初旭鸭舌“飞”洋过海 温州老字号卤味再飘香

在龙湾吾悦广场，一抹亮眼的“爱马仕橙”招牌格外吸睛。时尚简约的装修、通透展示橱窗、年轻化独立小包装，彻底打破了市民对传统卤味店的固有印象。“以前就经常买初旭鸭舌，没想到它现在变得这么潮！”正在选购的顾客李女士欣喜地说。

初旭食品的故事始于20世纪80年代。创始人吴初旭继承了父辈在温州市瓦市巷的卤味店，凭借对风味的执着，成功研发出“初旭酱鸭舌”，迅速风靡温州。2003年公司正式成立后，初旭食品一度成为集养殖、屠宰、加工于一体的综合型企业，更是在历届浙江省农博会上屡夺“销冠”。

然而，这家老牌企业因前期扩张过快，企业一度深陷债务危机，濒临破产清算边缘。2024年，温州市、龙湾区两级政府联合法院主动介入，依托预重整机制引入战略投资人，全力保住这一本土老字号品牌。在政企双向赋能下，初旭食品成功剥离历史包袱，以潮流化、年轻化的全新姿态重回大众视野，用亮眼业绩诠释了老字号的韧性与活力。

线上渠道持续领跑，销售数据节节攀升。2025年年货节期间，企业线上销售额同比增长40%；2026年2月，初旭食品稳居天猫鸭肉类零食类目第二，连续两个月蝉联生鸭舌类目销量第一，在酱鸭类热销榜、回购榜稳居前三，今年1月至2月更是登顶天猫鸭肉制品类目店铺排名榜首。

这份热度还从线上蔓延至线下。2月3日，初旭食品杭州首店落户西湖核心商圈湖滨银泰in77，同步启幕温州环球大厦店、恒隆广场店、滨江万象城店等19家全新形象店，实现从本土深耕向跨区域拓展的战略跨越。

初旭食品的视野不止于国内。今年3月初，初旭食品正式上线Lazada并入驻LazMall品牌商城，面向东南亚多国直接销售温州经典卤味，产品覆盖新加坡、马来西亚、泰国、越南、菲律宾五国，销量稳步看涨。温州卤味正飘香至海外消费者的餐桌，开启了品牌全球化的新篇章。

“接下来，公司将针对东南亚目标国家市场的口味偏好，研发适配当地消费者的新产品，同时计划开拓TikTok、亚马逊等更多海外销售渠道。”初旭食品销售部工作人员周志坚信心满满。

责任编辑：项锐