开化挂起“必点菜品”透明榜，让“食在开化”更放心

近日，开化县市场监督管理局、县餐饮行业协会联合开展餐饮行业“明码标价统一规范上墙挂牌”整治行动，通过走访多家餐馆，指导菜品价目表上墙挂牌，引导餐饮行业健康有序发展。

开化味道追求食材的原汁原味，有古徽州菜品的重油重色，有浙菜的香、嫩、爽、鲜，有湘菜的香辣、香鲜、软嫩，被称为“中国第九大菜系”。此前，县内多数中低档小饭店基本存在“有菜单、无菜价”问题，普遍对着食材下单，就餐后再行结账，菜品单价未公开上墙，导致外地游客感觉管理不规范，容易引发消费纠纷，会因菜价过高而影响对开化美食的享受体验度。

现在，步入县城内家常菜馆，只见统一定制的“开化味道|菜品价目表”赫然映入眼帘，被粘贴在饭店的醒目位置。区别于其他的价目表，这里主要列举了包括开化清水鱼、开化青蛳、朱熹白腊肉、钱江源汤瓶鸡、苏庄炊粉等在内的42道必点菜品，在对菜品宣传的同时也丰富了餐馆的菜品选择。商家既可以在已有的“必点菜品”上标记价格，也可以根据餐馆定位将本店的主推菜、特色菜填入价目表下方的空白处，实现特色菜品推荐和明码标价一举两得。

据了解，“开化味道|菜品价目表”将主要覆盖于餐饮饭店集中到县城主城区和华埠镇的300家中低档餐馆，后期也会根据具体情况，适时调整、逐步推广，依法查处违反明码标价规定、强制消费等违法行为，为消费者营造更透明、更放心的消费环境。

明码标价是构建透明消费环境、保障市场公平竞争的重要手段，其核心意义在于通过价格透明化推动消费信任，进而释放消费潜力，最终形成"透明定价-理性消费-产业升级"的良性发展闭环。价格可视化为消费者提供决策确定性，降低信息不对称风险，2022年市场监管总局数据显示价格纠纷占比消费投诉32%，透明标价可减少70%以上议价摩擦。开化县开展餐饮行业“明码标价统一规范上墙挂牌”整治行动，既是提振短期消费信心的有效抓手，更是建设统一餐饮市场的基础性制度安排。

图片由开化县文广旅体局提供