2025中国抹茶大会12月9日余杭启幕

发布会现场

12月2日，中国茶叶流通协会在余杭区径山茶文化公园召开新闻发布会，正式宣布“2025首届中国抹茶大会”将于12月8日至10日在余杭径山举行。此次大会将通过深入贯彻“三茶”统筹发展理念，推动我国抹茶产业迈向高质量发展新阶段，充分彰显中国抹茶的独特文化魅力。

这场由中国茶叶流通协会主办的国家级产业盛会，涵盖开幕式、产业高质量发展交流会、专业委员会工作会议及产业展览等系列活动，融合产业研讨、成果发布、文化体验与国际对话。届时，来自美国、英国等国的抹茶贸易专家将与国内产区、品牌及科研代表，围绕原料标准、技术升级与消费趋势展开研讨；《2025中国抹茶产业发展报告》及“天下抹茶出径山”专题成果将集中发布；非遗径山茶宴亦将以沉浸式展演活化千年茶礼。

这场盛会不仅是中国抹茶产业发展成果的集中展示，更标志着我国抹茶产业从“规模扩张”向“质量跃升”关键转型期的重要探索，为全球抹茶产业发展注入中国力量。 

近年来，在中国新茶饮、烘焙食品、健康消费等新兴场景的强劲带动下，抹茶产业迎来爆发式增长。据中国茶叶流通协会副会长姚静波介绍，我国已构建起涵盖原料种植、标准化加工、产品研发、品牌应用、市场消费的完整产业链，部分核心产区在良种选育、遮阴栽培、精细化加工、低温锁鲜和超微粉碎等关键技术环节达到国际先进水平。

抹茶已从传统的茶饮原料，拓展至新式茶饮、烘焙甜品、乳制品、功能食品、美妆及跨界消费品等多个领域，既满足了年轻消费群体对“颜值+健康+文化”的复合需求，也为茶产业转型升级打开了更广阔空间。

与此同时，国货抹茶品牌加速崛起，在深耕国内市场的同时积极布局国际供应链，实现了从“原料输出”向“品牌输出”“标准输出”的跨越式发展。 首届中国抹茶大会选址余杭，彰显了这片土地在抹茶产业中的核心地位。

面对这一趋势，2025中国抹茶大会将深入探讨如何把握消费新需求，通过智能抹茶机等产品培育新的产业增长点，推动抹茶产业高质量发展。与此同时，与会专家将共同研判抹茶产业未来走向，为企业创新提供方向指引。

作为浙江优质茶产区核心地带，余杭生态环境优越，拥有近20家碾（抹）茶生产企业，产业链完整，抹茶年产量近3500吨、产值超5亿元。依托杭州未来科技城的数字经济与新消费优势，余杭汇聚了食品科技、智能制造等领域的创新力量，推动抹茶向功能食品、低GI烘焙等高端化方向延伸，天猫、淘宝等电商平台更提供了“技术+渠道+品牌+资本”的全链条支撑。

近年来，余杭区以“三茶”统筹为引领，出台30条专项政策，每年统筹1亿元资金支持茶产业提升，推动抹茶标准化、品牌化发展。通过创新“党组织+产业链”模式，余杭抹茶已出口至30多个国家和地区，今年海外订单实现翻倍增长，成功实现从“产品出海”到“品牌与文化出海”的跨越。此次大会的举办，将进一步强化余杭的产业集聚效应，打造可复制、可推广的抹茶产业发展样板。 

姚静波表示，2025年是中国抹茶产业高质量发展的关键之年。大会以余杭为窗口，集中展示我国抹茶在标准建设、技术创新、品牌培育等方面的最新成果，将推动抹茶产业深度融合发展，加快标准化、品牌化、国际化进程。届时，来自全球茶界的政产学研代表将齐聚余杭，共商产业发展大计，助力中国抹茶在国际舞台上实现从“跟跑”到“并跑”乃至“领跑”的跨越。 

千年径山韵，一抹抹茶香。这场兼具产业高度与文化温度的盛会，即将在杭州余杭拉开帷幕。

（图片由主办方提供）

责任编辑：张迪