新茶经丨山东岚山“南茶北引”：北纬35°的绿色奇迹

这里没有江南的烟雨朦胧，也没有闽粤的峰峦叠嶂，却以凛冽的海风、漫长的寒冬与倔强的生命力，孕育出中国最北端的绿茶传奇。从“南茶北引”的破冰者，到“三产融合”的领跑者，山东日照市岚山区用一片叶子诠释了农业现代化的无限可能。

冰封海岸线上的“南茶北引”

1966年，日照县（1989 年升格为地级市）被确立为“南茶北引”试点县。安岚区北门外大队和丝山区双庙大队被确立为试点。自此，日照“南茶北引”拉开序幕。这场被后世称为“南茶北引”的农业远征，始于毛泽东一句“让北方人喝上本地茶”的指示，却曾让无数农科专家在十年间尝尽绝望——北纬35°线以北，茶树存活率不足5%。

“所有人都说我们疯了。”87 岁的老茶人王德福仍记得1973 年的那个清晨：他将30株龙井43号茶苗埋进背风坡，用棉被裹住冻僵的根系。当其他试验田的茶苗成片枯死时，这簇意外存活的绿色点燃了希望。

美丽茶园

农学家发现，日照冬季的极端低温竟激活了茶树抗寒基因，而海雾中的盐分无形中增强了叶片角质层——这场自然界的残酷筛选，意外造就了“北茶抗寒性超南方母树30%”的基因突变。

1998年的倒春寒成为历史转折点。经历极限低温的茶树，来年春茶多酚含量激增22%，诞生了日照绿茶标志性的“板栗香”。但真正的转折点在于品种改良。通过引进“龙井43#”“中茶108”等抗寒品种，建立了御园春、碧波等茶树良种选育基地，岚山成功破解了茶树越冬难题。2023年，日照茶叶科创示范园建成江北最大茶树种质资源圃，286个品种在此扎根，标志着北方茶树育种迈入系统化时代。

今天，岚山已崛起为北方最大绿茶产区，茶园总面积16.2万亩，年产干茶1.1 万吨，产值29亿元，三项指标稳居山东省首位。“南茶北引”不仅改写了中国茶叶地理版图，更成为农业科技创新的典范。正如相关专家所言：“岚山模式证明，科学规划与技术创新能让‘不可能’变为‘可能’。”

日照茶叶科技示范园

新质生产力：科技赋能“”茶中新贵”

当江南茶园吟诵春的诗篇时，这片冻土上的茶树正书写着生存的哲学——真正的传奇，从不在舒适区生长。岚山人深知，穿越自然极限的，是科技的力量。

在岚山，茶园不再是传统农业的缩影，而是科技赋能的“智慧工厂”。  

走进巨峰镇“茶香巨峰联合社”的智慧茶园，物联网传感器实时监测温湿度、土壤墒情，水肥一体化系统精准滴灌；AI采茶机器人已进入试验阶段，机械臂可识别一芽一叶标准鲜叶。这座覆盖4万亩茶园的联合体，通过“企业+党支部领办合作社+农户”模式，实现统一管理、统一防治、统一购销。  

“扫一扫二维码，就能看到这包茶的前世今生。”茶香巨峰联合社与京东科技合作搭建的“一码溯源”系统，将种植、加工、流通数据全部上链。

在日照茶叶科创示范园一号温室内的北方茶树良种种质资源圃科研基地，我们看到了另一番景象——龙井长叶、梅占、黄玫瑰等品种的10万株茶苗正茁壮生长。园区运营方负责人表示，通过与高校和科研院所合作，已引进国内外优质茶树良种资源600余种，聚力打造江北最大的国家级茶树种质资源圃示范项目。这一超前布局，是当地为推动茶树种业发展落下的“关键一子”。

云隐小镇

“过去，咱们的茶苗多从南方引进，现如今，咱基地里的无性系茶苗，适应性强且成活率高，不仅在本地热销，还远销陕西、内蒙古、西藏、广西、重庆等地。”相关负责人介绍。

从“南茶北引”到“北茶南返”再到鲁茶西迁，岚山以技术创新为驱动力，推动育苗核心技术不断变革，也必将推动日照绿茶产业链向高科技、高效能、高质量发展。

而推动岚山绿茶向更高层次的市场进军，茶叶品质是关键。从茶苗、到茶园，再到茶杯，岚山区深入实施“谷雨工程”，推动茶产业标准化、优质化、品牌化发展。

这一行动也托举起了圣谷山茶场的崛起，成为岚山茶业国际化的缩影。其大梁山有机茶园通过欧盟、美国雨林等多项认证，2024年入选首批“中国大黄茶山”。通过研发抹茶、白茶等新产品，圣谷山打破绿茶单一品类局限，产品远销日韩、欧美，年出口额突破5000万元。  

这条“南茶北引”的路已经越走越远。正如中国茶叶流通协会会长王庆所言，岚山作为北方绿茶的核心产区，注重品种培育、品质把控、品牌塑造，引领了北方茶品味新风尚，北方绿茶正成为“茶中新贵”。

南茶北引展览馆

环环相扣：从“茶叶”到“茶业”的升维

岚山的野心不止于种茶。依托“海、茶、山”资源禀赋，一条“接二连三”的产业链正蓬勃生长。 临近五一，隐匿于茶园间的“云隐小镇”民宿，正迎来客流高峰。这个被茶园环绕的世外桃源，凭借推窗见茶园的独特体验，成为备受游客欢迎的度假地，连来自南方的考察团也连声称道：没想到在北方，还能看到这样的风光！

近年来，岚山区推动茶旅融合发展，打造了茶韵乡村游朝元山片区、“甲子春望”“幽尔崮”等乡村振兴示范片区以及山旺度假村、“百里绿茶产业带”“盐茶古道”等旅游线路，串联起核心景区，形成了集旅游观光、采摘、特色民宿于一体的茶文化旅游体验，给游客们带来了别具一格的茶香之旅。2024年第五届中国茶旅大会上，岚山发布5条精品路线，全年接待游客超120万人次，综合收入达8亿元。“茶区变景区，茶农变导游”的故事在这里成为现实。  

在岚山，产业链还在不断延伸——

守望者茶馆获得2023欧洲循环设计大奖和2023美国建筑大师奖；明日叶茶、杜仲茶等保健茶品走红电商平台；日照抹茶加工基地与烘焙企业联合开发茶点心；茶多酚提取物应用于化妆品研发……岚山茶业已跳出“饮品”范畴，向大健康、快消品领域延伸。  

“从农产品到商品，从商品到品牌，岚山区构建起一二三产环环相扣的产业链条。”岚山区委相关负责人介绍，自“南茶北引”以来，岚山先后荣获“全国（十大）特色产茶县”“全国茶业品牌建设十强县”“全国十大茶旅融合特色县域”等称号。

日照茶叶科技示范园

北方乡村振兴的岚山范式

在“南茶北引”展览馆，一张1966年的老照片记录着第一批茶苗扦插的场景。门外，茶园内“碧浪”翻涌，这场跨越甲子的守望，正将指尖的温度转化为杯中永不褪色的春天。岚山的实践，为农业现代化提供了三重启示：  

其一，科技是破解资源约束的金钥匙。从抗寒育种到智慧农业，岚山证明科技能突破自然边界，创造新质生产力。  

其二，组织化是产业升级的基石。茶香巨峰联合社的“四统一”模式，将小农户纳入现代产业链，破解了分散经营的弊端。  

其三，融合是可持续发展的必由之路。岚山以茶为媒，贯通一二三产，让绿水青山真正转化为金山银山。  

2025年，岚山启动“国家级农村产业融合发展示范园”建设，计划建成全自动育苗基地、茶叶检测中心等重大项目。这片因茶而兴的土地，正以“三茶统筹”为纲领，书写北方乡村振兴的新篇章。（受访者供图）

采茶季