杭州桐庐：春兰窨新茶 90后茶艺师“香”承古韵

花茶窨制工艺是中国传统制茶技艺的重要组成部分，体现了古人对自然香气的巧妙利用和对茶文化的深刻理解。如今，随着茶艺师们的不断创新，花茶窨制工艺也在不断发展，衍生出更多新颖的花茶品种，杭州市桐庐县的一名90后茶艺师就将时下绽放的春兰与白茶结合，做出了一款兰花窨富春幽兰的茶叶，为茶文化注入了新的活力。

兰花，这一中国传统名花，以其高雅的姿态和独特的香气，在花卉文化中独树一帜。其香气被誉为“国香”、“香祖”、“天下第一香”与“王者之香”，在中国文化中享有至高无上的地位。踏入桐庐县鹤径兰博园，仿佛置身于一片兰花的海洋。8万盆兰花竞相舒展着翠绿的枝叶，生机勃勃。苍岩素、大富贵、富贵花开、龙字等春兰珍品，已悄然绽放出淡雅的花朵。那清幽的兰香，如同细腻的丝线，缓缓浸润了整个大棚，令人沉醉。鹤径兰博园负责人叶思琳小心翼翼地剪下一朵朵盛开的兰花，她告诉记者，“春兰一般开到两周以后香气就会减淡了，另外，长时间开花会消耗兰花植株的养分，所以这个时候我们就把花剪掉，就可以利用香气来做一些兰花衍生产品，包括我们有在做兰花香皂、兰花香水，现在我们想把兰花将与茶叶一同窨制，孕育出带有兰花香气的新型茶饮。”

眼下正值春兰盛花期，剪下的兰花经过密封保存，迅速送至桐庐县达然茶坊的主理人李馨恬手中。李馨恬介绍，红茶的茶香一般为甜香、蜜香、花果香为主，它的香气本身就比较高扬，会把兰花的香味盖掉，白茶和绿茶自带清香兰花香，此次与春兰窨制的茶叶为白茶——富春幽兰，其味道、形状与名字皆与兰花相得益彰。

在窨制过程中，一层富春幽兰，一层春兰，再叠一层富春幽兰，鲜花逐渐释放香气，茶叶则吸收这些香气。经过反复试验，李馨恬发现，窨制72小时后烘干，春兰的香味与富春幽兰最为融合，形成“茶引花香，花增茶味”的独特风味。

品尝成品兰花窨富春幽兰，李馨恬与叶思琳不住点头，富春幽兰里充满了兰花的幽香，“我们会把它做成冷泡茶，因为白茶做冷泡茶，它的甘甜味道会更好一点。”

李馨恬虽为90后“新茶人”，却已是国家二级茶艺技师、高级评茶员，拥有深厚的制茶功底与丰富的实践经验。近年来，她以匠心独运的创新精神，不断突破传统，成功研制出“腊梅花窨芦茨红”“桂花窨芦茨红”“薰衣草窨芦茨红”等一系列独具特色的花茶产品。与此同时，她积极与中医馆、新中式茶饮店展开合作，推出药食两用的茶饮，不仅拓宽了茶文化的边界，更成功吸引了年轻一代的关注，打开了全新的茶饮市场。

李馨恬坚信，茶叶领域蕴藏着无限可能。她观察到，如今越来越多的年轻人开始接受并喜爱茶文化，茶叶市场的消费群体正逐渐年轻化。她表示：“我们希望以更加年轻化、创新化的方式，让中国茶焕发新的生机，让更多人，尤其是年轻人，能够品味到中国茶的独特魅力。”在她的努力下，茶文化正以更加时尚、多元的姿态，走进现代生活，成为连接传统与未来的桥梁。