农家乐的特色土菜，新鲜荠菜做的水饺，杭州这个宝藏食堂惊喜不断

杭州各个城区，最具特色的社区食堂是哪家？哪道菜点菜率最高？

昨天，潮新闻·钱江晚报推出社区食堂“食话实说”升级版，探访老百姓心中的“米其林”版社区食堂。

记者 杨云寒 摄

很快，有网友推荐了上城区丁兰街道皋城村幸福邻里食堂：“这里的每一道料理，都是农家乐的土菜。”

比外卖便宜，口味堪比下馆子

大伯推荐：炒牛肉很鲜

中午10点半，不少老人提前一个小时就跑来食堂，排队等着打饭。

77岁的林大伯和老伴一起来的。他们找了个靠门的座位坐下。大伯拎的环保袋里，装着一小瓶劲酒，一会他打算点两个菜下酒吃。

记者 杨云寒 摄

自从幸福邻里食堂开业后，林大伯每个中午都来这边吃。

选择来食堂吃饭，除了方便和便宜外，林大伯觉得这里的口味不错：“别看都是普通的食材，做的都是家常菜，但就是比自家做的要鲜。”

他最喜欢食堂里的炒牛肉和大排，特别鲜嫩，跟饭店味道差不多。

记者 杨云寒 摄

在皋城村，大部分居民是从温州迁过来的，所以食堂每一餐中饭都有海鲜供应。林大伯向记者推荐了食堂的带鱼和小黄鱼，“就是我们老家的味道。”

食堂工作人员从后厨把菜端出来时，打菜口已排起了长队，老人们有的端着餐盘，有的自带饭盒容器，望着橱窗里冒着热气的菜，笑得眼睛眯成了缝。

中午的菜品有八九种，分为9元的荤菜，7元的半荤和5元的素菜。荤的有蛤蜊蒸蛋、红烧鸭肉，半荤的有烤鸭炒青椒、蒜苗小炒肉和炒三鲜，素的有西兰花和炒青菜。

记者 杨云寒 摄

记者也点了几个菜，尝了尝。菜品看上去清淡，但一口咬下去特别入味，特别是几个荤菜，很鲜。

难怪林大伯很推荐。

记者 杨云寒 摄

来吃饭的，除了村里的老人，还有附近上班的年轻人。

24岁的小丁在附近一家公司从事IT行业。来杭州几个月，皋城村的社区食堂几乎成了他们单位的食堂，大家都在这里解决午饭，“迟一点来，菜都被抢光了。”

对于菜品，小丁也很满意：“价格比点外卖要便宜，但口味比下馆子要好。”

不同季节免费提供本地小吃

新鲜的荠菜水饺，艾草做的青团都有

皋城村党总支书记、村委会主任俞建国说，这个食堂是2023年7月引进的，为了帮村民解决吃午饭的问题。“最开始的食堂不具备开火条件，所以只能找第三方养老机构进行配送。”

因为运送途中容易颠簸，菜品受到影响，村民不是特别满意。从今年年初开始，村里完善了食堂的厨房设施，还从外面请来大厨入驻，专门按照居民的口味做菜。

同时，村里也给老人们提供更多的福利，所有60岁以上老人就餐可享受八折优惠，70岁以上老人每月会收到100元的餐饮补贴，80岁以上老人每月收到的餐饮补贴为300元。

记者 杨云寒 摄

“村里还会联动周边30多家农家乐在食堂搞活动，给居民提供性价比较高的农家菜。”这些农家菜里，比较受欢迎的有红烧肉和熏鸡，也都是当地菜。

采访当天，食堂也有免费提供的“彩蛋”：乌米饭和干菜汤，食材也都是从附近山里采摘来的。

尤其是干菜汤很受欢迎，几乎每个老人都打了一大碗。

“干菜汤，这是我们小时候的味道。”一位吴阿姨说，过去在地里干农活的时候，中午都会熬一碗干菜汤喝，“喝这么一碗，爽口也解暑。”

据介绍，食堂在不同季节也会免费提供不同的本地小吃，比如，春季用新鲜采摘的荠菜做的水饺，清明时节用山上艾草做的青团等，“我们也会邀请村民一起参加，重温老底子的杭州味道。”