宁波百年老字号“缸鸭狗”：每年出口200万个“糯叽叽”汤圆

缸鸭狗汤圆 受访企业供图

在宁波，提起汤圆，有一个名字肯定绕不开——“缸鸭狗”。这个中华老字号，不仅承载着几代宁波人的舌尖记忆，如今更把一颗颗软糯香甜的汤圆出口海外。

这两天，宁波天一广场正举行一场“老字号出海暨第六届‘船说·大运河’国潮消费嘉年华”。

记者在现场了解到一组数据：这家创办于1926年的老字号，产品早已悄悄“游”进了澳大利亚、美国、新西兰、加拿大等国家的商超，每年有200万个汤圆漂洋过海。

“缸鸭狗”这个名字，听起来有点怪，其实很有来头。它源于创始人江定法先生的小名“江阿狗”——用宁波方言一念，就成了“缸鸭狗”。

1926年，江阿狗在宁波城隍庙摆了个小摊，从此开启了这枚汤圆的百年旅程。

缸鸭狗天一广场店 受访企业供图

缸鸭狗的规模化出海始于2020年。此前，虽有少量产品被海外华人零星携带，但远未形成气候。“我们首选澳大利亚和美国，因为这两个地区华人多，汤圆承载着‘团圆’的情结，海外华人对地道家乡味的需求非常强烈。”宁波市缸鸭狗食品有限公司相关负责人唐文介绍。

为保留“家乡的味道”，缸鸭狗在经典口味上坚持了原有配方，未针对当地口味进行改良，热卖的口味有黑芝麻、豆沙等。这一策略获得了海外市场的积极回应——目前海外业务营业额每年保持30%的递增，对于速冻类产品而言表现相当突出。

当然，想进入欧美主流商超，光有情怀可不够。早在出海前，缸鸭狗就已着手准备欧美相关的食品体系认证。

“要进人家的地盘，就得拿到入场券。”唐文说，整个审核流程极其严格，从产线准备、文件审核到现场验厂，还专门请了专业公司辅导，前后整整花了一年。

凭借过硬的产品质量和完备的认证体系，缸鸭狗成功打入多个国家的主流零售体系。

陈列在澳大利亚超市里的缸鸭狗汤圆 受访企业供图

在澳大利亚，产品已进入两大知名连锁商超Coles（客澳市）和Woolworths（沃尔沃斯）；在加拿大、新西兰、美国等国的超市货架上也能看到它的身影。线上渠道方面，则入驻了有“海外版京东”之称的Weee！电商平台，实现线上线下双线并行。

汤圆速冻后易开裂，是行业普遍难题。缸鸭狗通过持续的技术创新，破解了这一瓶颈，企业采用“快速锁鲜”工艺，产品通过速冻在半小时内中心温度可达零下18度，有效锁住水分并保证口感，让海外的客户们吃到的产品跟中国客户口感一致。

此外，为助力生产出更优质的非遗美食，缸鸭狗根据新产品的多样化需求，与设备厂家一起多次讨论，多方验证共同创新打造符合缸鸭狗需求的个性化设备，能适配各种生产所需。

缸鸭狗的出海，不只是在卖货，更是在“讲好中国故事”。每年元宵节，企业都会克服物流困难，向哈佛、耶鲁、剑桥、新加坡国立大学等近10所海外高校寄送汤圆。现场烹煮后邀请海外华人、外国友人共同品尝，分享中国传统文化。

缸鸭狗已上线“海外版京东”

接下来，缸鸭狗计划重点开发新加坡等东南亚市场，利用地理优势进一步渗透。

从宁波城隍庙的一个小摊，到远销全球多个国家的现代化企业，缸鸭狗的百年征程，用一句话总结就是：守正创新，方得始终。坚守传统味道，拥抱现代技术，让文化先行一步——这或许就是老字号出海的“宁波范本”。

新闻多一点：

4月30日晚，老字号出海暨第六届“船说·大运河”国潮消费嘉年华在宁波启动。

在启动仪式上，浙江省商务厅党组成员、副厅长丁书锋正式发布《浙江老字号集聚发展三年行动方案（2026-2028年）》，为老字号品牌的高质量发展提供系统性政策支撑。

《方案》指明具体实施路径，重点围绕五大行动展开，其中“出海聚能”行动将建设海外展销中心、完善跨境物流体系，组织老字号组团出海，让浙江品牌走出国门、走宽市场、走向世界。

活动现场还发布了老字号出海八大路径，从产品出海、企业出海、行业出海、文化出海四个层面，系统总结运河沿岸八省市老字号企业在国际化进程中的成功经验。

产品出海层面，以品质升级和合规先行打头阵，让匠心产品拿着国际通行证走出国门；企业出海层面，跨境驱动、代理协同、国际合作三路并进，帮助企业从渠道到生产深度融入全球市场；

行业出海层面，生态协同让老字号们抱团出海，把单打独斗变成合力突围；文化出海层面，媒介营销与文化锚定双管齐下，把产品买卖升华为文化共鸣，让国潮品牌和非遗故事真正打动海外消费者。

作为海上丝绸之路的重要起点城市，宁波在老字号“走出去”方面积累了丰富经验。

近年来，“楼茂记”成功注册欧盟商标，“缸鸭狗”“董生阳”等品牌创新国潮玩法，拓展美加及东南亚市场，“梦神”斩获欧盟4000万元大额订单，展现出强劲的出海势头。

活动现场，作为宁波老字号代表企业，缸鸭狗食品有限公司相关负责人唐文分享了企业拓展海外市场、创新国潮营销的成功案例。

活动现场，唐文分享缸鸭狗“出海”案例 主办方供图

责任编辑：周文丹