一碟三文鱼下肚，58岁男子遇突发 医生提醒：美味生食别贪多

“就吃了几口，差点把命搭进去。”58 岁的衢州刘先生回想这次经历仍心有余悸。一份看似鲜美的三文鱼刺身，竟让他在一夜之间高烧休克、病情危重。

不久前，刘先生在外就餐时食用了三文鱼刺身，入口鲜甜，却没想到当天下午便出现腹泻。起初他以为只是普通吃坏肚子，并未在意。不料次日腹痛急剧加重，面色苍白、大汗淋漓，家人紧急将其送往温州医科大学附属衢州医院（衢州市人民医院）。

入院检查显示，刘先生的乳酸水平明显升高，同时出现无尿、低血压、高热症状，心率达每分钟116次，被诊断为脓毒血症、感染性休克合并肠梗阻，病情危重。

经胃外科团队积极抢救，刘先生肠道功能逐步恢复，腹痛缓解，可正常进食，入院第 5 天便顺利康复出院。

从“吃坏肚子”到命悬一线，仅一夜之隔。出院时他再三表示，今后再也不敢生食海鲜。

医生提醒，由于三文鱼可能携带异尖线虫、副溶血性弧菌、沙门氏菌等致病菌与寄生虫，一旦感染，轻则腹泻，重则脓毒血症、感染性休克，危及生命。健康成人吃正规来源的三文鱼是安全的，但选择全熟的更为稳妥。

因此，食用深海鱼建议认准GB10136 ，即食生食级标准，普通 GB2733 原料鱼必须彻底煮熟；芥末、酱油、白酒均无法有效杀虫杀菌，不能依赖其 “消毒”。对于过敏体质、肠胃功能弱、痛风急性发作期、有出血倾向的人群，或孕妇、婴幼儿、老人等免疫力低下人群，不建议生吃生鱼片。  

责任编辑：叶晓倩