月下茶话：诗词里的中秋与茶

古今两个时空，因茶与月而紧密相连。

又是一年中秋将至。当现代人端起茶杯，仰望那轮千年不变的明月时，我们与苏轼、卢仝看到的，是同一片清辉。

中秋圆月 图源新华社

中秋雅事，素来少不了月的清辉、茶的温润与诗的悠然。

“独携天上小团月，来试人间第二泉。”千年之前，苏东坡在惠山泉边以茶喻月，将饼茶的圆满与中秋的皎洁融为一体；千年之后，当月光再次洒满庭院，现代茶人以一壶清茶、几块月饼，续写着“茶与月”的千年对话。

中秋与茶的渊源深厚，据《广雅》记载，荆巴地区将茶叶制成饼状，称“月团”，因形似满月而被赋予团圆寓意。卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》中写道：“开缄宛见谏议面，手阅月团三百片”，将茶与月联系在一起。宋代王禹偁也以“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮”形容饼茶。

至于苏轼“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的千古名句，虽非专写中秋，却暗含时节更迭的哲思。寒食禁火后取新火烹茶，象征“辞旧迎新”，与中秋“月圆人圆”的愿景形成呼应。

茶器 图源视觉中国

从唐代的煎茶祭月，到宋代的点茶斗茶，再到明清的泡茶普及，中秋茶俗随着时代变迁不断发展。

明代以后，茶叶改饼为散，泡茶法逐渐普及。茶馆兴盛，老百姓在节日里三五结伴，走进茶肆听曲品茗赏月，成为市井中的风俗景象。唐代文人以茶祭月，常在中秋设坛，陈设茶果，焚香对月，以茶代酒，祈求团圆吉祥。

径山点茶

宋人的中秋茶会更具风雅特质。宋人流行“点茶”之法，将研细的茶末击拂成沫，赏色、观汤、斗艺，成为贵族与文人间的高雅社交。中秋之夜，不少家庭庭院设席，宾客围坐，茶点相佐，月色入盏，构成一幅幅“人间风月”的画面。《卢仝煮茶图》描绘的正是宋代文人煮茶赏月的情景。

到了明清时期，以茶为礼的风俗兴起。送上一盒好茶，代表着“茶香情长”，是对亲人朋友最温柔的祝福。《红楼梦》中就有描写“以茶馈友”的情节，凤姐送茶叶给林黛玉，寥寥数语间，可见当时“以茶馈友”十分常见。

中秋主题茶话会

如今，月下饮茶的传统在全国各地得以延续。自9月底开始，全国各地已陆续开展多场中秋主题茶会。

在“与百位驻华使节共度中秋”茶话会上。来自俄罗斯、克罗地亚、埃塞俄比亚、阿根廷、澳大利亚、孟加拉国、巴巴多斯等42国的百位驻华使节欢聚一堂，共庆中国传统节日。

茶，作为中秋与亲友的媒介，有着深厚的历史底蕴和文化内涵。复旦大学的钱文忠教授曾在《论道平常心》节目中强调：“茶礼作为馈赠亲朋好友，是情感交流和友谊表达的最佳象征之一。”