​打卡！这场校园美食节，老手艺撞出青春烟火气

“嘭！嘭！嘭！”木槌撞击石臼的闷响，在浙江工业大学之江学院的初冬校园里回荡。诸暨籍大三学生方昊攥着木槌的手臂不停起落，熟悉的年糕香扑面而来，这个刻在记忆里的家乡味，让他在校园美食节的非遗体验区，与老手艺撞了个满怀。

日前，浙江工业大学之江学院后勤优质服务文化月暨校园美食文化节拉开帷幕，千余名师生共赴这场盛宴，而学生们早已成为非遗传承的主角，让古老技艺在青春校园里焕发新生。

打糕。学校供图

活动现场的非遗体验区，是学生们最集中的“打卡地”。

刚蒸好的晚稻粳米倒进石臼，后勤老师傅站在一旁当起“非遗导师”，手持木槌示范讲解：“选米要挑饱满的晚稻粳米，捶打的时候得借腰劲，力道匀了米团才够绵密！”

姚俊泽接过木槌，体验这堂生动的“劳动实践课”。当米粒在他手中神奇地变为绵软拉长的糕团时，他感慨万千：“亲手将米粒变成绵软年糕的过程，让我体会到老一辈人‘粒粒皆辛苦’的真谛。”

刚刚出锅的桂花糖年糕，冒着热气与甜香，瞬间成为全场C位“抢手货”。

臭豆腐。学校供图

美味岂止年糕香！传统米炮机前，“砰砰”一声响后，清甜的米香瞬间弥漫开来，引得学生们纷纷驻足。

非遗美食文化展区内，三都麻糍、遂昌长粽、泰顺观音豆腐、绍兴黄酒等特色产品整齐陈列，不少学生拿起手机拍摄，还有人主动向现场工作人员请教这些非遗美食的制作技艺。

非遗展示区。学校供图

烟火气里，也藏着天南地北的风味。“吃游中国”展区内，来自不同省份的学生化身“家乡味推荐官”，学生们品尝着自家特产穿梭交流，而在滋滋作响的炭烤全羊区，师生们围着烤炉分工协作，分割、装盘、分享，暖意融融的场面，让初冬寒意消散无踪。

“让学生成为非遗传承的主角，是我们策划活动的核心思路。”之江学院相关负责人表示，活动以美食为载体，将非遗体验与劳动实践深度融合，从手打年糕的技艺学习，到米炮的动手操作，都是为了让学生在实践中感受老手艺的魅力。“从主动请教技巧到亲手完成作品，学生们的热情让非遗有了青春温度，这正是‘五育并举’融入校园烟火气的生动实践，也让同学们在参与中找到如家般的归属感。”

烤全羊。学校供图

本届后勤优质服务文化月活动将持续至12月底。除了美食节中的非遗体验，学院还将陆续推出耕种收获、捕鱼实践等特色活动，让学生持续深度参与传统技艺的学习与传承，让青春力量为非遗传承注入不竭动力。

责任编辑：王慧华