凌晨3点,位于杭州萧山区所前镇的明康汇生鲜一号物流园灯火通明,分拣员将最后一箱明康汇千岛湖叶黄素鸡蛋装入冷链车,GPS定位系统亮起。两个半小时后,这些新鲜食材准时出现在多所学校食堂后厨。
明康汇生鲜一号物流园
随着2025年中高考临近,明康汇提前部署、精心组织、多措并举,全力为广大考生“舌尖上的安全”保驾护航。
校企协同,共筑食品安全防线
保障海亮教育师生食品安全,是明康汇成立的初心。
“今年海亮教育在诸暨共有4000多名学生参加高考,保障考生的饮食安全是后勤部门最紧要的任务。我们已经启动了从总部到校区的多轮自查,同时接受来自市场监管局、教体局等多方联合督查,层层把关、毫不松懈。”海亮智汇后勤管理集团副总经理周荣繁表示。
“我们会与学校提前一周确认预估订单,提前两天锁定准确订单,根据订单精准备货,结合库存和食安动态提出换品建议,确保考生摄入食材营养均衡、新鲜放心。”明康汇数字食配事业部副总经理钱伟涛介绍说。
明康汇组建了由食品安全专家、质检骨干、专业采购人员、运营人员构成的专项攻坚小组,第一时间进驻各学校验收现场和就近农产品流通市场,确保每一环节无死角。
海亮教育食堂
全链把控,从源头到餐桌全程“站岗”
中高考的食材,从采购到配送,每一个环节都不能有疏漏。
明康汇严格筛选供应商,监督食材种植养殖过程,保证农药、兽药合规使用,并通过第三方对供应商进行飞行检查,不合格即停供。入仓食材全部检测,抽检比例从5%提升至15%(每100斤食材抽检15斤)。
所有供应食材均需上传“浙食链”以确保可追溯,优先使用安全可控的明康汇千岛湖叶黄素鸡蛋、明康汇压榨一级葵花籽油等自有产品。
入仓食材全部检测
食材入库前和出库前,分别进行外观、腐烂、新鲜度、规格等实物感官抽检,超比例不合格则拒收;合格后再做农残检测,超标则不发货、整批次拒收。
配送采用筐装避免挤压、冷链运输并实时GPS定位。配送车辆每日清洗消毒,保障食材配送安全卫生。
明康汇以系统化供应链、专业化作业标准和实战化执行能力,为高考餐桌筑起坚实壁垒,用一份份安心食材,为青春加油,为未来护航。
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