专属餐厅赶新潮 宠物也能“下馆子”

自3月初，自家的复合型宠物店“福它纪”开业以来，专门负责新品试吃的“店长”蛋壳喜忧参半：喜的是美味不断、营养全面，让毛发油亮顺滑，收获了不少“粉丝”；忧的是吃得太多，变成大腿肥嘟嘟的“实心”小狗，被迫收到减肥通知。

在南官新天地46幢107-109室，一间奶油色的温馨门店引人注目。推开大门，来自厨房的阵阵香味扑鼻而来，刚刚烤好的披萨、汉堡、蛋挞、烤串等散发着热气。在就餐区域，桌旁全是乖乖等待的不同体型的小狗。

宠物鲜食，即以人类食品级别的原料新鲜制作的宠物食品，也是“福它纪”的拳头产品。在这里，每一道宠物餐的精致程度都令人诧异，除了食材考究，所有肉类都选自可溯源的大型供应商，造型也和人类餐厅的一模一样。

作为这间小狗“米其林餐厅”的主理人，每当杨思懿端着可爱的餐盘出现，“毛孩子”们的眼睛便会瞬间亮起光芒：“每天我们都会准备不同的鲜食，比如用南瓜泥、小麦粉和鸡肉泥烤制的可颂，这些可颂刚出炉不久就售空了。”

2024年，中国城镇犬猫消费市场规模已经突破3000亿元，其中占据半壁江山的就是宠物食品。在一线城市，一些企业嗅到宠物界“餐桌革命”的商机，纷纷将投资目光放在了宠物鲜食上。

一年前，从编导转行的杨思懿怀着对宠物的喜爱，萌生了打造路桥首家人宠社交空间的念头。于是，她一面租下了店面并开展装修工作，一面跑遍各大城市的宠物友好门店进行考察、学习并研究宠物鲜食的制作和配比。

“我很喜欢宠物，所以开这家店也是我的兴趣所在。为此，我学了宠物洗护美容、鲜食制作，还考取了宠物营养师证，掌握了必备技能。”创业的路上，这位1999年出生的姑娘仿佛有使不完的劲。

福它纪为宠物提供的美食，除了精致的餐点外，还有各种烘干零食和宠物生日蛋糕。维尼、球球、努比……杨思懿记得每一个定制蛋糕的小猫小狗的名字和样子，她会根据宠物的样貌，用宠物奶油和果蔬色素画出它们的模样，再用白芸豆、肉泥和芝士做成蛋糕胚，造型惟妙惟肖。

“其实很多宠物主人都很注重仪式感，他们也给了我一些反馈。小狗都很爱吃这些蛋糕，有一只小柴犬不到30秒就将自己的蛋糕吃光了。”杨思懿还提起了制作宠物零食的一些趣事。

她表示，店里使用欧芹碎调味的猪蛋片是热销产品，但制作时间只能选在凌晨，因为正在烘干的猪蛋会发出难闻的气味，犹如生化武器一般。此时，厨房便会变成一个禁地，为了避免影响隔壁邻居，烘干总是在半夜12点到凌晨3点之间进行。

除了制作过程中可能遇到的味道“袭击”，食材处理也是一个精细活，杨思懿经常会在厨房水槽前站几个小时，将鸭脖、鸡胸肉、鸭肉等食材上的筋膜、油边用剪刀一点点去掉，以免过多的油脂影响宠物的健康。

各种美食一出炉，杨思懿养的5个月大的雪纳瑞，也就是“店长”蛋壳，便会冲过来试吃。“无论是鲜食还是零食，我都会让蛋壳先吃，以此来调整适口性或者食材的配比。”杨思懿笑言，带着小狗来堂食的客人不少，店里留了很大一块配有沙发桌椅的社交空间。

周末的时候，带毛孩子“下馆子”的顾客最多，一天到店四五十个。土松犬“土豆”的主人是福它纪的回头客之一，为宠物点一道可口的新鲜餐食，坐在一旁看着它大快朵颐，成了她的治愈瞬间。她还关注到，店主在角落放置了狗狗急救箱，附近遛狗的主人如果遇到宠物突发情况，就可以免费取用。

“我的工作比较繁重，平时没时间给小狗做饭，来小狗餐厅给它加加餐，是个不错的选择。”“这里不仅有好吃的，还有衣服、宠物用具和洗浴美容服务，非常方便。”一些宠物主人表示，店内的开放式空间给爱宠人士搭建了一个互相交流和“毛孩子”交友的平台，如果没有时间，还能选择外卖服务，在家也和小狗一起畅享美食。