桐乡村里的一家老饭店，为何在沪苏杭“出圈”？

这家店究竟有什么魔力？

沿着湖盐线向南行驶，拐入山门街不久，“李平饭店”的招牌便映入眼帘。这家已有18年历史的老店，外观却丝毫不显陈旧，反而簇新明亮、一尘不染，并不是想像中“苍蝇馆子”的模样。

中午11点多，店内早已人声鼎沸。一楼大堂的5张桌子座无虚席，热闹极了。“这个季节的春笋特别鲜嫩，很多客人都会点，您要不要也尝尝？”老板娘李平站在明档点菜区，笑盈盈地为顾客推荐菜品。

大堂右侧的明档点菜区，食材摆放得整整齐齐，一目了然。绿油油的时蔬青菜、芦笋和豆角，“鲜味担当”春笋和菌菇，红白相间的五花肉，鲜嫩肥美的鱼虾、鸡翅和蹄膀……还有3盆菜，像艺术插花般优雅陈列，娇滴滴的嫩黄色泛着勃勃生机。

这竟然是茄子！“这是我们的招牌菜，叫‘石榴裙下’。”一提起这道菜，李平的话匣子就打开了，“菜名还是一位上海客人取的。他说这道菜的摆盘像一束花，也像一条美丽的裙子，味道更是让人一尝倾心，吃完就忍不住‘拜倒’在它的‘裙下’了。”

这道“石榴裙下”不仅名字别致，味道更是让人难忘。茄子经过精心烹制，外皮微焦，内里软糯，搭配由牛肉末、芹菜碎和洋葱配成酱汁，入口即化，层次丰富，难怪能让食客念念不忘，甚至为它取了一个如此浪漫的名字。

“这道菜是我先生的独创。”李平的语气中带着满满的自豪，“当时为了让茄子‘站起来’，他借鉴了‘钢管鸡’的做法，经过一次又一次的尝试，终于让茄子在餐桌上‘绽放’了。”

不一会儿，饭店的“拿手菜”被一一端上桌，瞬间香气四溢，令人垂涎欲滴。柠檬酸菜鱼，酸、辣、鲜、香四味交织，金黄的汤底中，雪白的鱼片像一片片晶莹的玉片，嫩滑得仿佛一碰即化。

椒盐猪手，外皮炸至金黄酥脆，咬上一口，咔嚓作响，内里却软糯入味，入口即化。鸡爪明虾煲，鸡爪炖得软烂脱骨，轻轻一抿就能感受到满满的胶质，明虾则鲜嫩弹牙，鲜香四溢，口感丰富。

“之前有位客人，工作在绍兴，老家在苏州，每次回家都会特意下高速，绕到我们这儿吃顿饭，必点的就是柴禾羊肉。”李平笑着说道，“上海的客人则最爱我们的臭豆腐，常常吃完一份还觉得不过瘾，还要再加一份。”

18年前，李平和先生从零开始，携手经营起一家小小的“夫妻店”，开启了他们的创业之路。尽管历经三次搬迁，但饭店的生意始终红火，热度不减。

“最开始，我们的店开在山门街中路。”李平回忆，“那时候，有一群羊毛衫老板经常来光顾，每次一来，20多辆车子就排成长龙停在店门口，场面特别壮观，‘李平饭店’也是从那时候火起来的。”

“那时候的梦想很简单，就是拥有一家属于自己的饭店。”说到这里，李平的语气中带着一丝感慨。她和先生分别毕业于餐旅和烹饪专业，两人曾在饭店打工6年，积累了丰富的经验。正是别人一句“是金子，总会发光的”，点燃了他们心中的创业热情。

如今，这颗落在荣星村的“金子”终于闪闪发光。一路走来，虽然充满了艰辛与挑战，但李平和先生凭借着对美食的热爱与对初心的坚守，将梦想变成了现实。

从对美食的热爱，到亲手打造一家饭店，李平用一道道时令菜肴，将四季的味道搬上了餐桌。她的热情与坚持，不仅让食客品尝到了自然的馈赠，也让自己的梦想在烟火中熠熠生辉。

李平热爱美食，前台的柜子上摆着一本翻得有些旧了的《随园食单》，书页边角微微卷起，像是在无数个忙碌的午后和夜晚被摩挲过。她说，开饭店并不是为了赚大钱，而是想让所有走进店里的顾客满意而归，吃到好吃的食物，享受到称心的服务。