时代的眼泪！一家说再见，一家超火爆，杭州旋转餐厅的情怀还卖得动吗

“感觉现在新建的高楼已经很少有旋转餐厅，它似乎成了上一代高楼的标志。”前两天，中央电视塔景区旋转餐厅的回归，勾起了不少人对旋转餐厅的记忆。

曾经，作为消费升级、高端餐饮的代名词，旋转餐厅在全国各地风靡。西餐、日料、海鲜、自助餐……享受360度旋转美食体验的同时，还能俯瞰整个城市。

岁月流转，这些年，旋转餐厅渐渐淡出人们的视线。如今再说起，已经带有一丝时代的气息和怀旧的情感。

杭州也有旋转餐厅的身影。它们如今怎么样了？

俞刘东/摄

提前一周预定才能抢到

有的客人一周要来三四次

作为杭州离西湖最近的高空旋转餐厅，友好饭店旋转餐厅自2000年开业以来，便成为了老杭州人心目中极具分量的餐饮地标——这里以两小时旋转一周的速度，让客人在享用美食时饱览"一湖映双塔"的胜景。

杭州姑娘郦悦记得，餐厅刚开业时，妈妈就带她赶了回潮流。“那时候餐厅里客人坐得满满当当，总有服务员过来提醒大家不要把包包放在窗边，以免被转走。”她笑着回忆起了20多年前的新奇。

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时至今日，这家餐厅依然宾客盈门。

3月14日中午12点，门口的服务员告诉记者，29张桌子全部坐满了，“3月份以来，餐厅因妇女节活动一直爆满，订餐需提前至少四五天，甚至一周以上才能保证有位子。”

记者了解到，旋转餐厅于2008年左右升级改造成自助餐餐厅，目前早中晚三餐均对外开放，分别为188元/位、288/位和388/位。餐厅还推出了会员卡，其中针对杭州退休老人特别设置了优待卡。

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“优待卡为我们带来了稳定的客源。”友好饭店王振宇经理说，工作日中午，餐厅客人以退休老人和公司团建活动为主，周末则以家庭聚会居多，“周五及周末的上座率均达到100%，工作日上座率也有95%。”

王振宇说，餐厅一直坚持自助餐模式，并不断提升品质，每年还会举办四期美食节为客人带来新鲜感。“餐厅老客占比30%以上，有的客人一周来三四次，和我们都成了朋友。”

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“这里不是自助餐模式的时候，我们就来吃饭了。”用餐的徐女士是铁粉，哪怕这么多年过去，这家餐厅一直在她的选择清单上：“虽然是传统的餐饮业态，但它独特的旋转体验和开阔的视野是无法被取代的。”

“小时候去旋转餐厅吃饭是很了不得的事。”90后小吴这次带着公司员工来团建，他说一方面是想回味一下儿时的感觉，另一方面也是看重餐厅的景色：“大家边吃边聊边赏景，很舒服。”

初代高空浪漫一个月前暂停营业

老杭州：攒钱约会的地方啥时回归?

朝南望去，西湖美景尽收眼底；转身向北，运河风光亦令人陶醉……杭州百货大楼35楼的旋转餐厅，是当年杭州最高、最早的空中旋转餐厅，也是老杭州人心中不得不提的高级场所。

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1995年1月6日，杭州百大集团股份有限公司主楼、32层高的杭州大酒店开张试营业。那时候，想鸟瞰杭州全貌，登上酒店顶楼的旋转餐厅就可以。

资料图

那时候的它有多火？《经济生活报》1995年5月17日的一篇报道可以一窥：杭州“百大”旋转餐厅近日成了杭州市“双休日”的休闲热地。据餐厅主管讲，这里天天客满，有时得提前预约。瞧，不少市民被杭城景观所吸引，竟连自助餐也忘了拿。

30年后的今天，当记者乘电梯上到35楼时，餐厅两层已黑漆漆一片，入口处摆放了一块临时闭店通知牌——这家做日式料理的旋转餐厅从2025年2月17日起暂停营业了。

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这些年，为了跟上时代的步伐，“杭百”旋转餐厅也经历过几次停业装修调整。这次停业通知称，将进行一次营业环境、产品和服务上的升级。

“小时候每次望上面都感觉是很贵的地方，自己工作赚钱了反而没去过几次，真是时代的眼泪。”暂时停业，归期未明，听闻“杭百”旋转餐厅的近况，36岁的肖女士有点激动，她原本打算下个月去这里庆祝生日：“去年去喝过一次下午茶，氛围挺好的，这下想象中的生日浪漫晚餐泡汤了。”

“希望它能尽快回归，这个地方很罗曼蒂克。”杭州市民莫先生同样唏嘘，这个餐厅留存了许多他年轻时的美好记忆。他记得和初恋女友曾约在这里看西湖边的焰火晚会：“当时价格从60多块钱涨到180多，还得是住店的宾客才能买票。”