虾界“新贵族”抢“鲜”上市！海宁这家公司有何妙招？

虾塘里也能养热带的澳洲龙虾？近日，记者来到海宁市斜桥镇海宁市鸿海养殖有限公司一探究竟。只见，蓝色的温棚整齐划一，走近一看，虾池就藏在温棚下。走进温棚，仿佛进入一个温室，一股暖气顿时扑面而来，棚里水流潺动，制氧机吹荡起阵阵涟漪。“再过100天左右，这批澳龙就可以‘走’出大棚、‘游’向市场了。”看着这些亲手养出来的虾苗，董事长钱豪杰满脸笑意。

鸿海养殖是嘉兴首个红螯螯虾市级水产良种场，一年可繁育虾苗1200万尾。除西藏、黑龙江之外，已经在全国各地建立近500家养殖基地，面积1.2万亩。公司还发展了15个繁育基地，年繁育虾苗6000万尾，占行业工厂化精培苗总量八成以上。

为何选择养殖淡水澳龙呢？目前，我国龙虾市场主要以小龙虾（克氏原螯虾）为主，年需求量大，属中低端产品，每公斤价格在30至90元左右。而淡水澳龙又名红螯螯虾，外形酷似海中龙虾，因原产澳大利亚，又生活在淡水中而得名，被视为“虾中贵族”。“淡水澳龙体大肥美、肉质细嫩、营养丰富，近年来很受市场欢迎，是增收致富的一条新路子。”钱豪杰算了笔账，小龙虾养殖受市场影响波动大，而淡水澳龙市场价一直都很稳定，批发价每公斤价格在80至140元之间，每亩（稻虾共作）纯利润能高达5000元以上，精养池更高，是养殖小龙虾的好几倍。

作为中高档龙虾，澳洲淡水龙虾属热带物种，水体适宜温度为22－33℃，低于20℃生长缓慢，低于17℃生存有风险。因此，过去在普通池塘塑料薄膜大棚养殖，只能在清明节前后气温转热时放苗才能成活。今年，钱豪杰升级加温养殖棚，引进了自动化恒温仪，可让虾苗投放比常规提早一个月。“大棚以后我们通过智能化设备控制水温，保证它的适宜的生长温度。”

“抢时间，就是抢市场。早投放就早上市，差一个月，澳龙每斤的价格相差十多元，每亩利润就相差3000到6000元！”钱豪杰说，虾苗目前销售火爆，日销虾苗10多万尾，订单已经排到7月底。

养殖“虾中贵族”，最难的是苗种工𠂆化的育种以及良种的选育，为突破这一瓶颈，2019年，鸿海与浙江省农科院合作，开展“科鸿一号”新品系选育工作，选出生长更快、体型更大、繁殖力更高的亲本，进一步推进红螯螯虾产业的发展。

“如今我们的“科鸿一号”虾苗成活率高，生长快，抗病性强，获得市场的热认可。”钱豪杰说，鸿海澳龙供应着全国约80%的澳洲淡水龙虾苗（车间化精培苗），其中在苏浙沪地区的市场份额更高达90%以上。

眼看钱豪杰靠养殖淡水澳龙取得了不错收益，周边不少养殖户向他预定虾苗。合作6年的沈雄健通过“水稻+淡水澳龙”的套养模式，亩产效益从原有单种水稻的2000元突破至10000元，实现“一亩双收”。“今年我们模式打算尝试‘一稻两虾’，先养一季罗氏沼虾，再养澳龙，实现亩均产值在2万以上。”沈雄健说。

据悉，在鸿海的带动下，斜桥探索发展了“稻虾共养”的生态绿色种养模式，形成“稻田养虾、虾养稻”的共赢局面。目前，斜桥共开拓澳龙“稻虾共作”面积超2000亩。