新一季“海味”开晒，小岛渔家又忙起来了，这回要“晒”进商超

晒秋现场 嵊山镇供图

晒秋，是嵊泗县嵊山岛渔家人的老习俗。渔汛里捞上来的肥美鱼鲜，借着西北风与晴阳，腌晒成能存上一整年的海味。

走进陈钱山村“嵊山鱼鲞”共富工坊的加工点位，渔嫂们正弯腰清洗、剖鱼、晾晒，一套动作行云流水。

一排排竹架向远处延伸，沙鳗、玉秃、米鱼、贻贝等十多种鱼货整齐码放，村干部姜斌和工人们在晒架间穿梭，逐一翻检半干的鱼鲞。咸鲜的海风拂过油亮的鱼肉，唤醒百年渔场的秋日浪漫。

放眼望去，嵊山岛各处渔家小院也陆续忙了起来。

晒秋现场 嵊山镇供图

今年以来，嵊泗县嵊山镇走深“土特产富”增收路径，鼓励各村集体经济组织带头挖掘特产资源、打造乡土风味品牌。陈钱山村成立首个“嵊山鱼鲞”共富工坊，整合本地优质鱼鲞作坊、渔技散户产能，统一原料采购、生产流程与品控，推出黄鱼鲞、虾干等多款核心产品。1月上新后，仅一个春节季就交出20多万销售额的“开门成绩单”，即便天气回暖、晒制暂停，订单也未曾断档。

“经历了一个休渔期，工坊的库存已经消耗完了。鱼鲞加工旺季在11月，现在我们已经忙活起来了。”姜斌指着不远处的一座厂房说，“眼下正着手扩大产能，为新一季加工做准备。”

目前，陈钱山村投资30万元、盘活250平方米闲置土地扩建工坊，正式打造“嵊山鱼鲞”SC标准化生产线。建成后，可实现从原料收储、清洗加工到成品质检全环节统一管理，预期提升30%产能，并让嵊山鱼鲞这一“土特产”升级为“商品”，正式叩开商超、电商市场大门。

晒秋现场 嵊山镇供图

与此同时，工坊提前物色优质加工散户与本土制鲞人才，对渔民新一轮的自晒自产进行全过程把控，筛选更优质产品实行初加工环节订单制合作，让渔家院子里晒出的“土特产”穿上“共富工坊”的新衣。

晒得好，更要卖得好。连日来，嵊山镇村干部和工坊运营骨干跑市场、扩订单，通过侨商会接洽、共富市集展销等方式积极给“嵊山鱼鲞”站台吆喝。目前已有宁波、绍兴两家企业明确采购意向，正洽谈长期合作。

这场很有“海味”的晒秋，正晒出渔家人实实在在的共富希望。

责任编辑：黄宁璐