茶都杭州：一场专业茶事变身城市嘉年华

11月7日，杭州西湖区龙坞茶镇，一声锣响，七项茶界赛事正式开赛；会场里，茶科技的新成果密集发布；赛场外，茶趣文创市集各种西湖好物吸引游客目光；一场茶服走秀让千年茶事成为可以穿上身的审美；兔子山音乐公园，年轻人在露天教室排着队，等着上场“偷喝”一杯奶茶。

当天，以“金秋品好茶·龙坞逛茶会”为主题，第十一届茶奥会暨首届西湖龙坞茶镇金秋茶会开幕。茶奥会办到第十一届，首次与金秋茶会携手，一场以茶为名的城市嘉年华正在上演。变，是今年这场杭州茶界盛事最大的看点。

金秋茶会上，茶趣文创市集集聚各种西湖文创好物。主办方供图

一变：在茶事形式

“茶为国饮，杭为茶都”八个字，写的是历史，也是家底。全市58万亩茶园、年产茶叶3万吨，一头是种茶制茶的老底子，一头是新茶饮、茶文旅、茶科技的新赛道。

茶事的形式跟着在变。茶奥会2014年创始于杭州，是我国首个以茶为主题的文化交流、茶竞技比赛盛会，2018年起永久落户龙坞茶镇。本届茶奥会以“数智茶奥”贯穿科技、品质、人文、时尚、开放五大主题。

五天会期，3场高端会议、7项专业赛事、9大全民活动铺进龙坞茶镇，茶奥“看台”向全杭城敞开，让“杭为茶都”又添上一抹新的亮色。

二变：在雅俗共赏

第十一届茶奥会新式茶调饮技能赛上，评委正在评审选手作品。主办方供图

仿宋茗战暨点茶技能赛上，中外学生同场执盏，复现“沫饽鲜白，汤花匀细”，是古；新式茶调饮技能赛中，一群年轻人以浙茶入料，为茶注入更多创意，是新。

“茶人之家”大赛，今年已经举办到第十八届，非遗技艺走进家庭茶席，现场十户家庭荣获“十佳茶人之家”称号，还评出了最佳非遗展示奖等一系列奖项，茶文化离生活越来越近，是家庭之雅。

赛场外，茶主题艺术展把“茶融万物”串成六个空间，各种茶文创产品引人侧目，光影嘉年华让茶文化在茶山上重演，龙坞茶镇把各村社串成四条漫游路线，游客们看赛、品茶、逛集、寻宝，金秋逛茶会成为新风尚。

“非遗”大师与新茶饮青年，隔着茶园相望，院士、专家与奔跑的孩子，共享同一片茶香，古今与雅俗的边界就这样融合，各得其所。

兔子山音乐公园，一场欢乐的“偷喝”奶茶大赛

三变：在产研融合

三场会议把茶产业赛道伸得更远。首届新茶饮科技大会、新茶饮供应链大会和国际茶科技健康产业AI化趋势研讨会，探讨古老的叶子融合走进下个时代。

供应链大会上，与会品牌与原料企业形成共识：这条链的起点要有一片好叶子，链路要有一套好标准，两端要连着千家万户。茶园的诗意如今化为精准数据，走进新茶饮的配方单。

国际茶科技健康产业AI化趋势研讨会更凸显“数智茶奥”的妙处。人工智能已经能精准复刻宋代“七汤点茶法”，茶的“有益健康”正从经验表述走向数据验证与“千人千方”。面对世界，AI正在铺就一条新的“茶路”。

国际茶科技健康产业AI化趋势研讨会

杭州，既有西湖龙井的金字招牌和一批国字号茶研机构，也是走在全国第一方阵的数字之城，这场对话发生在杭州，也是自然而然。

茶都之变，主角是茶

本届茶奥会从筹备之初，就力求全民参与，让茶事成为杭州的日常，这份考虑最后聚焦到了“金秋茶会”这个名字。

“历经数月筹备，金秋茶会在杭州最好的季节、最美的茶乡举行，让各界茶人和市民游客为了一杯茶，走进茶山、游走茶乡，共同体验一场金秋美丽茶乡的城市嘉年华。”第十一届茶奥会筹备组组长、杭州市茶文化研究会会长马卫光说。

茶奥会与金秋茶会首次携手，成为动静结合、雅俗兼具、带着杭州韵味的茶事活动，既为秋季文旅添把火，也为产业成色搭个台，更让业界的力量聚到了一处。

这场盛会成为穿越时空的桥梁。“唐代人煎茶，宋代人点茶，明代人泡茶，每一代人都把这片叶子泡成了自己时代的味道。”马卫光说，新式茶调饮是这条历史长河的新诠释，“每一杯新茶饮，都是一次茶文化的播种”。而茶之未来，在跨界、在青年。

杭州市茶文化研究会会长马卫光为茶品品鉴赛选手颁奖 主办方供图

茶文化也成为跨越地理的纽带。在“茶人之家”总决赛上，来自广西凌云的参赛选手说：“整个杭州都有一种淡雅悠然的气质”。云南的选手说：“杭州不愧是茶都，这次来参赛学到了很多茶文化知识，我们要把这些茶文化带回西部”。

这些年的杭州，在“三茶”统筹上作示范，“清、敬、和、美”的当代茶文化核心理念深入人心，茶文化“五进”覆盖全城，全民饮茶日从杭州发起、成为国际共识，茶奥会成为全国茶界品牌，《西湖龙井茶全书》《龙井》等书籍与影视作品记录一城茶事。

从茶奥会，到嘉年华式的金秋茶会，茶园变景区、人气成留量。一片叶子将产、城、文、旅、创连成一线，茶都的文脉续更长，茶文旅的路子拓更远。

责任编辑：唐旭锋