检测报告扫码可查，31个快检实验室把关入库，永辉超市启动首届食品安全宣传周

10月26日，永辉超市首届食品安全宣传周启动。本次活动以“诚信食安 品质永辉”为主题，核心举措是将原本停留在后台的食品安全管理信息，转化为消费者在门店内可直接查看、验证的内容。

检测信息上货架

31个快检实验室把控入库质量

在生鲜区，鲜鸡蛋、椰子水、三文鱼等商品的货架旁新增了信息立牌，消费者扫描立牌上的二维码即可查看对应的检测报告，涵盖农兽药残留、同位素比值验证、可生食级批次检测等具体项目。这一做法已纳入常态化机制，目前永辉在福建全面接入“一品一码”追溯平台，同时对接浙江“浙食链”及上海、北京等多省市监管追溯系统，门店生鲜电子价签和核心区海报均附有二维码，消费者可随时调取商品产地、供应商信息及完整检测报告。

为把控商品入库质量，永辉在全国配置了31个食品安全快检实验室，2026年专项预算投入达千万级。所有新引进供应商需经专业团队统一审核资质，到货商品由第三方机构对重点项目进行逐批快检，结合质检与生鲜快检双重核验，不合格商品一律拒收。进入门店后，每月固定开展货架抽检与食安专项排查，节令及风险高发期会加密频次，依托自研的食品安全云网平台，全国门店的日管控、周排查、月调度均已线上化，顾客反馈的食安问题通过工单系统专人跟进至整改完成。

82份制度落地执行

食安岗位纳入技工认证体系

截至2026年9月，永辉围绕采购、仓储、配送、销售全链路新建和修订完成82份食品安全管理制度文件，从总部到门店逐级配备食品安全总监和食品安全员，明确各岗位职责边界。为保障制度执行，门店食安岗位被纳入公司技工认证体系，通过中级及以上认证的食安员可享受专项绩效补贴，目前全国已有127名门店食安员通过中级认证，占门店食安员总数的33%。内部培训平台“永辉知云”已上线37门食安课程，线下培训覆盖5.77万人，完成率达97%。

启动仪式上，永辉向供应商发出坚守源头质量的倡议，并表示欢迎消费者到店监督。宣传周期间，全国各大区将同步开展食安达人挑战赛、应急演练、门店食安咨询台等活动。永辉超市CEO王守诚在现场表示，食品安全是零售行业不可逾越的红线，企业正结合门店调改升级生鲜加工、熟食售卖等板块的硬件与操作规范，将食品安全作为品质零售的前置条件持续推进。

（图片由受访人提供）

责任编辑：祝瑶