早春茶事｜自带“仙气”的茶—天台云雾茶开采季启幕

天台云雾茶园

春分刚过，台州天台县石梁镇贤思岗的千亩茶园已染新绿。3月24日，天台山云雾茶迎来首采仪式，茶农指尖翻飞采撷“头茬鲜”。

茶农采摘云雾茶

据贤思岗茶园负责人金祖乾介绍，今年的云雾茶采摘时间较去年略有延迟，主要是受近期多变天气的影响，预计4月初进入采摘黄金期。但正所谓“慢工出细活”，多变的天气让茶树有了更多时间积累养分，也让茶农们对今年茶叶的品质充满了更高期待。金祖乾表示：“虽然采摘时间晚了点，但茶叶的品质肯定会比去年更好。”

天台云雾茶

这片海拔600米以上的高山茶园，因常年云雾缭绕被誉为“自带仙气”，其茶叶曾获200余项国内外大奖，更在近两年通过非遗联名、直播电商、茶旅融合等创新举措，让千年历史名茶跻身年轻消费市场。

天台云雾茶园

天台山是“江南茶祖、韩日茶源”，茶文化底蕴深厚。近年来，当地推出如“天台雷峰春茶品茗之旅”、“天台红色茶乡体验之旅”、“天台黄茶探寻之旅”、 “天台茶祖探源之旅”等多条茶旅路线。其中，“天台茶祖探源之旅”路线串联起天台的葛仙茗圃、华顶讲寺、石梁飞瀑、国清寺等众多茶文化旅游景点。沿着这条历史悠久的茶乡古道漫步，可以访葛玄、荣西、最澄故迹，领略天台丰富的茶历史文化，品天台云雾茶鲜爽醇香。

天台国清寺

除传统茶旅路线外，当地新增云雾茶“非遗银龄共富工坊”，以非遗工坊为支撑，振兴传统工艺，扩大传承人群，做强相关产业，通过“非遗+”业态的融合发展，为乡村振兴注入蓬勃动力。

“如何让‘天台山云雾茶制作技艺’传下去，走更远？我们不断尝试将非遗保护与产业发展相结合，以非遗保护推动产业发展，以产业发展促进非遗保护，走出了一条非遗保护与产业发展良性互动的新路。”天台县茶叶专家许廉明说。

茶农制茶

近年来，天台县把茶产业作为乡村振兴的主要工程来抓，坚持‘一三产融合’，科学合理划分茶叶种植、加工、流通、公共服务等功能区块。创新建立“企业+基地+农户”的线上、线下订单式经营模式，激发农民增收致富积极性，巩固脱贫攻坚成果，让茶农专心于种茶制茶，不用担心茶叶销路。

“茶产业不仅要‘接天线’做品牌，更要‘接地气’富百姓。”天台县特产站站长金鑫表示，天台坚持打生态牌、走绿色路，以茶为媒、撬动农文旅融合发展，促进茶企茶农增产、增效、增收。

天台云雾茶园

目前已形成10.3万亩高山生态茶叶产业带，其中通过绿色认证面积达6.2万亩，拥有现代茶叶加工企业30多家，专业合作社120家，构建起以绿、黄、红、白四大产品体系，年产茶叶总量3100多吨，总产值5.2亿多元。

石梁飞瀑

如今，云雾茶已从深山“绿叶”蜕变为富民“金叶”，成为天台递给世界的一张文化名片。正如一位“00后”茶客在社交媒体所言：“这杯‘仙茶’，喝的是历史，品的是潮流。”