晚潮｜眼巴巴，望醉夏

“杨花柳絮随风舞，雨生百谷夏将至。”才过谷雨，仿佛又听到了立夏的脚步声，这种急切的期盼，是不是也有点家乡民谚所说的情景：“眼巴巴，望醉夏。”

家乡俗称立夏为醉夏。立夏只是一个极为平常的节气。那么，家乡民谚为什么有“眼巴巴，望醉夏”之说呢？自然也与美食有关。

“食饼筒筒像卷箳，豆芽小菜炒麸筋。店家借根天平秤，称过儿郎重几斤。”这首旧时流传于台州府城临海的竹枝词，大致写出了台州立夏的习俗。箳，黄岩旧志写作竹头加甹，音义相同，即篾制长方形农具，宽2米多，长五六米，顶端有粗厚毛竹片，竹片中间系有两根绳子，古时铺于晒场主要用以晒谷物，平时卷起并用绳子捆扎后存放。食饼筒卷得像卷箳一样，应该是以夸张的手法歌颂农家的富足。

“立夏，俗称疰夏，民间有吃茶叶蛋和麦油脂习俗。此外还有‘吃青梅，能明目；吃竹笋，健脚骨’的说法。”现代临海市志虽把立夏写作“疰夏”，但旧志《临海县志稿》亦记作“醉夏”，与家乡温（岭）黄（岩）地区的旧志所载更为统一：立夏，“赶面为薄饼裏肉葅啖之谓之醉夏（《府志》）。老幼以蔗糖捣青梅食之云能明目，以秤秤躯轻重云能却病。”家乡旧志也录有一首“醉夏秤（称）人”竹枝词：“七尺须眉当物猜，也须过磅秤（称）身裁，才情大小关轻重，可有权衡秤（称）得来。”

海棠花。

何为“醉夏”？《温岭县志》称：“立夏，俗称醉夏。时值麦熟，家家烙制麦饼，喝酒志庆。”喝酒志庆，小醉迎夏，自然就叫“醉夏”了。《三门县志》也有立夏吃酒的记载：“猪肉和酒煮之，叫‘肉酒’，吃了能滋补身体，准备投入春耕生产。”小醉进补，滋补却病，却的就是“疰夏”病，所以，有人说“醉夏”乃“疰夏”之误，故有了“疰夏”。也有人说立夏进补，为防疰夏，故应作“拄夏”。

醉、疰、拄方音虽相同，但我觉得旧志普遍作“醉夏”更为贴切。乡亲们善酿酒，旧时视糯米老酒为补物，鸭子酒、裥（黑）枣泡老酒、猪腰炖老酒、田蟹炖老酒等等，都是当年民间的大补之物，以酒进补，小醉迎夏，既贴切，又颇具诗情画意。

食饼筒，就是麦饼的另类吃法。据《台州市志》，各地对食饼筒的叫法不同：“天台称饺饼筒，临海称麦油子，三门称麦焦，黄岩称食饼。”其实黄岩旧志写“食饼”为“集饼”：“集各色菜料裹而食之之麦饼曰集饼，或作拭饼。”故现代台州市志亦写作麦饼筒。温岭有“醉夏无麦饼，白碌做世人”之说，其中的麦饼，亦是麦饼筒。

麦子渐黄。视觉中国。

按照“时值麦熟”的说法，麦饼，亦算是醉夏的时令食物，故而有些地方还把麦子与樱桃、青梅，同列为“立夏三新”。同样被有些地方列为“立夏三新”的蚕豆，乾隆皇帝曾有诗赞曰：“白瓣如蛾翠叶斜，蚕时豆熟荚排丫。早登解救农家急，应号人间第一花。”蚕豆尚且救急，可见旧时民间粮食青黄不接之窘况。这也与《三门县志》的记载相符：旧时“贪困人家摘青大麦，以至于三门民间还流传着“富的人家至夏筒，穷的人家吃麦虫”之说。家乡“眼巴巴，望醉夏”，还有“挽犁挽耙，望个醉夏”的俗语，大概都是在这样的时代背景中产生的。

说到“立夏三新”，新麦、青梅、竹笋，家乡的醉夏或许也有“立夏尝三新”之意，只是赋于了“三新”更加丰富的内容和滋补却病的含义而已。

到我们儿时，家乡已经种植早晚两季水稻和一季大麦，粮食早已富足，但少量的小麦收成更晚。于是，我们儿时的醉夏大多都是一碗“鸭子酒”，大人是5个鸭子的“大冻碗”，我们小孩子都是3个鸭子的“假冻碗”。“眼巴巴，望醉夏”，我们儿时盼望的就是母亲蒸的那一碗“鸭子酒”。吃过鸭蛋，喝下清醇、香甜、浓烈的糯米酒，早已满脸通红。再去“上间”挂在称小猪的大杆秤上称过体重，这一夏就这样醉了，只是当年确也没能称出谁的才情大小。