爷爷不泡茶的空山栀子风也吹到了杭州

如今的奶茶江湖已经卷成一个修罗场：所有品牌都在疯狂堆小料、比甜度。不过，今年夏天，一股新鲜清甜的栀子花香从武汉吹向全国各地，新茶饮品牌爷爷不泡茶迅速破圈，成为行业的一匹大黑马——空山栀子上线首周多地销量破万杯，小红书抖音刷屏不断，毕业生们甚至举着它当“上岸符”疯狂拍照。“空山栀子”四个字成了2025年夏天最清爽的社交硬通货！

尚普咨询认证的“行业增速第一”品牌爷爷不泡茶，究竟靠什么让年轻人一口沦陷，成为新式奶茶最年轻的赛道密码？

这一杯奶茶，为何能成Z世代的社交硬通货

刚刚结束的高考季，让很多人都唤起了高考记忆，回想起那个独属18岁的青春味道。

近日，爷爷不泡茶在微博启动“上岸先上山”公益活动，面向全国考生免费发放10万杯“空山栀子”茶饮，为 2025年高考学子送上清凉祝福。“空山栀子”让不少人在品尝美食的同时，回忆起了自己的高考。

栀子花，是青春的经典印记之一。6月是栀子花的花季，恰好与毕业季的时间重合，纯白色的花瓣，象征着青春的懵懂和纯粹。在校园文学中，栀子花常出现在教室窗台、操场角落，与单车、白衬衫、课桌刻字等元素共同构建经典的青春怀旧场景。一首校园民谣《栀子花开》更是成为一代人毕业季的热门歌曲。

今年夏天，爷爷不泡茶全新升级的空山栀子系列注定要给毕业生留下一段不一样的青春记忆：淡雅的香气，加上贴合年轻人的口感，把栀子花和青春焊得死死的。爷爷不泡茶从武汉的栀子凉茶原始口味出发，选用四川乐山栀子为原料，采用超出行业传统标准的三斤花香窨制一斤茶底的配比，拼配福建大白毫与四川毛峰双茶底，呈现出3:1的花茶比例。搭配轻乳茶基底，入口甘甜清爽，留有温润奶香，不仅让品尝它的人回忆起自己的青春岁月，也让这个夏天更加清爽。

除了毕业生们疯狂打卡，上班族们也没能抵挡住栀子花香的诱惑。在小红书上，许多杭州的上班族们纷纷晒出了“空山栀子”和李昀锐的合影照。

一位杭州的网友表示：“买了空山栀子和李昀锐NFC语音挂件套餐，空山栀子真的好清新，绿茶和栀子花香真的和夏天适配度太高了……”也有人被爷爷不泡茶的周边美哭了：在湖滨银泰in77买了一杯“空山栀子”奶茶，获得了一个有西湖元素的冰箱贴，“冰箱贴的中式山水美学太有韵味了。”杭州的黄龙万科店、西溪印象城店、下沙宝龙店等地方也出现了排队情形。

据介绍，空山栀子是目前市面上少见的“香型主导”奶茶。栀子花茶作为新一代香，在消费者心目中已然成为新宠。爷爷不泡茶的数据显示，空山栀子目前的回购率超过同类新品三倍，是门店中用户推荐度最高的单品之一。上线首周，小红书、微博等社交平台也获得了消费者数以万计的主动种草。微博平台上，话题#爷爷不泡茶#登上了热搜榜TOP1。这场由爷爷不泡茶引领的与青春的对谈，获得了大批消费者的认可。

行业增速第一的背后，把“年轻”刻进品牌DNA

公开资料显示，爷爷不泡茶品牌于2018年在武汉创立，产品源自唐代“酥山饮子”的灵感，以牛乳茗茶为基底，融合天然花香果香与地域风味，每一口都能带来轻松满足与情绪释放。

据创始人透露，创始门店的名字源于两位创始人对周杰伦的热爱，用了他的一首歌名来作为店名。此后，爷爷不泡茶品牌一步步从武汉走向全国。不过，真正让品牌出圈的，是在2023年武汉文旅火爆全国之时，彼时江汉路步行街的爷爷不泡茶门店成了行业的一个标杆，单日销量一度突破2000杯。当全国各地的游客纷至沓来时，有着强烈武汉元素的新茶饮品牌爷爷不泡茶成了游客们的新朋友。

在过去的一年多时间中，爷爷不泡茶又成了近年来中国茶饮行业的现象级品牌：“空山栀子”上市便热销，上海静安寺店要排队1小时起，首周即有多地门店销量破万杯。目前，爷爷不泡茶已覆盖全国30多个省市，2024年规模增速稳居行业第一。

回头看，爷爷不泡茶品牌为行业提供了一个独特而又清晰的发展样板。在大多数品牌都陷入了卷价格的行业怪圈时，爷爷不泡茶坚持走差异化路线，让武汉栀子花、茉莉花、玉兰花等赋予了奶茶更多文化底蕴和情绪价值。当别人都在拼命加糖加料，它却让一杯茶，回归了茶与花最本真的香气；通过“香气+口感+情绪”三重策略，爷爷不泡茶重现栀子花茶经典，打造了一款具备长线复购力的爆款产品。

爷爷不泡茶在门店规模与消费者口碑双线增长的同时，也不断将“年轻”二字刻进品牌的DNA。如爷爷不泡茶围绕“毕业季”打造“上岸先上山”主题，并与代言人李昀锐共同推出应援小卡、NFC语音彩蛋等互动内容，通过一系列轻情绪驱动手段，让“喝花茶”成为一种情感陪伴，进一步强化产品与消费者之间的情绪连接。又如品牌邀请叶童担任樱花大使，幽默互动玩转“爷爷不泡茶奶奶泡”的梗，这一破常规的玩法是爷爷不泡茶品牌在传递一种价值：年轻无关年龄，而在于是否拥有不被定义的灵魂。

爷爷不泡茶之所以成了年轻人最喜爱的新中式茶饮品牌，是因为这杯奶茶在好吃、好喝的同时，也讲究好玩！在业内人士看来，这是爷爷不泡茶的爆款公式。除了“空山栀子”外，爷爷不泡茶还拥有多个爆品：荔枝冰酿是米酿类奶茶2024年销量第一；小苹狗系列多地一度卖断货。

伴随着“空山栀子”产品代言人李昀锐亮相杭州、长沙等8大城市超20块主流商圈大屏，来自武汉的这一抹栀子清香也正席卷全国！栀子花里藏着的那股清新山风，也成了今年夏天年轻人的一个心头好。

（图据受访者）