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    读报

    “五一”假期,浙江各地风味美食引市民、游客青睐:每一口都是浙里好滋味

    潮新闻 2025-05-05 23:33全网传播量138.1万
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    01南浔菱湖镇举办“百鱼宴”,吸引周边食客。当地淡水鱼类养殖多达30余种,年产量超12万吨,“百鱼宴”包含110道特色鱼菜,深受游客喜爱。
    02嵊州越秀路美食街成为“网红”打卡地,小吃旗舰店生意火爆。一天能卖出300份小笼包,假期期间一天翻桌350次,招待食客1500余名。小吃已成为嵊州特色富民产业,全国门店超3万家。
    03云和县推出“一鱼七吃”全鱼宴,融合7种烹饪手法,吸引众多游客。预订量同比增长50%,满足了现代人对健康饮食的追求,为传统食材创新打开新可能。
    04莲都区中药奶茶受热捧,售价5到18元不等,具有养生功效。生生堂老字号联合老中医开出四季膏方,制成大众接受的中药奶茶,还推出膏方冰激凌,供不应求。
    05杭州市民陈舒铭一家在南浔菱湖镇体验“百鱼宴”,对锦绣鱼丝等菜品赞不绝口,表示下次还会再来,反映了“百鱼宴”的高满意度和回头客潜力。
    以上内容由传播大模型和DeepSeek生成,仅供参考

    南浔菱湖镇——百鱼宴鲜到上头

    5日,在南浔玩了两天的杭州市民陈舒铭一家,回杭前特地赶到南浔区菱湖镇,以一席鲜到上头的“百鱼宴”为这个小长假画上句号。

    当天中午,他们直奔菱湖镇的菱汇大酒店,这里的“百鱼宴”远近闻名,是上海、杭州等周边城市食客的心头好。来到前厅,食客满座,各桌上飘来阵阵香味。锦绣鱼丝、汪丁鱼羹、鲜菱鱼茸、酸辣草鱼、红烧划水……一道道鱼菜让人眼花缭乱,食欲大增。

    此时的后厨烟火升腾,大厨们火力全开。国家级高级烹饪技师杨新生正将一条1公斤左右的本地野生小黑鱼,切成火柴梗大小的鱼丝,随后用五成热的油温将鱼丝滑炒开。他告诉记者,作为“中国淡水渔都”,这里养殖的淡水鱼类多达30多种,水产品年产量超12万吨。

    图为南浔区菱湖镇“百鱼宴”中的状元球。受访者供图

    菱湖人会养鱼,更会吃鱼。他们在传承当地传统的鱼菜做法的基础上进行创新,结合年轻人的喜好,推出由汪丁鱼羹、酸辣草鱼、红烧划水、鲜菱鱼茸、塘鳢文武蛋等110道特色鱼菜组成的“百鱼宴”。

    来自上海的游客胡东一家边拍视频边夸“鲜到上头”:“你看这锦绣鱼丝,刀工绝了!老人、小孩都爱吃,下次我们还要来。”

    嵊州越秀路美食街——在小吃旗舰店过把瘾

    5日中午,当记者来到位于嵊州市剡湖街道的越秀路上时,这条“网红”美食街边已经很难找到一个停车位,不少店铺前已经排起长队。

    走进街口的嵊州小吃旗舰店,一楼已经坐满了食客。“过足了‘嘴瘾’,也‘喂饱’了手机。”来自杭州的游客杜女士和家人点了十多样嵊州小吃,碗碟摆了满满一桌。用餐期间,一旁还有专业的越剧演员唱折子戏。

    在嵊州小吃旗舰店,游客在享用美食。潮新闻记者 阮帅 摄

    “光是小笼包,一天就能卖出300份。”嵊州市市场发展有限公司经理沈瑜说,这家嵊州小吃旗舰店在4月底开业,“五一”假期人气火爆,除了多种口味的招牌小笼包热卖,麦镬、年糕、榨面、汤包等特色风味小吃也受到大家欢迎。生意好的时候,店里一天翻了350桌,招待1500余名食客。

    记者看到,旗舰店一楼主营嵊州小吃,厨师在“阳光厨房”烹饪,各种小吃能够“一站式”尝遍,二楼则主打嵊州传统炒菜与创新融合菜品,为客人提供更多选择。

    如今,小吃已成为嵊州的特色富民产业,全国已有嵊州小吃门店3万余家,从业者超过8万人。当地还举办小吃文化旅游节,繁荣“夜间经济”。“通过打造旗舰店,让更多人了解嵊州小吃和美食文化。”嵊州市商业集团相关负责人说。

    云和、莲都——一鱼七吃美味 中药奶茶养生

    这个“五一”期间,来丽水游玩的游客有了更多的假日旅行新体验,去云和吃一顿全鱼宴,或者去莲都区喝几杯中药奶茶,都是不错的选择。

    “过去吃云和湖有机鱼,大多是‘一锅炖’,想不到现在能‘一鱼七吃’。”5月5日,乘一艘舴艋船,去云和湖观光滑水,再吃一桌新鲜鱼宴,成了杭州游客张巍一家的假日享受。

    “一鱼七吃”全鱼宴。赤石乡供图

    地处云和县赤石乡赤石村的云和有机鱼旗舰店推出“一鱼七吃”全鱼宴,融合炖煮炸焖等7种烹饪手法,解锁湖鲜风味。一条云和湖有机鱼,被玩出新花样,鱼头、鱼背、鱼腩、鱼鳞、鱼肉、鱼松、鱼皮等不同部位通过不同的烹饪方法,摇身一变为天麻有机鱼头、渔娘炸鱼盏、鱼松焖饭、啤酒脆鱼腩、船娘鱼皮羹、渔家糟鱼块、鱼鳞冻等“一鱼七吃”全鱼宴,吸引众多游客前来品尝。

    临近中午,云和有机鱼旗舰店负责人王祖福忙着处理订单,接待一波波来吃鱼宴的食客。浓郁的鱼香弥漫厨房。“这道菜是‘一鱼七吃’之一的天麻有机鱼头,加入鲜天麻、白芷这些佐料炖煮,汤汁会有微微的药香味,有美容养颜、暖胃补虚的功效。”王祖福对记者说。鱼鳞也被充分利用,制作成鱼鳞冻。

    “‘一鱼七吃’是云和餐饮业的一次大胆革新,不仅满足了现代人对健康饮食的追求,也为传统食材的创新发展打开新的可能性。”王祖福说,“五一”期间,“一鱼七吃”全鱼宴预订量同比增长50%。

    游客在处州生生堂饮用中药奶茶。共享联盟·莲都 叶凯妮 摄

    而在位于莲都区刘祠堂背老街的处州生生堂铺子,中药奶茶大受游客欢迎。翻开铺里的茶饮菜单,姜糖关怀饮、清润梨膏饮、黄精能量饮、苁蓉秀发饮等汉方草本饮品琳琅满目,售价分别在5元到18元不等。“每款奶茶都有养生功效。”处州生生堂掌门人张依说,这段时间卖得最好的是清润梨膏饮,有润肺止咳、生津止渴的效果,很适合当季饮用。

    生生堂其实是一家中医药老字号。面对不少人有上火、气虚、湿气重等疾病,张依决定联合老中医开出适合养生需求的四季膏方,再用现代技术对膏方进行口味调试,做成大众容易接受的中药奶茶。

    “我最近食欲不太好,喝什么比较合适?”00后顾客小陈问。“您可以试试山楂开胃饮,可缓解积滞、开胃健脾。”店员第一时间为顾客推荐山楂开胃饮。

    “原以为会是药材的苦涩,入口才发现是温热醇厚的草本香,像是把《本草纲目》熬进了茶里。”在上海工作的90后吴女士专程前来打卡体验。

    既要守得住古法,也要玩得转潮流。生生堂还创新推出姜膏口味、黄精膏口味和梨膏口味的膏方冰激凌,每天供不应求。

    (记者 徐坊 共享联盟·南浔 宋豪亮 通讯员 姚佳晖 记者 阮帅 共享联盟·嵊州 闾高桥 通讯员 王婷婷 记者 暴妮妮 邬敏 区委、县委报道组 王拂晓 陈雅雯)


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    热门评论(2)
    潮客_fwgh4c · 2024-03-24 05:21 · 浙江杭州回复
    社区食堂是好,但不能光顾着好看不好用,实惠、持久才是我们最关心的
    花好月圆FlowerMoon · 2024-03-24 05:22 · 浙江杭州回复
    没错,毕竟只有天天吃,长久稳定才让百姓安心,才算得上是真正的“社区食堂”
    潮客_24qwxv · 2024-03-24 05:15 · 浙江杭州回复1
    讲究可持续经营,让实惠持久才是硬道理!(认真脸.jpg)
    挥霍黑白青春 · 2024-03-24 05:23 · 浙江杭州回复
    民生不是攀比,实惠不是一味的补贴福利,好的社区食堂不仅要有口碑,也要有合适的“口味”才行呢
    最新评论(52)
    姜加盛 · 2024-03-24 23:11 · 浙江衢州回复
    谢谢您的分享并祝福我们的社区食堂吧啊!祝您工作顺利还希望您能够不但提示思想教育,更能提供举措政策制度体系建设思路呢!祝愿您心想事成,万事如意!
    潮客_wp5fdc · 2024-03-24 22:34 · 浙江金华回复
    公共服务托底。
    潮客_2rbdb5 · 2024-03-24 21:45 · 广东茂名回复
    生活需要生🥳
    潮客_s7tqhq · 2024-03-24 14:42 · 浙江杭州回复
    有些社区食堂装修豪华,但价格不合理,反而没人去
    潮客_ajjghm · 2024-03-24 14:28 · 浙江杭州回复
    社区食堂运营要有清醒认知,不能盲目跟风,要量力而行
    潮客_qssth3 · 2024-03-24 14:28 · 浙江杭州回复
    民生工程不是比谁更便宜,而是要能持久,不能亏空
    潮客_dgbbha · 2024-03-24 14:12 · 浙江杭州回复
    要长期办下去,不能一阵风就停了
    潮客_3zs4hj · 2024-03-24 14:11 · 浙江杭州回复
    砸锅卖铁办食堂,最后只会是短命工程,量力而行才是真
    咖啡Bear · 2024-03-24 13:58 · 浙江宁波回复
    可持续性发展才是硬道理,别只图一时风光
    墨染春风 · 2024-03-24 13:57 · 浙江杭州回复
    免费午餐听起来好,但违背了民生福利原则,不是长久之计
    雪落snowfallen · 2024-03-24 13:57 · 浙江杭州回复
    社区食堂定位要明确,普惠制才是关键,别搞成豪华餐厅
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