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    读报

    这些天,庆元人组团满山找苦笋

    潮新闻 共享联盟·庆元 李健 见习编辑 吴柯沁2025-05-25 22:31全网传播量5.3万
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    01庆元人热爱采摘苦笋,享受自然馈赠。每到苦笋上市季节,许多庆元人会上山采摘。
    02苦笋在庆元是热门食材,店里顾客几乎都会点。自己采摘既省钱又能放松心情,乐趣珍贵。
    03采摘苦笋有个独特说法叫“拗”苦笋,因为苦笋笋壳坚韧,用“拗”能最快取下。
    04苦笋富含纤维素,对健康有益,能减肥、预防便秘。口感脆嫩回甜,让人欲罢不能。
    05苦笋之于庆元人,不仅是食材,更是乡情。采摘过程让人收获美味、自然惬意、亲情友情,以及对生活的热爱。
    以上内容由传播大模型和DeepSeek生成,仅供参考

    过去的两天,雨水暂歇,许多庆元人便第一时间来到野外“找苦吃”。

    “苦笋是这个季节庆元人的最爱,村里满山都是找苦笋的人。”在庆元县城经营饭馆的余庆松,便是“找苦人”之一。刚过去的周末,趁着休息,他带着全家总动员上山摘苦笋。他说,庆元人爱吃新鲜,苦笋上市时,店里顾客几乎都会点上一盘,无论是下酒还是配饭,都极为适宜。农贸市场处理好的苦笋价格高,小小一盘就要十几元,自己去山上摘,一个上午就能摘十来斤,而且在野外还能放松心情,享受大自然的馈赠,这乐趣可比单纯的购买珍贵得多。

    庆元笋竹资源丰富,从秋冬的冬笋,到春季的春笋、白玉笋,再到初夏的苦笋,四季的更迭为庆元人奉上不同的美味。在庆元,采摘苦笋有个独特的说法——“拗”苦笋。因为苦笋的笋壳坚韧,用摘的方式很难取下,而“拗”这个动作,恰能在最短时间里把苦笋取下。想象一下,在山上面对成片的苦笋,一根根将其“拗”下,那是一种满满的成就感,既带感又解压。

    据了解,苦笋,又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中。苦笋丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,缩短胆固醇、脂肪等在体内的停留时间,对于减肥、预防便秘等有着积极作用。然而,苦笋的魅力远不止它的健康价值。

    苦笋的口感,更是让人欲罢不能。苦笋质地脆嫩,色泽洁白,初入口时清香微苦,但细细品味,那回甜的滋味便在舌尖荡漾开来,滑润爽口。在庆元,酒糟炒苦笋是经典的吃法。夏日,当胃口因高温而萎靡时,一碟酒糟炒苦笋端上桌,那独特的风味仿佛有一种魔力,瞬间唤醒味蕾,让人忍不住多吃几碗米饭。

    苦笋之于庆元人,已不仅仅是一种食材,更是一份浓浓的乡情。每到这个季节,无论老少,都怀揣着对苦笋的期待,走进山林。在寻找苦笋的过程中,人们不仅收获了美味与亲近自然的惬意,也收获了与家人朋友相处的欢乐时光和对生活的热爱与向往。这,或许就是庆元人酷爱摘苦笋、吃苦笋的真正原因吧。

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