节日说茶丨二月二龙抬头，这些“龙”茶你喝过几款？

龙，在国人眼中既是图腾，又为祥瑞。二十八星宿中的东方七宿组成完整的龙形星象，仲春时节星象“龙角”露出地平线，故称“龙抬头”。农历二月二，人们起龙船、剃龙头、放龙灯……用种种与“龙”有关的节庆活动来表达对龙的喜爱崇敬之情。在茶界，也有不少“龙行龘龘”的茶叶，你喝过几款呢？

龙团凤饼茶 图源福建发布

皇室印记：龙团

由宋徽宗赵佶亲自督造的“北苑龙焙”——龙团与凤饼，是宋朝蒸青饼茶中的佼佼者。根据史料记载，龙团凤饼的制作要经历采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、压模、烘干等多道工序，单单焙火次数都达十次到十五次。作为宋朝最有名的皇室贡茶，龙团凤饼的“采之精、造之细”程度远非普通贡茶可比。无论是宋徽宗的“龙团凤饼，名冠天下”，抑或欧阳修的“茶之品无有贵于龙凤者……然金可有，而茶不易得也。”都可看出时人对龙团凤饼的追逐与喜爱。

西湖龙井 图源新华网

“龙茶”魁首：西湖龙井 

提起知名度最高的“龙”茶，西湖龙井当仁不让。这产自西湖群山之中的“绿茶皇后”，自清代乾隆皇帝御笔亲题“十八棵御茶树”并留下数首赞美诗篇后声名鹊起，采制愈发讲究。到如今不仅形成了“抓、抖、搭、甩、推、挺、扣、压、磨”等炒制“十大手法”，对其产地区域、等级划分、品牌标注等都出台了具体严格的规定来进行保护。兼具西湖气韵与人文内涵的西湖龙井茶，已经超越了茶品本身，更成为杭州乃至中华茶文化不可替代的符号与象征。

开化龙顶 图源开化县农业农村局

杯中森林：开化龙顶  

“千里钱塘江，一江挑两龙”，从杭州沿着浙江省的母亲河钱塘江一路溯源，便来到浙江另一款知名“龙”茶，开化龙顶的产地——衢州开化。据传，开化县域有座大龙山，山顶所产的茶叶品质极佳，故名“开化龙顶”。“喝着矿泉水、长在森林里”，钱江源头优越的自然环境与生态条件赋予了开化龙顶如“杯中森林、水中芭蕾”优美的外形与花香馥郁、鲜醇甘爽的独特滋味。就连茶界前辈庄晚芳先生都赞其“形美、色美、香美和味美，是一支难得的好茶。”

茉莉龙珠 图源中国茶叶流通协会

馥郁鲜灵：茉莉龙珠

茉莉龙珠，属于茉莉花茶品类的一种，多以绿茶为茶坯混合新鲜茉莉花窨制而成。以茉莉花茶为代表的“香片”窨花茶自清末便深受北方茶客的喜爱，川渝地区的茶馆里也少不了它的身影。与其他茉莉花茶不同的是，茉莉龙珠由人工将茶叶制成球状，形如珍珠、浑圆可爱。虽然也有人认为其人工成本过高，降低了茶叶本身的性价比，但茉莉龙珠以美好吉祥的寓意、饱满独特的外形、馥郁鲜灵的花香及通透鲜爽的滋味成为花茶茶客们的“口粮好茶”。

肉桂茶 图源视觉中国

山场气韵：九龙窠肉桂

在众多以“龙”为名的茶叶中，绿茶品类占据了绝对优势。但随着出身福建武夷山的九龙窠肉桂“强势加盟”，为青茶品类争得了一席之地。九龙窠肉桂是武夷岩茶里肉桂的翘楚，因产自九龙窠山场而得名。九龙窠崖陡谷深，昼夜温差大，土壤富含微量元素，所孕育出的九龙窠肉桂“甘、活、清、香”，山场气息浓，香气新锐、醇厚甜润，难怪会有茶中“龙肉”的美誉。

除了以上几款，我国还有龙游黄茶、叙府龙芽、苍南翠龙、浐州龙剑、九龙大白、云龙绿茶、东海龙须等许多以“龙”为名的茶。二月初二龙抬头，不妨一起饮“龙”茶，行天下。