“茶文化传播大使”徐文霞：打造丝绸之路上的一杯茶

2023年5月新西兰大使馆展示来自东方的“甘肃罐罐茶”

“我生于茶乡福建，身体里就带着爱茶的基因。”在谈及与茶结缘以及从事茶的工作时，徐文霞神神采奕奕、满是自豪。

从福建到甘肃，徐文霞发现了茶的另一种可能性。这里的茶不仅有“品”，还有“熬”——在陶罐、锅盆里熬煮各种茶：清茶、咸奶茶、面茶，还有加各类干果和冰糖的甜茶等。

这样的饮茶文化，粗犷中带着生命力。“原来茶不仅有精致的品饮形式，还有西北的豪迈与包容。”徐文霞决心留下来发掘这些古老的茶俗，并投身于茶文化的传播。

本世纪初，徐文霞还在兰州念书。那是一个茶产业快速发展，茶文化刚刚兴起的年代。在学习和自我提升中，她细心地发现茶艺师职业尚属新兴领域，专业培训体系几近空白。徐文霞就此开启了她的茶艺培训事业，后来她也没想到，这条路一走走了23年。

徐文霞创办的兰州茶艺师培训基地始于2003年，后来逐渐发展为五福茶艺培训学校，如今她已是学校校长。去年10月，徐文霞被中国国际茶文化研究会聘为首批15位“茶文化传播大使”之一。

2024年5月，在荷兰海牙阿姆斯特尔芬学校茶艺培训活动

深耕茶艺教育事业

“想创办一个场所，能让更多人可以学习茶艺。这个场所能把理论与实践融合在一起，正规、严谨，愉悦又不失典雅和庄重。”这是徐文霞创立茶艺培训学校的初衷。

学校发端于2003年的“兰州茶艺师培训基地”，2014年经甘肃省人社厅批准，甘肃省民政厅注册为“甘肃五福茶艺职业培训学校”属甘肃省省级唯一的专业茶学类职业培训学校。

甘肃省文化底蕴深厚，是中华文明发源地之一，也是丝绸之路、唐蕃古道、茶马古道的必经之地，留下了很多古老的饮茶习俗和历史遗存，在这里可以感知到古今文化的延续和迭代以及东西方文明的交融。如何将甘肃本土文化与茶艺教育巧妙融合，办一所具有地域特色的茶艺学校，是徐文霞在设计茶艺课程时一直思考的问题。

“茶艺课程的设计首先要符合国家职业标准，包括理论和实际操作，既要有通识类的课程和类目，也有我们自己创新的内容。”徐文霞告诉记者，“包容”是甘肃本土文化最核心的理念，与“茶和天下”的理念相互呼应。而“茶和天下”就是创办茶艺培训学校的核心理念，更是中国茶文化跨越时空、连接世界的哲学注解。

如今，徐文霞带领她的团队不断创新课程内容：既保留了传统的室内专业培训，也开发了一系列茶研学、游学课程，如参加各种茶类开采节、茶文化节活动等　。在传承与创新之间寻得微妙平衡，带领学生以脚步丈量茶史，用指尖触摸茶魂。

2016年，徐文霞在敦煌月牙泉鸣沙山

推动茶文化国际化传播

2016年，为了向世界各地的游客展示中国茶文化，徐文霞在首届丝绸之路（敦煌）国际文化博览会上申办了“丝路茶韵展”，选择了“丝、瓷、茶、香”作为主题。

“丝绸之路”又称为“丝茶之路”，在这条路上往来的就是“丝、瓷、茶、香”，因此这个主题既是代表中国文化，更是代表中国与世界交流的“中国元素”和“中国符号”。

“当时最困难的是找到文化的边界，就是茶和丝路文化的那个结合点怎么呈现出来。后来我们在敦煌的历史脉络里寻找灵感，用‘丝绸之路上的一杯茶’为线条，串起了丝绸之路‘茶’的主题。”徐文霞告诉记者，丝路文化浩瀚如海，茶的故事又散若繁星，在查阅大量资料后，最终她们以敦煌这个文化殿堂为舞台，用茶作为主线将饮茶历史的演变串起了茶文化。

中国茶叶品类繁多，不同的茶有不同的特点。中国茶是一个载体，是有形的茶；众多的茶在冲泡中展现出一种特质，是无形的茶。通过茶艺师的冲泡，呈现出有形和无形的气质，深深打动了国际友人。

“一些国际友人在品完多款茶后，当我们再拿出一款茶的时候，他们的惊叹溢于言表‘中国茶怎么会有这么多的品类’。这就是我们中国茶叶的魅力。”回忆起当时国际友人观展后的反应，徐文霞自豪地说道。

当时，主题展吸引了一百多个国家和地区的宾客参观和交流，成为敦煌国际文博会的一个亮点。从2016年到2019年，“丝路茶韵展”连续举办了4届，共接待中外宾客40多万人次。

徐文霞在高校教授茶艺

拓展茶文化创新传播维度

“丝路茶韵展”之后，徐文霞又积极参与到甘肃罐罐茶的非遗项目整理中。这项工作让她受到启发，在融入历史的同时，一定要用旁观者的视角去审视它，这样才会找到那种根的感觉，才会有开枝散叶的感觉，才会有豁然开朗的感觉。

在徐文霞看来，甘肃几千年积淀的文化底蕴，于普通茶人而言，这种文化的滋养是很让人享受的，但在享受这种滋养的同时，还想为它的传承做点什么，这时心中便有沉甸甸的使命感。徐文霞认为这个过程很艰辛，但又会从中感受到快乐。

“成为中国国际茶文化研究会首批‘茶文化传播大使’之一，是我的荣幸。”徐文霞坦言，在甘肃这片有着八千年文化底蕴的沃土上，用技艺传承，用非遗创新，用文化赋能的方式传播中国茶文化，带动更多人一起行动，是她作为“茶文化传播大使”义不容辞的责任和义务。

2016年首届敦煌文博会“丝路茶韵”展

采访最后，徐文霞谈到了后续的计划。她和她的团队将秉持“丝绸之路上的一杯茶”的理念，启动“陇茶丝路行”，沿中欧班列城市开展对外茶文化交流；结合甘肃马家窑彩陶，打造“彩陶与茶研学基地”，让更多的人体验从挖掘陶土到煮茶的全过程；推动“甘肃罐罐茶”申遗工作，让世界看到甘肃茶文化的厚重。（图片由受访者提供）