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    读报

    桐乡村里的一家老饭店,为何在沪苏杭“出圈”?

    潮新闻 共享联盟·桐乡 黄明珠 孙一聪2025-03-08 22:03全网传播量635
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    01李平饭店在桐乡屠甸镇荣星村火了18年,吸引众多外地食客驱车百里品尝。
    02饭店外观簇新明亮,中午时分人声鼎沸,招牌菜如春笋、酱鸭等备受好评,其中“石榴裙下”茄子菜名别致,味道难忘。
    03饭店特色美食包括柠檬酸菜鱼、椒盐猪手、鸡爪明虾煲和柴禾羊肉等,深受食客喜爱,有食客特意绕路前来品尝。
    04李平和先生从零开始经营饭店,历经三次搬迁生意依旧红火,凭借对美食的热爱与初心坚守实现梦想。
    05李平注重时令美食,用一道道菜肴将四季味道搬上餐桌,开饭店旨在让顾客满意而归,享受美食和服务。
    以上内容由传播大模型和DeepSeek生成,仅供参考

    桐乡屠甸镇虽小,却藏着不少“宝藏美食”,而这家隐于荣星村的李平饭店,便是其中之一。虽然地处乡间,却开了18年,火了18年,甚至让不少外地食客不辞辛劳,驱车百里,只为尝一口地道的桐乡民间味道。

    这家店究竟有什么魔力?

    沿着湖盐线向南行驶,拐入山门街不久,“李平饭店”的招牌便映入眼帘。这家已有18年历史的老店,外观却丝毫不显陈旧,反而簇新明亮、一尘不染,并不是想像中“苍蝇馆子”的模样。

    中午11点多,店内早已人声鼎沸。一楼大堂的5张桌子座无虚席,热闹极了。“这个季节的春笋特别鲜嫩,很多客人都会点,您要不要也尝尝?”老板娘李平站在明档点菜区,笑盈盈地为顾客推荐菜品。

    “我们想尝尝上次没吃到的菜,来一份酱鸭、一个鸡爪明虾煲,臭豆腐也不能少,再加个小镇三鲜吧。”这两位特意从杭州赶来的客人,显然是有备而来。他们不是第一次光顾,来之前还特意做了“美食攻略”,就为了不错过店里的每一道招牌美味。

    大堂右侧的明档点菜区,食材摆放得整整齐齐,一目了然。绿油油的时蔬青菜、芦笋和豆角,“鲜味担当”春笋和菌菇,红白相间的五花肉,鲜嫩肥美的鱼虾、鸡翅和蹄膀……还有3盆菜,像艺术插花般优雅陈列,娇滴滴的嫩黄色泛着勃勃生机。

    这竟然是茄子!“这是我们的招牌菜,叫‘石榴裙下’。”一提起这道菜,李平的话匣子就打开了,“菜名还是一位上海客人取的。他说这道菜的摆盘像一束花,也像一条美丽的裙子,味道更是让人一尝倾心,吃完就忍不住‘拜倒’在它的‘裙下’了。”

    这道“石榴裙下”不仅名字别致,味道更是让人难忘。茄子经过精心烹制,外皮微焦,内里软糯,搭配由牛肉末、芹菜碎和洋葱配成酱汁,入口即化,层次丰富,难怪能让食客念念不忘,甚至为它取了一个如此浪漫的名字。

    “这道菜是我先生的独创。”李平的语气中带着满满的自豪,“当时为了让茄子‘站起来’,他借鉴了‘钢管鸡’的做法,经过一次又一次的尝试,终于让茄子在餐桌上‘绽放’了。”

    不一会儿,饭店的“拿手菜”被一一端上桌,瞬间香气四溢,令人垂涎欲滴。柠檬酸菜鱼,酸、辣、鲜、香四味交织,金黄的汤底中,雪白的鱼片像一片片晶莹的玉片,嫩滑得仿佛一碰即化。

    椒盐猪手,外皮炸至金黄酥脆,咬上一口,咔嚓作响,内里却软糯入味,入口即化。鸡爪明虾煲,鸡爪炖得软烂脱骨,轻轻一抿就能感受到满满的胶质,明虾则鲜嫩弹牙,鲜香四溢,口感丰富。

    店内最受欢迎的,当属桐乡传统美食——柴禾羊肉。新鲜的羊肉,切成大块,慢炖数小时,羊肉被炖得酥烂入味,轻轻一扯就能脱骨,入口即化。柴禾的独特香气渗透到每一丝肉里,赋予了羊肉一种独特的清香风味,质朴却令人回味无穷。

    “之前有位客人,工作在绍兴,老家在苏州,每次回家都会特意下高速,绕到我们这儿吃顿饭,必点的就是柴禾羊肉。”李平笑着说道,“上海的客人则最爱我们的臭豆腐,常常吃完一份还觉得不过瘾,还要再加一份。”

    18年前,李平和先生从零开始,携手经营起一家小小的“夫妻店”,开启了他们的创业之路。尽管历经三次搬迁,但饭店的生意始终红火,热度不减。

    “最开始,我们的店开在山门街中路。”李平回忆,“那时候,有一群羊毛衫老板经常来光顾,每次一来,20多辆车子就排成长龙停在店门口,场面特别壮观,‘李平饭店’也是从那时候火起来的。”

    “那时候的梦想很简单,就是拥有一家属于自己的饭店。”说到这里,李平的语气中带着一丝感慨。她和先生分别毕业于餐旅和烹饪专业,两人曾在饭店打工6年,积累了丰富的经验。正是别人一句“是金子,总会发光的”,点燃了他们心中的创业热情。

    如今,这颗落在荣星村的“金子”终于闪闪发光。一路走来,虽然充满了艰辛与挑战,但李平和先生凭借着对美食的热爱与对初心的坚守,将梦想变成了现实。

    “春天有马兰头、香椿的清香,夏天来一口芦笋清炒南湖菱的清爽,秋天尝一盘翠绿的小黄瓜苗,冬天嘛,自然少不了冬笋雪菜的鲜嫩。”说起店里的时令美食,李平的眼里闪烁着光芒,那是梦想照进现实的光亮。

    从对美食的热爱,到亲手打造一家饭店,李平用一道道时令菜肴,将四季的味道搬上了餐桌。她的热情与坚持,不仅让食客品尝到了自然的馈赠,也让自己的梦想在烟火中熠熠生辉。

    李平热爱美食,前台的柜子上摆着一本翻得有些旧了的《随园食单》,书页边角微微卷起,像是在无数个忙碌的午后和夜晚被摩挲过。她说,开饭店并不是为了赚大钱,而是想让所有走进店里的顾客满意而归,吃到好吃的食物,享受到称心的服务。