当三百年香糕遇上冰淇淋？这堂非遗课让老味道“潮”起来

一块有着三百年历史、曾是宫廷贡品的绍兴香糕，如果遇上冰淇淋、抹茶粉或者晴王葡萄，会碰撞出怎样的火花？

近日，在绍兴市柯桥区王坛镇中学的一间教室里，一场别开生面的“舌尖上的非遗”实践课给出了答案。绍兴大学越韵寻香团队带着同学们，为这块传统糕点解锁了“新吃法”，也让古老的非遗技艺在青少年的奇思妙想中焕发出青春活力。

这堂特殊的非遗课，也是“兰亭森呼吸杯”第五届全国大学生乡村振兴大赛·绍兴柯桥区专项赛的一部分。活动由绍兴大学越韵寻香团队联合绍兴市虞舜文化研究会、绍兴大学大学生吴越文化研究会共同举办，旨在通过沉浸式体验与创新实践，破解非遗传承难题，让老手艺走进新生活。

课堂上，绍兴大学大学生团队首先为同学们揭开了香糕的“前世今生”。从虞舜孝德文化到王坛的舜乡民俗，从浸泡粳米、磨粉过筛到文火烘烤的六大核心工序，同学们不仅读懂了香糕背后的匠心与文脉，也在品鉴中感受到了它酥松醇香的独特魅力。

当然，传承不止于守旧。在品尝了传统香糕后，同学们也直言不讳地指出了它口感偏干、口味单一、包装不够便携等“痛点”。

于是，一场关于“香糕新玩法”的头脑风暴开始了。在越韵寻香团队的鼓励下，同学们大胆尝试，将传统香糕与各种新潮食材进行搭配：将香糕敲碎，与瓜子仁混合，增添香脆的层次感；融入清新的抹茶粉，解锁一抹独特的茶香风味；最“颠覆”的尝试，莫过于将香糕碎拌入冰淇淋，瞬间打造出“冰火两重天”的奇妙口感；搭配酸甜的小番茄或清甜的晴王葡萄，平衡甜腻，口感更加丰富。

“将冰淇淋和香糕拌在一起吃，口感还挺不错，有着别样的风味，香糕也变得不那么干了！”学生蔡佳奇在亲手体验后兴奋地说道。

除了味蕾的创新，同学们还用画笔为香糕设计了“新形象”。在手绘环节，一张张融合了舜文化元素、传统纹样与国潮风格的手抄报应运而生。同学们不仅描绘了香糕的历史与工序，更提出了许多鲜活的推广构想：推出便携的独立小包装，设计高颜值的国潮礼盒，将香糕打造成受欢迎的下午茶零食或伴手礼，并借助短视频、校园市集等方式扩大传播。

从品尝到创作，从思考到表达，越韵寻香团队与王坛中学的同学们一起，用青春的创意为这块老味道注入了新活力。

责任编辑：顾蓉佳 金燕翔