5月5日中午11点多,当记者来到位于嵊州市剡湖街道的越秀路上时,这条“网红”美食街边已经很难找到一个空着的停车位,不少店铺前已经排起了长队。
走进街口的嵊州小吃旗舰店,一楼已经坐满了食客。“过足了‘嘴瘾’,也‘喂饱’了手机。”来自杭州的游客杜女士和家人们点了十多样嵊州小吃,碗碟摆了满满一桌,用餐期间,一旁还有专业的越剧演员现场唱起折子戏,大家边吃边拍,不亦乐乎。
“光是小笼包,一天就能卖出300份。”嵊州市市场发展有限公司经理沈瑜说,这家嵊州小吃旗舰店在4月底刚刚开业,“五一”假期间人气火爆,除了多种口味的招牌小笼包热卖,麦镬、年糕、榨面、汤包等特色风味小吃也受到大家的欢迎,生意好的时候,店里一天翻了350桌,招待了1500余名食客。
记者看到,旗舰店一楼主营嵊州小吃,厨师在“阳光厨房”现场烹饪,各种小吃能够“一站式“尝遍,二楼则主打嵊州传统炒菜与创新融合菜品,为客人提供更多选择。店里的墙面上随处可见复古墙绘、霓虹灯、创意标语等,传统与现代时尚擦出火花,还有萌萌的“嵊小笼”IP卡通塑像在大门口迎客,吸引了不少过路市民和游人。
如今,小吃已成为嵊州的特色富民产业,全国已有嵊州小吃门店3万余家,从业者超过8万人。“通过打造旗舰店,让更多人了解嵊州小吃和美食文化。”嵊州市商业集团党委书记、董事长沈传定说,接下来,还将为嵊州小吃解锁更多现代前沿的餐饮模式,让更多外地游客走近“舌尖上的嵊州”,感受别具一格的越乡韵味。
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