南麂70年丨一条鱼如何“游”向全国？

编者按：1955年2月26日，人民解放军解放平阳县南麂岛，意味着浙江全境获得解放。值此浙江全境解放70周年之际，浙报集团温州分社记者走进南麂岛，带您循迹来时路，共同感受这座最美海岛的沧桑巨变。

你也许不知，现在北京上海餐桌上的高价大黄鱼，很多来自南麂岛。因品质“出圈”，南麂大黄鱼成了享誉浙江甚至全国的水产品“金名片”。行至南麂，这一味鲜更让我们好奇，一条鱼如何游向全国？

大黄鱼被誉为“国鱼”，居中国四大海产之首，栖息在太平洋深海，4至6月向近海洄游产卵。遗憾的是，由于过度捕捞、生态危机，野生大黄鱼濒临灭绝。

在远离陆地的南麂岛，大黄鱼历来是支柱产业，南麂岛海域为大黄鱼产卵场保护区。

“早年一网下去能有几百条鱼，后来只有几十条，鱼越来越少，船越开越远。”南麂岛大黄鱼协会会长温正喜是“渔三代”，爷爷是最早一批上岛渔民，爸爸是初代养鱼人。他回忆，野生大黄鱼在上世纪遭遇一种叫“敲罟”的野蛮式捕捞后，变得非常稀缺，一条两三斤重的野生大黄鱼在市面上，很快就能卖出几千块一条的高价。

共享联盟·平阳 供图

从上世纪80年代开始，当地渔民开始尝试养殖大黄鱼，但因为养殖设施和技术跟不上，产量并不乐观。

彼时，南麂岛渔民养大黄鱼用的还是竹质渔排，围出来的网箱长宽深最多只有四五米，一个网箱只能养一两千条鱼，也防不住台风。如此一来，大家也不敢扩大养殖规模。

1990年，南麂列岛成为我国首批国家级海洋自然保护区之一。1992年南麂保护区管理局挂牌成立，保护渔业资源和海洋生态的意识，在南麂人的心中愈发清晰。

上世纪90年代末，温正喜传承父辈经验，改良大黄鱼养殖技术，励志走生态养殖之路。同期，当地政府开始扶持大黄鱼产业发展，也让渔民们感到前景广阔。

野生大黄鱼之所以品质佳，关键在于鱼的成长过程始终处于流动、洁净的海水中。养出高品质的大黄鱼，需要尽可能为养殖提供空间。南麂保护区管理局相关负责人介绍，2000年起，南麂岛开始了大黄鱼深水生态养殖试验，增殖放流，引育品种，淘汰传统小网箱，引入深海网箱，提高渔民们养护技术。

与此同时，大黄鱼对于环境要求十分苛刻，南麂岛实施保护区管理条例，划分核心区、缓冲区、实验区，加强生态监管，开展“碧海”“海盾”“护岛”专项执法行动，进行生态监测，实行生态修复，引导岛民群防群护。

南麂牧场。黄步光 摄

“传统小网箱变成了高科技的深海防风浪大网箱，直径可达数十米。一个网箱就能放十来万条鱼苗，存活率高，规模翻了十几倍。”温正喜说，渔民们“尝”到产业发展红利，开始离开港湾和拗口，将养殖地点向外拓展，超低密度的深远海养殖，让南麂大黄鱼近似野生，口感特别好，受到食客欢迎，价格也翻了两三番。

让渔民们骄傲的是，2016年起南麂大黄鱼正式“出圈”，“游”上了G20杭州峰会等国际性盛事的餐桌。

近十年，同样是人工养殖大黄鱼，新一代南麂岛渔民围绕“精”字做文章，更加注重大黄鱼的风味与品质，拿到了“中国第一条有机海水鱼”认证、国家地理标志等荣誉，还搭建数字化仓储中心，通过冷链物流直达全国各地。

林端萍在南麂岛打造海洋牧歌渔旅体验园。采访对象供图

85后的林端萍也是一名“渔三代”，她大学毕业后回到南麂岛，成为南麂大黄鱼生态养殖的年轻代表。她一边接手父辈渔场经营，一边引入物联网，带着本岛200户大黄鱼养殖户产销。“大黄鱼要在夜晚捕捞，为最大程度保留鲜味，我们采用海水和碎冰混合的低温箱打包，客户线上下单，当晚南麂大黄鱼发货，快速直达餐桌。”林端萍说，现在南麂大黄鱼节假日热销，年底一天订单就是上万斤，渔民们忙得不可开交。

目前，南麂岛大黄鱼养殖水域达1800余亩，年产量超2600吨，年产值3.5亿元，解决了全岛95%常住居民就业问题，户均年收入超20万元，较2005年增长近9倍。

如今，不少游客来到南麂。借机提升南麂大黄鱼品牌知名度，林端萍还打造了海洋牧歌渔旅体验园。这里8个大网箱养着15种鱼和3种贝藻，游客可以了解渔业知识、体验海钓快乐，坐上快艇前往养殖区，沉浸式观看大黄鱼养殖和捕捞。开园当年，体验园就吸引游客近万人。

“现在我们把南麂岛大黄鱼定位为一个精品，不断提高产品品质和附加值，更好带动增收致富。”平阳县农业局相关负责人介绍，当地正在瞄准更长远的未来，今年当地投用了新型潜水升降式球形网箱，继续提升南麂大黄鱼品质，计划引育加工新业态，推介区域公共品牌走进北京、杭州等地，并且在生态和经济之间寻找平衡，严控南麂大黄鱼养殖面积。预计未来三年，南麂大黄鱼产值将突破10亿元。