健康热搜榜丨52天婴儿喝蜂蜜水中毒进ICU！到底是哪出了问题？

这段日子，#52天婴儿喝奶奶喂的蜂蜜水中毒进ICU#话题登上热搜，据悉孩子最初遭遇严重腹胀，随后又出现呼吸困难，瞳孔对光反射消失，情况十分危急。会诊后专家一致认为孩子是肉毒杆菌中毒，最后才得知原来是奶奶在给娃喝的开水中加入了蜂蜜。

中医认为，蜂蜜有滋阴润燥、补虚润肺之效，是药食同源之物，在春天饮用对身体有一定好处。可为啥这个孩子喝了后会引起如此严重的后果？

图源：微博截图

“蜂蜜中含有40%的果糖、35%的葡萄糖和20%的水分，如果喝不对，反而会适得其反。”潮新闻·钱报健康小站、杭州市上城区湖滨街道社区卫生服务中心全科门诊主任医师陈慧芳解释，不满1岁的婴幼儿应慎食蜂蜜，这是因为蜂蜜在酿造、运输与储存的过程中，可能会受到肉毒杆菌的污染。肉毒杆菌的芽孢生命力顽强，既耐严寒又耐高温，甚至在连续煮沸的开水中也能存活6~10小时。

成人的消化道功能相对较强，对此类细菌有较好的抵抗力，而1岁以内的婴幼儿肠道微生态屏障尚未完全形成，一旦肉毒杆菌进入血液，就可能引发神经痉挛或麻痹等中毒症状。

湖滨街道社区卫生服务中心供图

此外，痛风患者和糖尿病患者也应谨慎食用蜂蜜。

尽管蜂蜜的嘌呤含量较低，每100克仅含2.4毫克，但其果糖含量却相对较高。

有相关研究表明，无论是健康人还是痛风患者，在大量摄入果糖后，均可能导致血尿酸水平升高，而痛风患者的升高幅度更为明显——这与果糖在细胞内快速代谢，促进三磷酸腺苷（ATP）合成增加有关，而ATP分解后会释放出嘌呤，最终代谢成尿酸。

由于蜂蜜中80%以上的成分都是糖，需要控制血糖的糖尿病患者还是少吃为妙，以免血糖波动过大，对健康造成不利影响。