年中大促正如火如荼,不少人的购物车里都添加了一样保健品——鱼油。这可是近年来大热的东西,但是不是老少皆宜,谁都能吃呢?如今的鱼油还表明了纯度,让人挑花了眼,那是不是纯度越高越好呢?今天,浙江大学医学院附属第一医院营养科营养师给大家来说说鱼油。
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鱼油可以降血脂、护血管、缓解炎症反应、保护大脑和视力,所以用对了,的确是有益健康。
但有些人可能不适合。浙江大学医学院附属第一医院营养科营养师郑苑竹说,鱼油中的Omega-3(尤其是EPA)具有抗血小板聚集作用,可能延长凝血时间,所以凝血功能本来就不怎么好的(比如血友病患者)或是在吃一些抗凝药物(比如华法林、阿司匹林等)的人群建议不要盲目吃鱼油,确实需要补充的,最好在医生的指导下使用。
重度肝病(比如重度脂肪肝)患者因为代谢能力下降,不建议随意补充大量油脂类食物。
鱼油提取自鱼类,对海鲜过敏的人,也需要谨慎选择。近期准备做手术的人最好也先停一停。
哪些人适合吃呢?
郑苑竹说,血脂、血压偏高的人群;有心脑血管家族史者;不常吃鱼或素食者;孕期、哺乳期女性;中老年群体或学生等需要用脑/护眼者。
鱼油可以有效降低甘油三酯,但并不显著降低胆固醇,甚至可能轻微升高LDL-C(低密度脂蛋白胆固醇,这个指标太高了可能会导致动脉粥样硬化),应根据血脂类型和心血管风险个体化使用。
而且鱼肝油型产品含大量维生素A,有致畸风险。所以孕妇在补充时,应选择纯鱼体油或藻油DHA,且明确标注“无维A”。
大家在选择鱼油时,可能还会看看纯度,那是不是纯度越高越好呢?
郑苑竹说,鱼油纯度不是指往鱼油胶囊里兑没兑水,而是指有效成分Omega-3,尤其是其中的EPA+DHA的浓度有多高。
但纯度并不是越高越好,市面上纯度从30%-90%鱼油都有,要根据自己需求来选择。一般营养保健30%-50%即可,血脂异常、心脑血管风险人群建议EPA含量高、纯度中上的产品。
到底EPA比例高好还是DHA比例高好?
郑苑竹说,EPA是一种Omega-3多不饱和脂肪酸,主要功效是保护心血管健康,并能发挥一定的抗炎作用。DHA是另一种Omega-3多不饱和脂肪酸,是大脑、视网膜和神经系统的重要结构成分,所以它“主攻”大脑发育、视力保护等方向。
EPA多适合中老年人群,尤其血脂高、血压高、有心血管疾病风险的人群
DHA多适合青少年、备孕女性及孕妇、用脑/用眼多的人群,比如学生、程序员,以及写科普的小编等。
在服用鱼油的时候,有人可能会闻到鱼腥味。郑苑竹说,鱼油不应该有浓烈的鱼腥味。好的鱼油产品通常经过分子蒸馏去腥工艺,如果打开瓶子让你怀疑自己来到了海鲜市场的,建议马上退掉它。
鱼油也不是吃得越多越好。该院营养科副主任(主持工作)、主任医师张匀表示,吃鱼油可能会出现反胃、轻度腹泻等副作用;吃大量的鱼油,则可能增加出血风险,影响血糖控制效果;出于保健目的,每日摄入EPA+DHA 的总和达到 250~500mg就差不多了。除了鱼油也有其他的保健品中含有EPA/DHA等营养素,再额外补充鱼油可能也会超量。所以建议在吃鱼油前,核对每日总摄入量,看看自己是不是要吃,要吃多少。
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