浙江日报｜“会稽山”引领黄酒行业发展

在国际经济环境复杂多变的背景下，“会稽山”快速增长的动力来源于“高端化+年轻化”双轮战略：以高端品牌“兰亭”系列破圈、潮饮新品气泡黄酒拓新，重塑黄酒产业增长新格局。今日出版的浙江日报对此进行报道。

历经282年传承与创新，中华老字号“会稽山”正再创辉煌！

业绩报告显示，2024年会稽山绍兴酒股份有限公司（简称“会稽山”）实现营业收入16.31亿元，同比增长15.6%；净利润1.96亿元，同比增幅达17.74%，连续两年保持营收与净利润双线15%以上的强劲增长。

在国际经济环境复杂多变的背景下，“会稽山”快速增长的动力来源于“高端化+年轻化”双轮战略：以高端品牌“兰亭”系列破圈、潮饮新品气泡黄酒拓新，重塑黄酒产业增长新格局。

闪耀百年的“金名片”

复兴中华国酿，成就世界名酒！走进会稽山中华黄酒博物馆，映入眼帘的标语令人肃然起敬。“绍兴黄酒是浙江的一张靓丽的‘金名片’。这些年，我们一直以高度的历史责任感做好保护传承、创新发展工作。”会稽山绍兴酒股份有限公司党委书记傅祖康说。

据介绍，“会稽山”前身云集酒坊，于1743年由一代酿酒名师周佳木在绍兴创建。1951年被政府接收更名为绍兴县公营云集酒厂。而黄酒行业广为流传的是“绍兴老酒出东浦”，云集酒坊更是其中的佼佼者。好到什么程度？一个印证是，云集酒坊曾在1915年举行的巴拿马太平洋万国博览会，为绍兴黄酒赢得第一枚国际金奖。

1949年，新中国“开国第一宴”用酒就是绍兴黄酒、山西汾酒和竹叶青酒。因为绍兴黄酒不仅闻名遐迩，且在京津的酒庄存量颇多。1952年，全国第一届评酒会举行，全国数以万计的酒厂、公司选送了产品。根据当时负责八大名酒评选的负责人朱梅撰写的“八大名酒产生的前前后后”一文：“获得八大名酒的前提是曾在1915年巴拿马赛会获得过金质奖章，且历史悠久，在全国范围有好评。每种酒都有它独特的风格，而现存所有绍兴黄酒企业中唯有云集酒厂同时满足上述条件，并荣获1915年巴拿马万国博览会金奖。”最后，云集酒厂酿制的“绍兴鉴湖长春酒”与“茅、泸、汾、凤”等同获国家名酒称号，后称“八大名酒”。

能成为浙江乃至中国的“金名片”，“会稽山”更为难得的品质是始终以酿造高品质黄酒为己任，致力于让绍兴黄酒技艺更具魅力。这些年，该公司相继将千年酿造技艺凝练为“228道核心工序”、创新建成黄酒智慧酿造生产线、深度参与五项国家及行业标准制定……

正是凭借这点，“会稽山”一直是黄酒行业的领军企业，多款产品的销售经久不衰。傅祖康说：“1998年、2016年，‘会稽山’又两次被指定为国宴专用黄酒，亮相G20杭州峰会等重要场合。”

破圈发展的“新国潮”

“既有黄酒的醇厚、又有啤酒的冰爽！”今年夏天，喝一罐“会稽山”爽酒，正成为年轻人的微醺新选择。数据显示，在刚过去的“618”购物节中，“会稽山”全网商品交易总额突破5000万元大关，同比激增400%，创下历史新高。其中卖得最好的就是年轻化产品爽酒。

作为黄酒行业年轻化转型的标杆案例，“会稽山”爽酒自2023年推出以来，就凭借气泡黄酒概念备受年轻消费者青睐。去年“会稽山”对爽酒进行了酒体、包装和口味的升级焕新。

“为满足年轻群体多元化需求，今年的爽酒不仅口味多、度数多，还由瓶装升级为灌装，并设计了年轻化‘爽’字视觉符号。”会稽山绍兴酒股份有限公司相关负责人说，“定位年轻人的第一口黄酒，我们的目标是做到‘从年轻人中来，到年轻人中去’。”

秉持这一理念，考虑到年轻人喜爱运动与国潮，“会稽山”爽酒还与运动应用程序Keep强强联手，将黄酒的属性与健身运动结合，推出了相关课程。截至目前，相关课程在Keep已累计吸引超30万人参与。

会稽山兰亭酒

多措并举下，今年“会稽山”爽酒仅用12小时就爆卖了1000万元，耗时仅2024年的六分之一。在购买者中，18—35岁年轻群体占比超过40%，同时走出浙江、江苏等传统消费大省，进入山东、广东、四川，成功破解“区域性强、消费群体老龄化”等黄酒销售痛点。

里程碑意义的现象背后，是“会稽山”的“年轻化战略”。据悉，2022年“中建信”入主后，会稽山绍兴酒股份有限公司便以气泡黄酒为主要赛道，不断强化年轻化产品的研发。仅今年一季度，企业相关研发投入就达到1630万元，同比增长62.5%。

与“年轻化”战略相对应，“会稽山”还提出了“高端化”战略。该战略以五重限定标准为根基，通过“文化赋能+品质升级”的双重路径，重点打造20世纪90年代注册的“兰亭”高端品牌。凭借《兰亭集序》等文化背书，将黄酒升华为东方风雅生活的文化符号，并成功进入商务宴请、文化礼赠等高端消费场景，2024年销售同比增长率达108%，让“兰亭”成为新中式精英生活方式的象征。

“它把蕴含特色的国粹黄酒元素、国潮经典记忆、书画艺术基因相互融合，演绎挖掘文化背后的故事，可谓珠联璧合之作，既显示了中国传统黄酒文化底蕴，又彰显出非遗匠心的传承与品质，符合高端圈层人群的审美和品位。”谈及“会稽山”兰亭系列，不少业内人士如是表示。

会稽山黄酒小镇

昂首奋进

领跑产业革新

左手紧握非遗酿造根基，右手开拓科技创新赛道……凭借双轮驱动，会稽山绍兴酒股份有限公司正在传统产业赛道跑出加速度：今年6月9日，“会稽山”以22.07元/股收盘，总市值达106亿元。而市值增长的背后，是资本市场对于“会稽山”的认可。

站在新的起点，“会稽山”旌旗招展：在4月举行的全国经销商大会上，会稽山绍兴酒股份有限公司董事长方朝阳提出将通过品牌升维、渠道深耕、市场破局，深入挖掘“会稽山”的历史底蕴，构建从高端“兰亭”系列到潮饮新品“会稽山爽酒”的完整产品矩阵。

其中，树品牌方面，“会稽山”将对国内市场、国际舞台及跨界联名等三大领域进行精耕细作，讲好会稽山、兰亭品牌故事，推动文化赋能破圈。耕渠道方面，“会稽山”将以“赋能、扩张、推广”为核心，与经销商一起打造更强大、更高效、更具竞争力的渠道网络。

会稽山气泡黄酒

蓝图绘就，昂首奋进。在今年二季度，会稽山绍兴酒股份有限公司动作不断：与上海万丽源商贸有限公司签订战略合作协议、与法国有机威士忌品牌展开文化与产业交流、亮相“老字号·全球行”2025绍兴（北京）推介活动……

其中尤为值得关注的是，会稽山绍兴酒股份有限公司有五个科研项目成功获得科技成果鉴定，评审专家一致认为技术成果达到国际领先水平。同时，“会稽山”孙国昌技能大师工作室入选国家级技能大师工作室，是2024年度绍兴市唯一获此殊荣的单位。

“创新依然是我们的主战略，接下来我们将投入更多资源，进行黄酒技术的研发，比如中低端黄酒的去杂醇大分子物质酿造技术，让黄酒成为时尚、高端的酒种。”方朝阳说。

展望未来，立足于悠久深厚的品牌文化、历史底蕴，会稽山绍兴酒股份有限公司无惧挑战，将抓住区域市场发展、黄酒升级、白酒商经营转型、健康饮酒及潮饮兴起的历史性机遇，加大营销、团队和研发费用，做好价格管控和消费者培育，实现新一轮增长目标。