短期内两轮融资，金粒门杭州又开新店

新鲜零食界巨头金粒门又开新店了，继萧山万象汇店和西溪印象城店后，拱墅区首店今日落户杭州大悦城，地铁10号线到北大桥站，出C号口即可到店。

还未开业时大悦城B1层地推就已经开始预热，摊位上摆满了薯片、锅巴、薯条抱抱桶、椰香脆卷等金粒门的招牌小零食。现场还有充值优惠、小游戏得优惠券和小零食等活动来吸引顾客。

今天第一天开业，门店还没开，店外已经开始排队。多名消费者表示“之前去萧山、西溪排长队抢购美食，现在终于开到家门口，带着一长串同事朋友的购物清单，一早就来排队”。中午11点多，店门口已经排起了多层转折的百米长队。

图源：杭州大悦城

金粒门杭州大悦城店面积近400平方米，店内集结近200款新鲜零食，涵盖麻辣鲜卤、烘焙西点、果干肉脯、奶茶果汁等多元品类。门店延续了金粒门高辨识度的年轻化视觉体系与全开放式陈列设计，当日现做、短保新鲜，整体氛围新潮舒适。牙签牛腱肉、山胡椒魔芋丝、原味薯片等多款招牌爆款货架前人头攒动，选购顾客络绎不绝，门店现制茶饮更是备受追捧。

扩张速度惊人，短期内已获两轮融资

就在半个月前，上海首店也已开张，现场人山人海。10月25日晚18:00，上海首店因人流太大，曾短时暂停营业，目前已恢复正常营业。

图源：上海万象城小红书

公开信息显示，金粒门已覆盖湖南、江苏、湖北、广东、浙江等地，直营门店已超50家。金粒门的扩张速度惊人，而扩张的节奏与资本的节奏几乎同步。9月，KK集团创始人吴悦宁及运营主体广东快客电子商务有限公司合计取得金粒门10%股权；仅二十余天后，KK系关联的不二资本以3.5%持股再度注资。

图源：天眼查

两轮股权变更间隔之短，在消费投资趋冷的当下并不常见。KK系合计持股超过了16%，创始团队仍保持控股，但信号足够清晰：资本押注的不是又一家量贩零食店，而是一个用“短保现制”重新定价零食的模型。

图源：天眼查

同质化赛道拥挤，杭儿风还能刮多久

根据浙商证券研报，2020年至2025年间，国内新鲜零食市场规模从不足50亿元增长至约180亿元，年复合增长率超40%，预计2026年将达到400亿—500亿元。目前的新鲜零食赛道除了当红炸子鸡金粒门、几多全和一栗，还有绝味、鸣鸣很忙、来伊份等等老牌零食店入局，甚至连奶茶品牌也来分一杯羹。同样湖南出身的茶颜悦色今年4月已经开出了第一家“吉时赏味”，虽然不是独立门店，而是以“店中店”模式嵌入原有的茶颜悦色游园会门店内，整体面积约400平方米，而且素食单品全在10元以内，鸭货不超过20元，性价比很高。LR柠檬向右新鲜零食店也在上海中山公园龙之梦正式开业，开业首月，门店总营业额突破353万元。

目前杭州新开业的几个品牌都还在大排长龙，但是每家的产品同质化严重，未必能撑起顾客复购率，等顾客的新鲜感一过，这股杭儿风究竟能刮多久？新鲜零食门店遍地开花，同一个商场内有好几家，对于消费者来说，可选择的门店一多，单一品牌的忠诚度自然下降。对于品牌而言，短保就是成本，为支撑短期新鲜度，品牌的供应链能力就极为重要，且新鲜产品的品控也很容易踩雷，风险也随之加大。

新鲜零食的火热证明了它目前是一门好生意，但能否长久，还有待市场检验。

责任编辑：周夏林