减脂餐怎么搭才能科学减重?看看医生怎么吃

潮新闻 记者 吴朝香 通讯员 李文芳 张冰清 周泽楷2025-05-29 02:25全网传播量5.8万
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01近年来,体重管理备受关注,减脂餐成为热门选择。浙大邵逸夫医院推出科学减脂餐,包含200kcal、350kcal、500kcal三类。
025月27日,记者探访发现,减脂餐采用阶梯式能量设计,搭配高纤维蔬菜、彩虹食材等,确保营养均衡,满足不同需求。
03医院员工反馈良好,每日售出近400份。有超重医护人员通过食用350kcal餐配合运动成功减重。
04医生强调,正确减重应保证营养均衡,减脂餐非“不吃主食”“啃菜叶”,需科学搭配。
05浙大邵逸夫医院通过实际行动传递健康理念,减脂餐的推出旨在帮助员工管理体重,树立健康榜样。
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体重异常与多种疾病密切相关,近年来,越来越多的朋友开始关注自己的体重,“管住嘴,迈开腿”成了不少人的减肥秘籍。在这种背景下,各类五花八门的减脂餐成了不少人的选择,到底怎么吃才科学,减脂餐也能吃的快乐吗?让我们看看医生怎么吃。

5月27日,记者走进浙大邵逸夫医院庆春院区4号楼1楼的职工餐厅,在多种多样的菜品中,近期最受欢迎的还要属由浙江省健康体重指导中心指导,医院餐饮中心和临床营养科联合打造的减脂餐。浙大邵逸夫医院临床营养科主任冯丽君介绍,本次推出的减脂餐采用阶梯式能量设计,包含200kcal轻断食餐、350kcal低能量减重餐、500kcal健康控油餐三大类。

减脂餐成品 周泽楷摄

多种减脂餐搭配

功效各不相同

三类减脂餐有什么不同的功效?冯丽君介绍,200kcal极低能量轻断食餐,以高膳食纤维蔬菜+复合碳水类主食为基础,搭配优质动物蛋白,在增加饱腹感的基础上严格控制能量,能量缺口较大。350kcal低能量减重餐,主打在营养比例均衡的基础上控制总能量,引入多种彩虹食材(甜椒、紫甘蓝、胡萝卜、多色小番茄等),科学搭配可增强饱腹感、优化营养吸收,并提升减脂餐的抗氧化、抗炎能力等。500kcal健康控油餐,慢碳组合搭配高比例优质蛋白(优质蛋白占2/3以上),健康脂肪控制在15g左右,减脂的同时保护肌肉不流失。

“三类减脂餐各自有不同的适用场景,需要根据自身情况选择。”冯丽君表示,“通俗地说,200kcal的减脂餐不适合长期食用,如果前一顿吃了大餐或即将要吃大餐,可以选用这类,平衡能量摄入;350kcal的减脂餐适合有减重需求的肥胖人群长期食用,对减重很有帮助;而500kcal的减脂餐适合大部分人群长期食用,可以让身体保持健康状态。”

食谱均遵循“低GI碳水+优质蛋白+高膳食纤维”黄金标准,每餐提供7-11种不重复食物(包括1-2种主食,1-2种荤菜,4-6种蔬菜+1种水果),每周使用超过25种新鲜食材,一周五天不重样,合理搭配,确保营养多元性。

菜单 周泽楷摄

“一周会吃3-4次,感觉非常好,一方面不会感觉很饿,另一方面荤素搭配均衡,味道很丰富。”在探访过程中,来到食堂进食的一位医生这样和记者形容。据悉,浙大邵逸夫医院的减脂餐一经推出,立即受到了广大员工的欢迎,每日能售出近400份。有超重的医护人员吃了一段时间350kcal低能量减重餐后,配合适量运动,有效控制了体重。

冯丽君表示,医生是与健康息息相关的群体,把医生的身体管理好,才能将正确的健康理念传递给患者,这也是医院推出减脂餐的初衷。“很多市民朋友一提到减肥餐,就下意识想到‘不吃主食’‘啃菜叶’等词语,其实这种说法是不对的,吃减肥餐的同时也可以保证营养均衡,这样才能健康减重。”


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