大名鼎鼎的温州“初旭鸭舌”再出发

潮新闻 记者 张银燕 共享联盟·龙湾 余平2025-04-21 08:23全网传播量18.7万
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01“初旭鸭舌”是温州知名美食品牌,历经多次危机后于2024年完成破产重整。
02新投资人之江味觉全面接手,开启品牌重塑,将品牌营销置于核心。
03“初旭鸭舌”包装将更迭为“爱马仕橙色”,推出“轻食系列”迎合年轻消费者。
04品牌曾陷入2亿债务危机,通过政府助力与“假马投资人”机制成功拍卖,获得1.29亿元。
05企业内部架构调整,门店形象升级,员工士气高涨,期待品牌未来发展。
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在温州美食版图中,温州市初旭食品有限公司生产的鸭舌(以下简称“初旭鸭舌”)占据重要位置。

它承载着温州人的味觉记忆,从市井菜场起步,一路成长为知名品牌。但发展之路跌宕起伏,历经多次危机,如今又在多方努力下重获新生。

张银燕 摄

近日,潮新闻记者获悉,经历过破产重整的“初旭鸭舌”已完成关键交接,由新投资人全面接手。站在品牌重塑新起点,“初旭鸭舌”将以崭新的形象面向广大消费者。

起步

从菜场走向全国的美食品牌

走进位于龙湾区蒲州街道的“初旭鸭舌”工厂,鸭舌的酱香味扑面而来。

在“初旭鸭舌”工作17年的陈华(化名)介绍,“初旭”是以企业创始人吴初旭的名字命名的。

上世纪80年代,十几岁的吴初旭接手了父母位于鹿城区瓦市巷菜场的卤味小店,主营卤鸭、卤鹅,生意平淡。“老板很有想法,听老同事讲,1985年他改卖‘香薰鸭舌’,后来研发出‘初旭酱鸭舌’。”陈华说,这款鸭舌酱味浓厚、口感细腻,推出后迅速受到温州人喜爱,口口相传之下,销售异常火爆。不少温州人还记得,那时去瓦市巷菜场吴初旭的店里买鸭舌常需排队,甚至出现“一舌难求”的情况。

张银燕 摄

随着生意火爆,吴初旭走出菜场,在温州市区开设分店。2003年,温州市初旭食品有限公司正式成立,最初位于龙湾区蒲东后路的蒲州工业区,后因发展壮大,先后搬至蒲州街道四明山路、2020 年迁至蒲州街道钱江路。多年发展后,“初旭鸭舌” 已成为集种鸭孵化养殖、饲料生产、禽类屠宰、熟食加工、商业贸易于一体的综合型企业,还借助商超和线上平台走向全国各地。

在外地,“初旭鸭舌”也颇受欢迎。2006年,它首次亮相省农博会,成功打入杭州市场。龙湾区农业农村局相关负责人称,近20年来,每年省农博会上,初旭鸭舌都是温州参展企业的“销冠”。“有一年,单日销售额达40万元。”

困局

债务重压下的艰难处境

“在外界看来口碑良好的‘初旭鸭舌’,实则早已陷入困境。” 龙湾区蒲州街道一位工作人员透露。

2015年底,吴初旭夫妇意外失联,公司生产一度停滞。在龙湾区委、区政府和龙湾公安部门多方努力下,吴初旭夫妇于2016年1月返回温州。在政府与社会各界帮助下,“初旭鸭舌”恢复生产,但始终未能摆脱困境。

2023年底,随着创始人吴初旭意外身故,“初旭鸭舌”再陷危机。资金链断裂、生产经营难以为继、债权人纷纷上门催债,企业濒临破产。

张银燕 摄

据了解,截至2023年12月,“初旭鸭舌”累计面临债务2亿元,包括金融债务、民间债务、经销商债务,债权人数量高达百人。令人意外的是,企业200多名员工大多选择坚守,其中很多是了解吴初旭的老员工。

“老板对员工不错,他的债务因为一些客观因素导致,而且公司订单很多,忙不过来。”陈华表示,他和许多老员工不愿看到公司倒闭,希望政府和各界能再次帮助“初旭”。

重整

政府助力挺过难关

面对身处困境的企业,龙湾区党委政府迅速行动。

2024年2月2日,经“初旭鸭舌”申请,龙湾区风险企业帮扶和银行不良贷款处置工作领导小组办公室,受理其预重整申请。据该办工作人员介绍,预重整避免了“初旭鸭舌”步入破产清算程序,既保留了公司品牌运营价值,维持了生产线和供应链稳定,同时又提高了债权人清偿率,为企业债务和资产重组开辟新路径。

其中,率温州市之先引入“假马投资人”机制是关键举措。假马投资人是与债务人达成投资协议的潜在投标人,双方协议构成拍卖资产或招标过程的一部分,以此吸引更高出价的竞标者,为债权人带来更多回报。

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2024年3月,北京中海金岳投资管理有限公司入驻,成为“初旭鸭舌”的“假马投资人”,给企业带来转机。陈华说,中海金岳接手后,“初旭鸭舌”经营逐渐稳定,业绩逐步回升。“我们看到了公司的变化,工作更有信心了。”

2024年10月25日,根据“初旭鸭舌”申请,温州市中级人民法院裁定受理该公司破产重整一案,并于10月28日指定温州诚达会计师事务所(普通合伙)担任初旭公司管理人。今年1月6日,“初旭鸭舌”重整投资人招募在阿里巴巴司法拍卖网络平台以“假马+暗标”方式公开进行。

拍卖当天,竞争激烈。起拍价1.18亿元,三位竞拍者经过12轮出价,“初旭鸭舌”最终以1.29亿元高价被竞拍成功。

初旭公司管理人表示,网拍成交金额将全额用于清偿债权人欠款,为企业发展减轻负担。记者了解到,该案入选2024年浙江法院企业破产审判十大典型案例。

奋进

新起点上的品牌重塑

记者获悉,“初旭鸭舌”已交接给新投资人——之江味觉(浙江)食品研发有限责任公司。今年2月24日,之江味觉携上海璞康数据科技(集团)股份有限公司全面接手企业,开启品牌重塑进程。

上海璞康数据科技(集团)股份有限公司,是一家以数据科技驱动的品牌运营管理集团。“我们将依托璞康集团的数字化能力与资源整合优势,助力初旭焕新升级。”作为新投资人企业派驻的管理人庞朝挺,对当前形势有着清晰认知。他直言,经过前期深入调研发现,此前的“初旭鸭舌”在品牌宣发和营销层面近乎停滞。

如何让这一经典品牌重回正轨,成为新团队面临的首要问题。在庞朝挺眼中,“重塑品牌”是破局关键。

新团队迅速行动。首先调整企业内部架构,将品牌营销中心置于核心位置,以此为纽带,串联起研发、生产、采购、财务、人事行政及仓储配送六大部门。

企业供图品牌形象升级是重中之重。“初旭鸭舌”沿用了几十年的红色包装,即将更迭为时尚大气的“爱马仕橙色”。这一色彩转变,并非简单的视觉替换,而是蕴含着品牌定位的全新思考。同时,一句 “初旭食品 温州鸭舌开创者” 的全新广告语响亮推出,精准点明品牌的历史底蕴与行业地位。
除包装革新外,线下门店形象重塑同样备受关注。温州现有的5家直营店,将迎来全面装修改造。从外观设计,到内部布局,都将焕然一新。新装修风格融入现代时尚元素,搭配舒适购物环境,提升消费者体验。
产品研发,则是品牌持续发展的源动力。为迎合当下多元的消费需求,尤其是年轻消费群体的喜好,“初旭鸭舌”计划推出“轻食系列”产品。在保留鸭舌独特风味的基础上,从食材搭配、烹饪工艺到包装设计,融入轻食理念,力求做到低脂、健康又美味。

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在新投资人的引领下,企业员工士气高涨。像陈华这样的老员工,每天都会主动在企业加班。他感慨道:“新投资人运营经验丰富,跟着他们干,相信初旭未来会走得更高更远。”

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