寻味乡村土特产丨泰顺“三杯香”茶，清新自然味

编者按：循四季之韵，绘瓯越土特产地图。温州市农业农村局联合浙报集团温州分社，重点聚焦温州“六个一”特色产业，推出“寻味乡村土特产”系列报道，探寻“百村百品”，解锁北纬28°的土特产密码。

图源 泰顺发布：仕阳镇万排茶园 夏克升 摄

三杯香，一杯鲜、二杯醇、三杯香犹存。在浙南泰顺，这片山水相依的灵秀之地，三杯香早已融入了百姓的生活脉络。它不仅是寻常百姓每日不可或缺的家常好茶，更能以一杯杯馥郁茶汤，传递着诚挚的情谊和清新的情怀。

泰顺宛如大自然精心雕琢的茶园仙境，这里山高林密，云雾弥漫，雨量充沛，空气清新……每一寸土地、每一缕清风、每一滴雨露，都在默默滋养着茶园，让茶树得以自在生长。泰顺三杯香，从清明时节开启采摘之旅，春、夏、秋三季都能收获茶叶的馈赠，而品质最佳者，当属春茶。其采摘标准极为严格，需选取一芽二叶，如此采摘而来的茶叶，制成的三杯香细紧苗直，大小均匀，色泽油润。当沸水冲入，清香瞬间弥漫，萦绕不散，哪怕三杯过后，仍有余香，每一口都饱含着大自然的醇厚与温柔。

对于泰顺的百姓而言，三杯香早已融入生活的每一个角落。当有客人远道而来，主人家总是热情地迎进门，转身便在炉灶边忙碌起来。不一会儿，厨房里便传来烧水壶 “滋滋” 的声响。随后，主人家从精致的茶罐中轻轻舀出一小撮三杯香，茶叶在杯中轻轻翻滚，滚烫的热水倾注而下，瞬间

一室茶香四溢。主客相对而坐，一边轻轻抿着手中的香茗，一边谈天说地。一杯接着一杯，话题也源源不断，从家长里短到邻里趣事，从乡村新貌到生活憧憬。在这袅袅茶香中，情谊愈发深厚，时光也变得悠然绵长。三杯香，不仅是一种饮品，更是连接人与人之间情感的桥梁，承载着山民们的热情好客与淳朴善良。

不少在山城外出的人们，穿梭于光怪陆离的城市，忙着打卡、忙着竞争、忙着社交……偶尔静下来，开始怀念那一股兰花香韵。清新自然的香气带人重返云雾弥漫的大山，霎时，一阵清醒的清冷袭来，浮躁的思绪也渐渐冷静了下来。

图源 泰顺发布：泰顺“三杯香”茶叶基地 潘小平 摄

如今走进泰顺，在三杯香茶外，又能发掘到三杯香的许多新可能——走进文艺清新的咖啡厅、充满情调的小酒馆，都能见到许多以三杯香为原料创新调制的饮品。三杯香咖啡将咖啡的醇厚与三杯香的清新茶香完美融合，入口先是咖啡的浓郁，而后是茶香的悠长回甘，给味蕾带来奇妙的双重体验；三杯香精酿则在发酵过程中融入了三杯香的独特韵味，酒液清澈，香气馥郁，既有麦芽的香甜，又有茶香的清幽。这些别出心裁的创意饮品，不仅让本地居民眼前一亮，也为外来游客打开了一扇了解三杯香的全新窗口。年轻人们对这些新式饮品青睐有加，在忙碌的生活间隙，走进街边的小店，点上一杯三杯香拿铁，或是一杯冰爽的三杯香精酿，已然成为大家休闲放松的一种生活方式。

人育茶，茶养人……在泰顺这片沃土，三杯香的故事仍在继续。