是什么样的宴席让网友评价“吃出了登基的感觉”?
2个多月前,与美食结合的大型演出《宫宴》在杭州曙光路的浙江世界贸易中心拉开了帷幕,迅速成为杭州热门演出地,可以用“一座难求”来形容。美轮美奂的场面,不仅让市民游客们沉浸式体验了江南文化,还带给他们舌尖上满满的愉悦。
《宫宴》现场 受访者提供
场面宏大的汉文化美食剧场
以舞侑食是最大特色
简单说,《宫宴》是一场可以一边观看演出,一边品尝美味的晚宴。但无论是演出的专业性、沉浸式氛围的营造、菜肴的味道等,都远超一般餐厅“美食+伴宴”的体验。
《宫宴》演出场地层高5米,面积近4000平方米,每场演出涉及的演员多达百人,融合声光电的舞台装置,可以呈现许多宏大场面,演出效果非常震撼。
舞台装置 受访者提供
表演现场时而漫天飞雪,时而大雨骤降,还有各种造型精美的装置,祭祀用的大方鼎,从空中缓缓降下的飞檐,会改变颜色的升降宫灯,演员不仅能从各个方向推窗而出,还有广袖舒展,裙裾飘飘吊着威亚在空中轻盈飘动的仙女和荡秋千的小姐姐,配合动态的灯光效果、环绕音效,带给观众各种梦幻的感觉。
表演现场 方可人/摄
《宫宴》在北京、上海都有分店,杭州的演出整合了良渚文化、宋韵文化,舞台上苏东坡、梁山伯与祝英台、白娘子和许仙,簪花仕女……轮番上场,展现了满满的杭州元素。演出以周朝饮食礼制中的“燕享食礼”为历史背景,以舞侑食是最大的特色。
《宫宴》现场 受访者提供
古典礼仪融合美味佳肴
一菜一秀,生动演绎
宫宴的大厅能容纳300人同时就餐,所有宾客席地而坐。还原了古代帝王宴请“皇亲国戚、文武百官”的恢宏场面。
《宫宴》现场 受访者提供
每一道菜品都有文化背景,会伴随一段精妙的表演,有出处、有名头、有形式、有味道,将中国古典礼仪文化与菜品结合得恰到好处。席间穿插祭礼、舞礼、乐礼、曲礼、火礼、庆礼等,形成一整套的“食礼”文化。
上菜的过程也是极尽所能地体现仪式感,身穿宫廷服饰的总管,带领十几位名身穿汉服、面戴薄纱的侍女踩着大气磅礴的国乐为宾客一一上菜,每上完一道菜,或完成一次服务,都会认真恭敬地向顾客行礼。庄重的仪式感,让顾客们也个个正襟危坐,举止端庄。
《宫宴》现场 受访者提供
上菜前,餐桌上的盘子里会投影出和菜品相关的动画片。第一道菜是金华火腿豆腐汤,宾客们在餐盘里观看完解说豆腐渊源的动画,侍女们才开始款款上菜。
餐盘投影
说起《宫宴》的菜式,更是可圈可点。创始人行斌,是非物质文化遗产代表性项目御膳制作技艺的第五代传承人,由他把控出品的新宫廷菜,传承古代宫廷菜选料严格、烹饪精细、馔肴新奇的特色,也贯穿南北结合、中西合璧的理念,制作的菜肴传统却不守旧、创新又不忘本,每一道都精致得宛如艺术品。
《宫宴》菜式 受访者提供
行斌告诉记者,从夏朝开始有了“乐以侑食”的说法,就是皇帝和大臣们一起吃饭、看表演,既放松又享受,这种美食演绎文化形式一直延续到现在。当代人对“食”的需求早已不止在味觉上,而是追求精神共鸣。“宫宴就是以美食剧场的形式,将宴饮、礼乐、历史故事与沉浸式演出结合,让宾客一秒穿越千年。”
《宫宴》现场 受访者提供
仪式感和情绪价值都拉满
建议i人不要坐前排
胡狸是国内知名的美食博主,2月24日,她在朋友圈晒了她拍的宫宴视频以后,立刻就有很多人托她插队定座位。
是什么吸引了那么多消费者来吃一顿人均500多元的晚宴?
可可是一位喜欢汉服的女生,她告诉记者,在《宫宴》用餐的仪式感足到没话说,无论是菜肴的摆盘,还是侍女们的服务和礼仪,都细致到无可挑剔。在这里,服务员都是NPC,迎宾的男生是带刀侍卫,女生可以是宫女、侍女,后厨和保洁阿姨都有各自的身份。
《宫宴》接待处
宴会结束前,现场的演员会和宾客热情互动,随着一声“冰糖葫芦”的叫卖声,宾客们都收到了一串小小的糖葫芦,侍女还特意强调:“糖衣吹了三遍,脆而不粘牙哦”。杭州的老市长“苏东坡”则来到前排问候观众,“贵妃娘娘,找您好久了!” “皇上,用膳满意否?”幽默诙谐的对话,给足了食客情绪价值。难怪网友评论说“吃出了登基的感觉”!
《宫宴》现场 受访者提供
网上还有攻略建议i人(通常指性格内向的人)不要坐前排,因为互动太热情怕i人接受不了。到了谢幕环节,所有后厨人员都被请了上来,和演员们一起行谢幕礼,尽显中华民族“礼仪之邦”的美德。全场掌声如潮,在场观众都非常感动。
《宫宴》现场 受访者提供
《宫宴》在网上热度持续走高,记者打开宫宴的预定小程序,一直看到3月18日才有空位,而且还都是距离舞台很远的位置。可可告诉记者,她年前通过宫宴的小程序定位置,一直都订不到,多亏小姐妹孜孜不倦的蹲守,总算在过年前订到了位置。“如果想坐拍演出效果好的位置,就要预定前两排的VIP位置,价格也会略高一些。”
可可说,如果多付100元钱,就可以去宫宴的“妆造司”改头换面,“衣架上几百件华美汉服件件崭新,头钗配饰、扇子任你挑选,每一件都能引领你走进一段尘封的历史。”
“转载请注明出处”