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    读报

    杨铭宇黄焖鸡道歉,关店整改,后厨乱象如何才能永不反复?

    潮新闻 记者 胡杨 编辑 叶海涵2025-03-12 11:58全网传播量1.6万

    近日,媒体曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店存在不少食品安全问题,如使用存放多天的发酸食材,顾客食用后的剩菜回收再加工售卖,隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等。刚刚,杨铭宇黄焖鸡发布致歉信,信中承认监管有重大漏洞,并制定整改行动,包括永久关闭涉事门店。小胡想分享几点自己的观察和看法。

    一:重加盟轻管理,品牌扩张与品控能力之间的失衡。虽然杨铭宇黄焖鸡一直宣传“食品安全”并声称有督导巡查,但媒体暗访的报道却显示多家门店员工无健康证、食材储存混乱,至少说明总部对加盟商的日常检查很可能沦为“走过场”。

    二:连锁品牌也会欺骗消费者,所谓食材和管理“标准化”很可能只是营销话术而非实际执行。去年郑州门店致20人食物中毒、成都门店“老鼠事件”等争议未彻底解决,此次再曝同类问题,官网标榜的所谓“溯本求源 食材好”宣传语,在食品问题面前更像是个笑话。

    三:永久关店仅是第一步,想重建品牌信任,还需考虑赔偿方案。真金白银为错误买单,比发100篇道歉信管用。如果一个道歉就结束了,那也太不把消费者的身体当回事了。赔给谁?怎么赔?赔完后如何证明自己不再作恶?不单是涉事公司,所有餐饮企业在日常工作中,在处理食品问题时,恐怕都需先勇敢迈出这一步,好好直面三个灵魂拷问。

    餐饮企业须知,食品安全是生存底线,不是危机公关的筹码,如果不重视后厨乱象的根治,下一次消费者“破防”很可能就在不远处。

    “转载请注明出处”

    最新评论(28)
    潮客_wmr7d8 · 2023-10-30 20:51 · 浙江衢州回复
    村庄变景区,生态优势成功转化为富民产业优势
    永康钱江水务王忠宝 · 2023-10-30 14:36 · 浙江回复
    一任接着一任干,旧貌变新颜,华丽的蝶变,
    烂漫 · 2023-10-30 11:36 · 浙江金华回复1
    安吉余村、千岛湖下姜村都是依山傍水、绿水青山,自然景观非常美,但能入选世界最佳旅游乡村还有更深原因,联合周边村庄,扩大朋友圈,也争取到了更多旅游资源,为丰富旅游业态打下了坚实的基础,也为乡村共同富裕提供了浙江样本。
    茶道小姐 · 2023-10-30 09:23 · 浙江温州回复
    这些村庄将成为更多游客的首选目的地,促进当地经济的发展。
    山水画卷 · 2023-10-30 09:23 · 浙江杭州回复
    这些“世界最佳旅游乡村”的入选,不仅对村庄本身有着重要的意义,也将对周边地区甚至整个国家的旅游产业产生积极的影响。
    雨夜小清新 · 2023-10-30 09:22 · 浙江杭州回复
    这使得游客可以在享受自然风光的同时,体验到当地的文化和生活方式。
    潮客_24qwz7 · 2023-10-30 09:22 · 浙江杭州回复
    这些入选的乡村最吸引人的地方是它们的自然景观和人文环境。
    潮客_qa3xhw · 2023-10-30 09:21 · 浙江杭州回复
    这些村庄的生态环境、建筑风格、人文景观等都各具特色,展示了浙江乡村的多样性和丰富性。
    潮客_24qwxa · 2023-10-30 09:20 · 浙江杭州回复
    浙江淳安下姜村和浙江安吉余村的入选,再次证明了浙江乡村旅游的独特魅力。
    潮客_夏天的风 · 2023-10-30 09:19 · 浙江杭州回复
    拓宽乡村旅游发展之路
    潮客_ibwhtn · 2023-10-30 09:13 · 浙江杭州回复
    通过旅游,人们可以更好地了解中国的历史和文化,促进不同地区之间的文化交流。
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