杭州两会·追新丨《焦点访谈》播报4分钟 这件事被委员们重点关注

潮新闻 记者 张梦月2025-05-24 10:18全网传播量7.1万
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01杭州市关注老年人就餐问题,截至2024年底,60岁及以上老年人口占比达25.92%。央视《焦点访谈》探访了杭州智慧餐厅。
02杭州按照“15分钟养老服务圈”布局老年食堂,已建成2300余家,支持向社区食堂转型,通过与企业食堂等合作增加助餐网点,提供差异化收费特惠套餐。
03西湖区蒋村街道蝶园社区食堂向附近居民开放,实现资源共享。提出引入流动餐车等形式解决偏远地区送餐问题,同时探索新就业群体为困难老人送餐。
04杭州社区食堂为老年人定制食谱,注重营养均衡,如桐庐县翰林社区邻里食堂提供“银发套餐”。建议单独设置老年人就餐区域,提升就餐环境。
05杭州政府给予老年食堂建设补贴、租金减免等支持,提出“建立爱心菜地”征集食物食材节省开销,鼓励企业结对扶持老年食堂,财政补助向老龄化较高地区倾斜。
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老年人的就餐问题,是衡量晚年生活幸福感的“温度计”。5月23日晚,央视《焦点访谈》栏目聚焦“家门口的银发食堂”,围绕发展老年人助餐服务,用4分钟时间,探访了杭州市西湖区古荡街道莲花社区的“幸福荟”智慧餐厅。

截至2024年底,杭州市60岁及以上老年人口有227.27万人,占总人口数的25.92%。怎样让银发群体有处吃、就近吃、吃得好?在今年杭州市两会现场,推动杭州老年食堂健康发展成为热议话题。多名杭州市政协委员从自身经历、调研体验出发,为这份藏在一餐一食、一羹一勺中的民生答卷建言献策。

图自杭州市民政局

就近吃——

“化整为零”,让一碗热汤饭触手可及

对于老年人来说,选择去老年食堂就餐的“刚需”元素是什么?在多份政协委员提案中,记者注意到一个高频词:就近。

近年来,杭州按照“15分钟养老服务圈”合理布设城市社区食堂和农村老年食堂,截至目前累计建成老年食堂(助餐点)2300余家。

步行可达的距离,才能让“一碗热汤饭”的幸福变得触手可及。

老年食堂建在哪里?这要综合考虑区域人口数量、人群特征、餐饮业发展状况、消费需求等多种因素。今年以来,杭州支持老年食堂向社区食堂转型,在老年人口集中、新市民和青年群体需求量较大的区域进一步增设助餐网点。

杭州市政协委员、无党派人士施俞刚提出了“化整为零”的设想。“除了自建食堂,可以探索与辖区内企业食堂、餐饮店铺、中央厨房等合作,挂牌成立社区食堂。这样既能利用现有资源降低成本,又能增加品类与地址选择。” 

他举例说,在西湖区蒋村街道蝶园社区,产业园区内的食堂原本只为园区内工作人员服务,但在各方沟通协调下,园区食堂挂牌成为社区食堂,向附近居民开放并实行差异化收费,在不同时间段推出助老档口等特惠套餐。

这项提案,引发了杭州市政协委员、特邀人士卢玲的共鸣。她提出,推动老年食堂和党群服务中心、文明实践中心、居家养老照料中心相融合,推动志愿服务、为老服务、便民服务走进食堂,实现优势互补,协同发展。

对于老年食堂难以触达的“最后一公里”,尤其是在西部农村、偏远山区,需要个性化的“定制服务”。“可以考虑引入流动餐车、临时供餐点等形式,提前订餐,统一配送。”施俞刚建议。

他还提出,今年以来,多地开始探索新就业群体为高龄、失能、独居等困难老人提供送餐服务,这一举措不仅解决了老年人就餐问题,也为新就业群体提供了额外的收入来源和志愿服务机会。“这可以进一步推动新老杭州人之间的互惠互助,实现双向奔赴。”

图自杭州市民政局

吃得好——

定制老年食谱,让社区食堂不会“顾此失彼”

从单纯的老年食堂迈向全龄段的社区食堂,在面向“全龄友好、普惠优享”的同时,部分转型中的老年食堂也会遇到“顾此失彼”的痛点。

“我们在调研中发现,部分老年食堂升级为社区食堂后‘变味’了。”两会现场,有政协委员点出了问题所在——个别食堂经营者更多的关注点在满足年轻群体对菜品的特色要求上,以实现自身经营盈利,而对老年人的助餐服务出现餐品缺乏多样性和营养均衡性的问题,服务质量也存在参差不齐的情况。

杭州市政协委员、致公党党员黄东良建议,社区食堂要丰富老年人餐品的多样性,定期更换菜谱,在为老年人提供减糖、减油、减盐健康膳食的同时,也充分考虑营养方面的需求,提供营养均衡的膳食搭配和个性化的餐食选择,满足老年人的口味需求。

记者注意到,杭州已有不少社区食堂主动为银发群体“定制”食谱。比如桐庐县翰林社区邻里食堂,每餐会从食堂烹饪的各色菜品中,挑选8样适合老年人牙口、脾胃的菜组成“银发套餐”,讲究一个“软糯清淡”。

一日三餐的优质服务,重在长效坚持。“在调研中,我们了解到‘干净整洁、安全可靠’是‘一老一小’对餐饮服务的共同期待。”施俞刚说。当老年食堂“开放迎客”,或是专业餐厅兼顾为老年人服务,更要加强食品和卫生安全监管。

有不少政协委员提出,建议社区定期对食堂进行检查,重点对老年人的就餐环境和菜品进行评价,每次检查后形成书面报告并向社区居民公开,对于发现的问题要限期整改、跟踪反馈。

在一个全龄段的食堂里,对老年人的关怀不止在食谱。“建议通过提升改造,单独设置老年人就餐专属区域,使用更舒适的座椅,设置更柔和的灯光,同时为老年人提供优先点餐、优先打饭等服务。”黄东良说。

图自杭州发布

长效办——

建立“爱心菜地”,让“舌尖上的善事”细水长流

“老年食堂是影响深远的社会民生工程,如何保持长期稳定不亏损的运作,又让老人吃好吃饱、负担得起,需要更好地解决收支平衡问题。”两会现场,卢玲抛出了这个无法回避的现实问题。

卢玲在走访调研中发现,部分老年食堂纯靠相关部门给予的补贴,不足以维持日常运作开支,需要借助其他收入来补贴开支。“特别是部分偏远村落,没有村集体收入和捐助的情况下,只能是纯亏损状态。”

今年杭州提出,对于新建、改造提升的老年食堂,政府给予一次性建设补贴和支持;社区配套用房、养老设施用房可免费或低价给老年食堂使用;政府、国有企事业单位的闲置房产可优先拿来办老年食堂,鼓励免租或减免租金。

对于想扎扎实实办好一家老年食堂的经营者来说,租金只是“起点”,运营中的长期支出是最大痛点。卢玲提出了“建立爱心菜地”的点子。

她说,老年食堂可以向周边商户、农户、居民征集盈余的、闲置的食物食材,大家把瓜果蔬菜就近捐助给老年食堂后,由食堂统一管理,用于日常运作,节省运营开销。“很多退休人士热爱种菜,但是收成期又来不及吃,也不会用于售卖,捐助给老年食堂是一种回馈社会的方式,也可以鼓励更多人加入。”

这样的“爱心菜地”,在建德乾潭镇安仁村已有实践。这家村级老年食堂没有固定菜单。食堂负责人说:“具体到每天吃什么,多数时候可能都得临时决定。”之所以这样,是因为有村民和社会爱心人士在背后助力。食堂附近为村民开辟了一方“爱心菜地”,党员干部和志愿者会在这里种时令蔬菜,既补充食堂的“菜篮子”,也让大家吃得安心。

卢玲还建议,推动当地企业发挥社会责任,结对需要扶持的老年食堂,有捐助的企业由政府给予相应的税务优惠政策。同时,建议相关部门深入调研,依据各老年食堂运营成本和资金缺口,财政补助上向老龄化程度较高的西部县(市)倾斜,设立专项扶持资金进行帮扶。

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热门评论(2)
火红年代 · 2025-05-24 11:12 · 浙江宁波回复11
我们都会慢慢变老,善待老人就是善待自己的未来~~
忆海oceanmemory · 2025-05-24 11:56 · 浙江杭州回复
老年食堂,现在越来越好了,便宜又好吃!
投票助手 · 2025-05-24 12:01 · 浙江杭州回复5
改善和提升老年食堂的品质,您有啥建议?
超越极限的挑战者 · 2025-05-24 12:04 · 浙江杭州回复
口味要经常换换,不要太咸,老人也不要太辣。
潮新闻小编 · 2025-05-24 12:05回复
老年食堂是一件民生大实事,不仅要坚持做,而且还要做好。
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最新评论(21)
轩轩再启航 · 2025-05-24 12:36 · 浙江杭州回复
老年食堂,老人一日三餐的幸福时光!做好社区食堂的时代新转型,让“15分钟养老服务圈”成为生活日常!保障老人营养搭配,成为年轻人与老年人共享的舌尖地方!偏远地区的老年食堂同样不能少,老年食堂,银发幸福基础,杭州在努力保障
海棠娇媚 · 2025-05-24 11:04 · 浙江杭州回复
用好政策,让大家“吃”好,真的很重要。
潮客_24qwzn · 2025-05-24 11:04 · 浙江杭州回复
一碗热汤饭的背后,是整个城市的关怀。希望这样的模式能够在全国范围内普及,让更多老人受益。
潮客_24qwxn · 2025-05-24 11:03 · 浙江杭州回复
老年食堂绝不能变味
潮客_axcthb · 2025-05-24 10:58 · 浙江杭州回复
每个人都会慢慢变老,善待老人就是善待自己的未来~~
潮新闻小编 · 2025-05-24 11:39回复
善待老人,善待自己!
潮客_dsj8hq · 2025-05-24 10:54 · 浙江杭州回复
从“就近吃”到“吃得好”,再到长效运营机制,杭州的老年食堂建设展现了系统性思维和社会责任感。
小熊bear · 2025-05-24 10:53 · 浙江杭州回复
社区食堂要给予政策倾斜,也可以适当商业化,用以补贴公益。
潮新闻小编 · 2025-05-24 11:41回复
小编也认为你的建议很有道理~
潮客_lvmsor · 2025-05-24 10:53 · 浙江嘉兴回复
高质量发展
潮客_24qw4j · 2025-05-24 10:52 · 浙江杭州回复
让老人们吃好,社区食堂大有可为啊~
潮客_ad38hw · 2025-05-24 10:48 · 浙江杭州回复
提供减糖、减油、减盐健康膳食,非常适合老人
潮客_28uuh7 · 2025-05-24 10:42 · 浙江杭州回复
一老一小,民生关键。
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