不走寻常路！养生新茶饮何以出圈？

春节后，浙江温州苍南的部分茶企早早开工，为早春茶上市做提前准备。浙江长生老号健康管理有限公司（以下简称“长生老号”）董事长吴锡勇、汉茶（苍南）农业发展有限公司（以下简称“汉茶”）董事长许明坤守在各自园区门口，为返程的员工们发放开工红包。

一家是传承自清光绪十六年颐寿堂的中医药企业，一家是掌舵人祖辈世代制茶的苍南本土茶企，去年这两家公司取得了新的飞跃，它们合作的养生新茶饮日渐出圈。

对于养生新茶饮，中国农业科学院茶叶研究所研究员、茶深加工与多元化利用创新团队首席科学家尹军峰曾谈到，茶和中药都是中国文化的符号，两个符号相加开辟出一条巨大的新赛道。  

产品研发 戳中年轻人需求

这个点子要追溯至2022年，彼时苍南县茶文化研究会会长丁云铭找到两家企业，期望以创新打开苍南茶业新格局。两年多的时间，“见青山”品牌成立，两家茶空间在当地开放，其中一家跻身首批浙江省级“非遗茶空间”，此外，20多款养生奶茶和养生袋泡茶面市，收获第十六届浙江·中国非物质文化遗产博览会金奖、浙江农业博览会优质产品等奖项。不容有湿、酣睡如泥、如龙似虎、身轻如燕等产品名称直戳年轻消费者的痒点，激发其对健康身心管理的追求，颜值派的极简风包装也收割了他们的偏爱。

养生现调茶饮 受访者供图

九制黄精红茶是研发的第一款产品。吴锡勇告诉记者，首先，因为九制黄精制作技艺和墩门工夫茶制作技艺都是苍南县的非遗代表性项目；其次是基于调味上的选择，两者相结合口感很柔很醇；第三是功效方面的考虑。第一款产品试验成功后，长生老号与汉茶携手抢占机遇，联合多位名中医、当地科技企业以及浙江大学现代中药研究所，一同制定配方、集中研发。经过两个多月的时间，十余款产品迅速面市。   

吴锡勇回忆道，“在不断丰富产品的过程中，也遇到过研发耗时比较久的单品，比如酣睡如泥，花费了大半年时间。”酣睡如泥，顾名思义是一款具有助眠功效的饮品，但养生新茶饮必然以茶作为基底，咖啡碱、茶多酚等提神物质与所需功效恰好相反，故而有效成分的提炼是个难点。许明坤补充道，“要助眠又要保持茶的滋味，所以我们选用了性温的红茶，整个过程之中我们试验了多款红茶，品类不同物质成分也有差异，为的是找出最适合的原料。”当前，见青山的产品研发已相对成熟，打响品牌跃升为首要任务。 

养生新茶饮袋泡茶 受访者供图

品牌打造 打开差异化赛道

在大健康产业蓬勃发展的当下，养生新茶饮的生长土壤变得丰沃。吴锡勇透露，见青山的消费群体大多是年轻人，尤其是上班族和学生。为满足目标客群的需求，2024年年中，升级版的见青山样板店在苍南县图书馆一楼开业。“我们有意把见青山植入到这些文化场所，在这些特定的场所推广非遗，消费者的沉浸式体验会更加浓厚。”吴锡勇说道。

这家样板店不愁客流。店门口的slogan“国医馆开的茶饮店”非常抓人眼球。走进店内，一楼有一面整墙被做成了存放中药材的药柜，另一面整墙以五个转盘的形式呈现不同的中医辨证施治表，增加消费者的互动体验。在吧台奶茶调饮区，“九大体质”自测表用漫画和言简意赅的描述让消费者先对号入座，再选择适合自己体质的养生奶茶。许多消费者买完现调奶茶，还会被产品墙吸引，顺手买一两盒养生袋泡茶。从转角楼梯上二楼便进入城市书房，在装饰方面也非常强调非遗和茶文化的呈现。 

见青山苍南样板店 郭婧 摄

在茶行业相对低迷的当下，开设茶饮实体店似乎是一个非常冒险的行为，需要勇气与魄力。长生老号与汉茶瞄准了养生新茶饮这条主打健康理念的差异化赛道，以此在茶界推开一扇新的窗。许明坤说，最终目的是为了让更多人喝上苍南茶，了解苍南非遗。

近日，相关工作又有新进展。汉茶与中国农业科学院茶叶研究所茶深加工与多元化利用创新团队，签订了深加工合作协议；苍南县农业农村局和中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量与风险评估创新团队，签订了九制黄精红茶、桑葚薏仁红茶团体标准制定委托协议。2025年，养生新茶饮将迈向更为标准化、创新化的道路，继续向外部市场扩大见青山的品牌影响力，则是长生老号与汉茶的重点目标。这些天，随着温州早茶的陆续上市，许明坤正马不停蹄对接销售渠道。让我们拭目以待这个差异化品牌在今年的新成长。

店内不定期举办活动 受访者供图