这种矮矮胖胖的黄瓜成新宠！舟山一基地种出的“瘦身水果”日销超百斤

随着“体重管理年”三年行动启动，追逐“减重经济”的人们开始把目光投向蔬果领域。

“这黄瓜真有这么特别，能高效控糖？”浙江舟山定海马岙街道的心亲侬研学教育基地，邬女士捏起一根手掌般长度的青翠黄瓜，半信半疑：“听朋友说这个黄瓜比普通的黄瓜减脂效果好，口感也好。”

受访者供图

邬女士和朋友购买的，是今年基地新引种的号称“减脂水果黄瓜”的品种，这段时间在“体重管理”热度的催化下意外走红。

“我们之前是各种农产品都有做，新品种是从中国农科院引进的，它最大的特色在于富含丙醇二酸，含量比普通黄瓜高出约3-5倍。”

基地负责人孙舟恩告诉记者，目前总体种植规模是10亩左右，一天最多能卖出500-600斤，一斤价格在12元左右，除了在本地市场销售外，还有很多上海以及浙江其他地区的客人采购，“现在还只是开始阶段，有些供不应求。”

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记者注意到，新品种黄瓜相较普通黄瓜，颜色上有明显区别，表皮相对光滑，个头也小了近三分之一。“它吃起来口感更脆更爽口，还带着一丝丝甜。”孙舟恩告诉记者：“培育这款水果黄瓜的专家来头不小的，是中国农业科学院蔬菜花卉研究所副所长张圣平带领团队深耕八年，才终于破解了新品种的密码。”

“如今人们的生活品质越来越高，对于减肥和功能性食品的需求也越来越大。”张圣平表示，“丙醇二酸很特别，它在人体内能阻止糖类转化成脂肪，阻止脂肪在人体内堆积。”

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为了搞培育，张圣平用上千个黄瓜种质进行实验，利用现代分子育种技术结合常规手段最终育成了富含丙醇二酸、多抗且高产的品种，并于2023年获得植物新品种权证书。

为了保障黄瓜生长有一个良好的环境，基地在减脂水果黄瓜种植过程中，采用了全生态化的种植技术。

“我们在土壤表面铺稻草秸秆，它在发酵的过程中不断释放热量和二氧化碳，能帮助黄瓜更好生长，同时能保湿并有效抑制杂草生长，这样一来可以避免秸秆焚烧给生态环境带来破坏。”

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孙舟恩介绍，接下去他和基地团队会根据市场需求和黄瓜的生长周期，采用分批种植的方式，更好地保障市场供应：“我们想做成一个四季都能均衡稳定供应市场的减脂黄瓜产业链，在做好品控的同时，也可以带动周边农户一起打开市场，增收致富。”