抢着当“一日笋农”，清明假期，一大批挖笋游客都已安排上

清晨五点，杭州临安太湖源镇，69岁的林汉良踩着湿润的泥土走进雷笋生产基地，一个个棕褐色的笋尖破土而出。他用笋锹扎下土里，用力一切，一棵完整的笋就被挖出来了。

这些生长在泥土里的竹笋，如今对于生活在钢筋水泥中的人们有着莫大的吸引力。每年11月到来年5月，是春笋丰收的时节，也是笋农们最忙碌的时段。

这些从城里不断涌入的“挖笋客”，又让笋农们多了几分忙碌。

“往年这时候，笋农们都是闷头挖笋往市场送，谁能想到现在城里人都抢着来当‘一日笋农’。”林汉良笑着说。

在浙江，有两大“竹乡”，杭州临安和湖州安吉。这里，曾经用扁担挑起的竹笋，正在从乡村走到城市，从泥土走向云端。

挖笋价格每斤5元左右，“体验经济”带火乡村游

前不久，林汉良刚去过一趟云南四双版纳，当地正在尝试种植“天目水果笋”，他过去提供技术指导。回来后，他又马不停蹄地与线上平台和商超谈春笋的销售意向。

今年由于冬天气温偏高，雨水较少，春笋丰收时间和产量都受到了影响。“出笋时间推迟了半个月到一个月，而且普遍减产30%-40%。”林汉良说，好在笋农们的收入并没有受到太大影响，因为减产的春笋更为金贵，笋农们卖出了创新高的价格。

大多数新鲜的春笋，通过云端，走向全国各地。余下部分，许多笋农选择开放给游客来体验挖笋。林汉良也有一部分时间忙活在竹林里“当导游”。

他培育的“天目水果笋”种植面积达2800多亩，如今他将其中的50亩专门开放给游客体验挖笋，多的时候一天能迎来100多名游客。

挖笋的价格根据数量计算，每斤5元左右。一般来说，一个人只要花费二三十元就能带走一大袋。

“天目水果笋” 受访者供图

对于和笋打了20年交道的林汉良来说，挖笋的动作再熟悉不过，可对于前来体验的游客来说却颇具挑战。

“很多人都是第一次挖，还会奇怪怎么挖笋不是用锄头，而是用铁锹。”这时候，林汉良就会一边示范，一边给游客讲解怎么挖笋。

游客体验挖笋 受访者供图

眼下，“天目水果笋”和覆盖笋的采收已接近尾声，自然笋接档。

“清明假期，又会迎来一大批挖笋的游客，目前已经有一个上海的旅游团预定了。”林汉良说，挖笋体验活动不仅能让游客收获独特的农事体验，对于临安春笋的品牌也是一种很好的推广，周边的农家乐、民宿也跟着受益。

挖笋到四季丰收，“林下经济”玩出新花样

百公里外，同样作为“竹乡”的湖州市安吉县，也沉浸在清甜的春日气息里。报福镇中张村的福灵竹笋合作社拥有3500多亩核心竹林地，随着春笋的破土而出，这片宁静的竹林逐渐变得热闹起来。

“最近正在忙着采收春笋，我们这边今年是毛笋的‘小年’，产量不是很高，但是通过和民宿、农家乐合作，接待一些游客体验挖笋，毛笋的附加值能增加不少。”安吉福灵竹笋合作社负责人陈勇说，最近每个双休日，都要接待一大波游客，高峰期一天有200多人。

受访者供图

“我们提供挖笋工具，还会安排几名有经验的挖笋师傅带队上山采挖。体验价格为30元一人，包含5斤以内的毛笋。”陈勇说，清明假期的订单目前也接到了五六单。

福灵竹笋合作社推出挖笋体验活动已有好几年，随着前来体验的游客日益增加，前些年，合作社对核心的1000亩竹林进行了体验化改造，比如修建游步道，增加旅游设施等。

受访者供图

“别看我们这里只是一片竹林，但除了竹、笋，还套种了菌菇、苗木等林下经济作物。这段时间，我们还在出口销售杨桐柃木。可以说，一年四季，我们都在丰收。”陈勇说，发展林下经济，带动了当地林农增收致富。

“在这片竹林里，我们还准备再培育300亩左右的糯竹，目前正在育种。除了经济效益外，还能为村民提供更多就业机会。”他说。

据了解，截至目前，安吉县涉及竹笋种植的专业合作社有119家，以合作的方式，将农户的小生产组织起来，一方面规范了安吉竹笋的生产培育技术，提高了品质和产量，另一方面也壮大了专业合作社，增加了农民的收入。