，公司总部高度重视并第一时间展开调查，对事实进行了充分还原。关于顾客提到的调换蟹钳，顾客共点了两只螃蟹，从监控视频中可以看到，阿姨在初加工第一只螃蟹的过程中，留意到一只蟹钳有轻微受损，遂拿着蟹钳去告知前厅同事，随后返回操作台继续加工处理，并无调换蟹钳的行为。关于顾客提到的小蟹钳，视频中初加工第二只螃蟹时，可清晰地看到两只蟹钳大小明显不一，这属于蟹类生猛好斗，造成断肢再生的正常现象。在声明中七欣天向各位顾客表示诚挚的歉意，并称是因沟通不充分造成了误解。

七欣天官方发布声明

针对七欣天发布的声明，天目新闻记者于21时再次联系张女士（化名），张女士表示自己已经看到七欣天发布的声明，“经理当天最后的解释都已经承认换了一个，挨打要立正。”

随后张女士在自己的账号视频下评论：“现在七欣天发声明说是受损修剪，和工作人员几次说法都有出入。而且捕捞的时候并没有受损，就算螃蟹有质量问题也应该及时和消费者沟通而不是三番两次欺骗。”

并且张女士评论再次强调称，一开始店家的说辞：“绝不会偷换，你捞的什么样上来就是什么样。”监控调出后厨房经理：“配菜阿姨‘闻’了一下，发现尺寸有问题拿刀修剪了一下。”门店经理：“阿姨发现有质量问题就换了一个。”

张女士社交平台回应

根据公开报道，2022年1月，七欣天国际控股有限公司向港交所递交招股书，计划在香港主板上市，拟募资约2亿美元。招股书显示，截至2019年底、2020年底及2021年9月30日，公司员工数量分别为4707名、4279名、5269名，其中雇员数量分别为4707名、1713名、1834名，其余为外包员工。外包人员占比分别为0、59.97%、65.19%。在人工成本方面，公司的员工成本分别为3.077亿元、2.614亿元、2.553亿元，占营业收入的比重分别为23.9%、18.3%、17.2%，呈现连年占比下降的趋势。