动物园“毛孩子”舌尖上的安全谁守护？来看潮新闻的目击记

6月7日是世界食品安全日。

这个主题，人人关心。

食品安全对动物也同样重要。

世界食品安全日前夕，潮新闻记者走进杭州市动物园，探访小动物们的“后厨”，了解它们的食材是如何保鲜的？

重量、大小、外观都有讲究，五道关卡保安全

清晨7点30分，轮到每日饲料验收入库工作的杭州动物园动物防疫科科长黄淑芳来到动物园的总厨。

她一手拿着动物园饲料验收入库表，一手拿笔，和饲料配送工作人员现场核对重量，确认无误后打勾。“番茄24.25斤，对的。黄瓜22.4斤，也对的。”

黄淑芳正在验收饲料入库 记者 李沐子 摄

记者到访当天，配送到的新鲜果蔬类共32种，另包括大小尺寸活蹦乱跳的鲫鱼数十条，以及鸡肉等肉类。

“今天配送的大鲫鱼尺寸稍微偏小，我们会及时反馈工作人员，还是要确保我们的‘毛孩子’吃得好，吃得香！”话音刚落，她开始挨个检查蔬果外观和色泽。

提一提成串的葡萄，拎一拎整排的香蕉，看一看苹果的颜色……“还是要通过外观确认每种水果都新鲜度。”

同步挑选几个苹果和梨子，对半切开，进一步确定好坏。

黄淑芳检查葡萄 记者 李沐子 摄

黄淑芳所在科室每个月会有两次对所有饲料进行抽样检测。“比如农药残留或其他残留物，除了要求配送公司每日提供检测报告，我们自己也会定期抽检确保食品安全。”

仅在饲料配送阶段，记者就发现有三道守护食品安全的步骤：重量大小、色泽外观、取样抽检。

这还没结束。

“等都确认好后，我们会泡洗所有蔬果，清洁后再根据每种动物切配，等饲料到饲养员手上，还会进一步进行清洗和切配。”动物管理科副科长楼毅扳手指数工序。“前后共计五道保障！”

每月两次动物园抽查检测农药残留等 记者 李沐子 摄

为什么要如此精细化管理动物们的饲料？

“所谓病从口入，动物也一样。”黄淑芳解释，动物园里有小到几十克的小动物，大到上吨重的大型动物，且品种繁多。“以小鸟为例，如果饲料不健康不新鲜，就很容易引起它的肠道反应，严重的甚至会致命。”

毛发油亮、体态匀称是吃出来的

上午9时30分，灵长类饲养点主管朱爱玲和饲养员们刚结束笼舍清洁工作。

几分钟后，满载饲料的小货车缓缓驶来，饲养员归还前一天的饲料框后，从货车上领取了当天的两箱饲料，里面有馒头、胡萝卜、香蕉、黄瓜、苹果、葡萄等。

饲养员检查饲料同时准备第一顿餐食 记者 李沐子 摄

“我们的饲料都是定量的，领到后会先称重，再清洗，然后切配。”朱爱玲说，切配过程中若是发现坏果，会及时反馈饲料中心补送。

在灵长类的美食坊，游客能透过玻璃窗直观看到动物的食物是怎么切配的。“饲料送到后，会立刻准备上午的餐食，下午的餐食则会放冰箱保鲜。”朱爱玲说。

灵长类的美食坊 记者 李沐子 摄

在杭州动物园，几乎所有“毛孩子”的饮食都会参考他们在野外的生活习性。

以灵长类动物为例，有以树叶为主食的，也有以果实为主食的，同时搭配一些辅食，保证营养均衡。“毛色光亮是营养健康的表现。”

正在吃早餐的金丝猴 记者 李沐子 摄

此外，为保证动物饮食结构的多样性，动物园会在特定季节提供当季限定。

“过段时间我们会增加夏季特供，比如西瓜和桃子之类的解暑水果，菜单会有季节性调整。”朱爱玲隔着玻璃，仔细观察正在进食的“毛孩子”。同时，也看看他们精神状况和身体毛发情况。