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    读报

    吃货圈试吃招募,下周四晚品尝《老姜打卡杭帮菜》里的同款东坡肉

    潮新闻 记者 潘骏2025-06-13 09:29全网传播量9.3万
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    01浙报集团AI视频产品“老姜打卡杭帮菜”3月上线,AI老姜与杭帮菜大师合作探店。
    026月19日将邀8位幸运吃货前往知味观·味庄试吃品鉴,此前一期获好评。
    03东坡肉选料金华两头乌,砂锅文火慢炖三小时,肥而不腻、酥烂入味。
    04知味观·味庄位于西湖园林景区,环境优美,为园林式休闲湖景餐厅。
    05报名试吃需留言“杭帮菜故事”或“试吃理由”,6月18日公布试吃员名单。
    以上内容由传播大模型和DeepSeek生成,仅供参考

    今年3月,浙报集团AI赋能的视频产品“老姜打卡杭帮菜”正式上线。浙报集团社长姜军的数字分身“AI老姜”携手11位杭帮菜大师,打卡11家名店,开讲12道杭帮菜“好吃的秘密”。

    下周四(6月19日),我们将特邀8位幸运吃货,前往东坡肉的拍摄地——知味观·味庄,举办一场独属于吃货圈的试吃品鉴会。此前,第一期试吃,在西湖国宾馆紫薇厅,受到了前往品鉴的吃货圈圈友大为好评。

    为什么你必须来?

    在杭州,无论是黑珍珠餐厅、米其林餐厅,还是街头巷尾的市井餐馆,菜单上都能找到东坡肉。

    东坡肉

    “一块好吃的东坡肉,应该肥而不腻、酱红油亮、酥烂入味、甜中带咸。”中国烹饪大师、味庄行政总厨盛钟飞说。杭州的东坡肉选料好,用的是金华两头乌,肋排皮薄肉厚、五花层次均匀。在制作过程中,用热量稳定的砂锅文火慢炖,是东坡肉好吃的另一大关键。

    当这块制作了近三个小时的肉被放入口中,甜咸交织的浓郁酱汁在舌尖散开,紧接着入口即化的口感让人陶醉,幸福感油然而生。

    在盛钟飞看来,东坡肉让他情有独钟,还在于其中所承载的浓浓家味,这是一家人围坐在一起吃饭时温馨氛围的象征。每一块肉里,都炖煮着亲情的醇厚,蕴含着生活的烟火气。

    “火候足时他自美”,在这个全世界都催着你“快一点”的时代,它却教你“生活因为慢,而有了美感”。

    中国烹饪大师、味庄行政总厨盛钟飞

    知味观·味庄位于杭州西湖园林景区。自古以来,西湖如诗如画、如梦如幻的山水、园林,千百年来赢得世人的赞誉,其景区中杨公堤占据西湖景区的“聚景中轴”和“揽胜长廊”,而味庄就开设在这一“揽胜长廊”上。

    知味观·味庄 图源:杭州市商旅集团

    味庄以独一无二的园林式休闲湖景餐厅出现在景区之中,前拥山水,后挹湖光,小桥流水,曲径通幽,它那6幢风格迥异,新颖别致的独立式小楼,如明珠般点缀于湖光林荫间,其环境之优美无与伦比,餐厅室内空间设计以古朴典雅为主。

    如何报名

    留言报名:进入潮新闻吃货圈,找到试吃招募的帖子,并在帖子的评论区内发布你的“杭帮菜故事”或“试吃理由”。

    格式为:【试吃报名】+ 自我介绍(例:【试吃报名】我是杭州土著,从小在奎元馆吃面长大,想一品西湖醋鱼的传奇滋味!)

    筛选规则:小编将综合留言内容的创意度、互动热度,于下周三(6月18日)12:00,公布8位试吃员名单!

    重要提醒

    试吃须知:请各位于试吃后24小时内在吃货圈发布图文/视频反馈,内容需包含菜品细节、环境体验及真实评价!未完成反馈者,将取消未来吃货圈活动参与资格哦!


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