永辉超市联手湘佳股份建定养基地 年供350万只石门土鸡、6万头黑猪进全国门店
潮新闻 记者 张鑫
9月22日，永辉超市与湘佳股份在湖南石门签署战略合作协议，并为鲜禽、黑猪定向养殖基地揭牌。根据协议，双方将在养殖端统一标准，推动石门土鸡、湘佳黑猪等地方品种进入永辉全国门店及线上渠道。目前，双方全年合作规模已达鲜禽超350万只、黑猪超6万头，合计逾万吨。
永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平表示，此次合作将养殖标准前置到源头，旨在让石门土鸡和湘佳黑猪的品种优势通过标准化生产，稳定转化为可供消费者选购的商品。
养殖标准前置
明确品种与饲养规范
此次合作并非单纯的采购关系，而是由双方共同制定并执行养殖标准，涵盖品种选择、饲养方式及出栏时间等环节，打造永辉定制系列产品。合作方湘佳股份为国内鲜禽行业上市公司，具备从饲料、育种、养殖到屠宰加工、冷链配送的全产业链能力，并建立了全链路溯源体系。
本次定养基地的核心品种包括：石门土鸡，其为国家地理标志保护产品，由湘佳自主培育原种。养殖区域位于壶瓶山麓海拔1200米处，生长周期180天。采用白天放养、夜间坪养模式，以野菜、菊苣草、玉米杂粮及山泉水为食。还有湘佳黑猪，武陵山区本土品种，采用“圈养+定时放牧”的半放牧模式，以谷物搭配青饲喂养，生态慢养周期在270天以上。全程不使用抗生素、激素，无添加。
门店坚持原切销售
提供分割与保鲜服务
在销售端，永辉门店对鲜禽和黑猪产品坚持原切销售，不注水、不拼接、不添加。技工可根据顾客需求现场进行分割、切丝或切片，并按品种和部位推荐烹饪方式，同时提供免费冰袋和保温袋。
目前，双方合作的黄羽鸡（以石门土鸡为代表）、鸽子、鸭子及湘佳黑猪等产品，已在永辉全国核心城市门店及线上APP、小程序上架。门店对鲜肉执行鲜度管理，并通过科普内容向消费者介绍品种特点与食用方法。
永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一介绍，石门土鸡和湘佳黑猪均具有明确的地方良种优势，永辉将通过标准化和渠道布局，让这些区域特色产品更便捷地触达消费者。
根据规划，双方未来预计新增国家级畜禽遗传资源保护品种“桃源黑猪”产品。同时，永辉计划将定向养殖模式逐步拓展至更多区域特色商品，并探索开发便于烹饪的鲜禽食材及辅料，丰富消费者的餐桌选择。
（图片由受访人提供）
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责任编辑：杨业