生鲜平台春菜上新，板蓝根青菜受年轻人追捧

“给我一周，还你四季。”即便最近的气温迎来“过山车”，在春日暖阳和冬风呼啸之间来回试探的杭城吃货们，还是按捺不住“过春天”的热情。在杭城生鲜超市，一大波春日限定美味相约上架。

“春天露‘馅’了。”糯叽叽的青团，作为限定美味悄悄登上春季餐桌。在盒马门店，共上架了七款青团。

潮新闻记者了解到，除了传统桂花豆沙口味、笋干菜青团以及咸蛋黄流沙爆珠，擅长整活的盒马今年新推出了一款红烩牛腩青团。

“中西合璧”的口味，吸引了不少吃货尝鲜。一口下去，清新软糯的青团外皮和汤汁浓郁的番茄、有嚼劲的牛腩相结合，有了不一样的风味碰撞。

盒马青团，图片由受访者提供

3月这个时节，西湖水暖，群山透绿，春菜也蓬蓬勃勃地长出来了。随着时间向春天推进，红香椿、枸杞芽、芦笋头、豌豆苗、马兰头，水灵灵的春菜陆续上市，拉升了吃货们的消费热情。

“今年盒马的春菜品种，已经扩充至近40种。经过多年的积累，很多野菜已经逐渐成长为帮助农户增收的产业。”盒马全国春菜采购金汉涛表示。

盒马门店上架多款春菜，图片由受访者提供

“板蓝根青菜啥味道，买回家尝尝！”在盒马门店，春菜新品种吸引不少市民尝鲜。除了鲜嫩的“第一口春”，来自云南、甘肃、宁夏等种植区的板蓝根青菜，今年首次通过盒马大规模上市。

板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，由板蓝根（菘蓝）和甘蓝型油菜杂交而成。没有板蓝根的苦涩，入口后还有类似菜薹的脆甜，适合清炒、涮煮等烹饪手法。

据门店最新数据，上架一个月以来，这位“新晋网红”的日均销售已然翻倍，周环比增长超过40%。板蓝根青菜已经成为春菜类目的第二个大单品，其日均销售水平已经超过香椿，仅次于春笋。

近期，除了大热的板蓝根青菜，盒马还偷偷上架了可食用的“春天花花。”

盒马上架可食用鲜菊花，图片由受访者提供

近期，除了大热的板蓝根青菜，盒马还偷偷上架了可食用的“春天花花。”在不少盒马门店，可食用鲜菊花，让吃货们眼前一亮。盒马介绍，这一朵“小黄花”与常见的泡茶用小朵菊花、观赏菊花不同。这款新奇“蔬菜”味道微甜、口感鲜嫩，可以直接凉拌做沙拉，也可以蘸酱油当刺身吃，还可以泡茶或煲汤。

据悉，这批来自广东中山的可直接食用的糖心菊，已经通过盒马门店走出大湾区，卖到全国。盒马透露，今年还将上线金雀花、槐花、玉荷花等10余种可食用春花。

盒马花园陈列多款春花，图片由受访者提供

尝春菜也要赴春天，在盎然的春意面前，春天也变得具体起来。虽然春花还未全面开放，但盒马门店已经是春色满园。春季热门的玫瑰花以及各种时令鲜花早早陈列到位，樱花、桃花、珍珠李、小飞燕等鲜切枝含苞待放，释放着春日专属“多巴胺”。

其中，最能代表春天的鲜切桃花同比增长250%，玉兰花同比销售猛增4.5倍。随着气温回升，还将有油画牡丹等多款时令鲜花和新品轮番上新。

盒马春季鲜品消费趋势图，图片由受访者提供

据数据显示，盒马今年春菜同比销售增长70%，软乎乎的青团同比销售增长30%。在花团锦簇的春天里，品尝“舌尖春意”，你准备好了吗？