清甜多汁，“长刺”越南红毛丹又抵甬

剥开后晶莹剔透的红毛丹果肉。通讯员供图

今天（21日），宁波果品批发市场的货架上多了一样“长刺”的稀罕水果——越南红毛丹。毛茸茸的红壳在成片的柑橘、苹果中间格外显眼，不时有市民驻足打听：“这是什么果子？怎么吃？”

“这批果子是我今年接的第二票货，上一票是9月10日左右到的。”经营户田伟德介绍，目前这批红毛丹的售价是150元一箱，15斤装，折算下来每斤10元左右，比荔枝、龙眼等常见水果高出一截，属于典型的“尝鲜型”水果。

红毛丹原产马来半岛，是典型的热带果树，我国仅在海南保亭、三亚及广东湛江、台湾等地有少量栽培，产量有限。因此，国内市场上绝大多数在售的红毛丹以进口为主，主要来自泰国、越南等东南亚国家。

它的外面包裹着一层毛茸茸的红刺壳，剥开后会露出荔枝般晶莹的白色果肉，口感清甜多汁，主打小众卖点。

田伟德家主要经营泰国和越南两个产地的红毛丹，产地不同，口感和外形都有差别。泰国红毛丹果型偏大、色泽鲜艳、甜度足，耐储运，是出口主力；越南红毛丹果型相对小巧，甜中带一丝微酸，汁水充盈，带有淡淡的花果香，吃口更清爽，适合偏爱“不太甜”的消费者。

市民围观新鲜到货的红毛丹。

不过，红毛丹最大的麻烦不是卖，是存。它失水、脱色快，常温下三五天就开始变黑、生斑，失去商品价值。

所以水果店需要用风幕柜（即果蔬保鲜展示柜）陈列，靠出风口形成的均匀低温气流保持鲜度，否则果子表面会发黑、被风吹干。从批发市场到终端门店，各环节都要“抢时间”，尽量缩短流通周期。

按田伟德的说法，今年两票货的量都不大——这种“小批量、高频次”的节奏，恰恰是小众水果在批发市场的生存方式。

“进多了怕卖不掉，进少了又怕断货，只能边卖边看。”下一步，他打算根据这批货的销售情况，决定是否继续加单。

近年来，继榴莲、山竹之后，越来越多东南亚小众水果正加速进入国内市场，市民的果篮子有了更多的选择。

（甬派客户端 卢昕炎）

责任编辑：叶琛欣