从菜地到餐桌，看一颗包心菜在临安如何成功“闯关”

家门口的一次体检、食堂里的一道菜、再寻常不过的一次出行、每个月的那一张工资单……民生小事看似琐碎平常，但每一件都连着民心、关乎幸福。过去这一年来，临安不断加强普惠性、基础性、兜底性民生建设，做优民生实事，将幸福的概念具象化到细微之处，托起群众“稳稳的幸福”。

今天，让我们来看看，一颗包心菜的“专车”之旅。

清晨的第一缕阳光洒向大地，在位于临安板桥镇的临安锦兴农业的蔬菜基地里，一颗颗翠绿、饱满的包心菜成熟了。在阳光的照耀下，叶片上的露珠显得格外晶莹剔透。接下来，它们将开启一段似是寻常但又特别的“专车”之旅。

“可以采摘了！”锦兴农业负责人柯和兴指着地里的包心菜说。基地的工人们随即开始紧张工作，小心翼翼地将包心菜从根部割下，确保叶片完整无损，采摘后再由专人分拣。在这里，每一颗包心菜都要经过严格的筛选和分级，大小、重量、外观都是评判标准，只有符合要求的包心菜才能进入下一环节。

工作人员手脚麻利地进行分拣、打包、装箱等步骤，没一会儿，这批包心菜“坐上”冷链“专车”，由阳光食品集中配送企业“临安丰之厨农产品有限公司”配送至锦北街道竹林社区的社区食堂。来到社区食堂的包心菜在检验后，进入了食堂厨房。

还没到饭点，竹林社区食堂就传出阵阵菜香味，这一批从田间地头坐着“专车”直达社区食堂的新鲜包心菜，通过食堂大厨的烹饪，变成了一道干锅包菜。

“好吃，新鲜！”社区居民楼阿姨一口米饭配一口包菜，胃口大开。除了干锅包菜，她还点了红烧狮子头、白切鸡等。今年60多岁的楼阿姨表示，她和老伴每天都会来这里点上三荤一素加两碗白米饭，吃得既健康又满足。

吃得好，还实惠。针对不同年龄段老年人，食堂还按全区统一标准予以用餐优惠。“其中，60-79周岁老年人每餐享受8折优惠；80-89周岁老年人每餐享受7折优惠；90周岁及以上老年人每餐享受5折优惠。”食堂运营负责人潘焱哲介绍，每天食堂都会提供50道左右的菜品，三四天会更新一次菜谱。

小饭碗里装着大民生，用心用情做好老年人的“一餐热饭”，关乎老年人的幸福生活。2024年，临安新建成老年助餐点位204个，全区累计达264个，镇街级中心食堂、社区老年食堂、村社配餐点和邻里就餐点等“一中心三辅助”运营模式，中心城区、城郊结合部、中心村、偏远自然村的多维度助餐服务格局基本形成。街头巷尾，随着升腾起的烟火气，老人们的晚年幸福生活也更加具象化。

在城区的另一边，新鲜的包心菜来到了位于锦溪北路的杭州九万科技有限公司。在这里，它们要经过农残检测、单独打包，再由冷链车专程送往临安城区的部分学校食堂。

作为一家校园食品集中配送企业，企业内有一套完整的校园食品配送体系。“我们的冷链仓库、冷链车上，都有安装物理网感知系统，冷链车上还有GPS定位装置，食材的来源、仓储、分拣、运输等各个环节都能得到保障。”九万科技总经理毛亚君表示，为了保证瓜果蔬菜和各种肉制品的新鲜与安全，企业设有专业的农残检测室，分门别类的冷冻库、冷藏库以及10余辆冷链车。

包心菜和其他瓜果蔬菜、肉制品“乘坐”着食品冷链车，稳稳地向目的地行进。一路上，“一双眼睛”正随时“盯”着它们——食材存放是否合规，车辆运行是否正常，车内温湿度是否适宜？区市场监督管理局的监管人员正在“在线监测”。

“2024年4月以来，我们依托‘浙食链’阳光配送应用场景，充分运用AI抓拍、物联感知、大数据分析等技术，积极开展学校食材集中配送企业食品安全规范提升行动。”区市场监督管理局食品生产流通监督管理科副科长钟青卿表示，通过将企业检测信息、监控系统接入监管端，将“人员健康智管、车辆在线智控、环境温度数控、场所远程监控、食材智能验收”等五大功能融入预警系统，实现了学校食材集中配送企业生产经营过程中关键环节的可视化、透明化。

目的地到了！上午10点左右，锦城第六初级中学的食堂内，厨房工作人员穿着整洁的工作服，“迎接”这批经过安全“验证”的新鲜食材。厨师们锅勺一挥，早上刚从地里摘来的包心菜，一转眼变成了一道清炒包心菜！逐渐出锅的，还有糖醋里脊、土豆炖鸡肉、清炒莴笋丝……中午下课铃声响起，上了半天课的学生们迅速涌入了食堂。“学校的饭菜很合我的胃口。”学生徐梓慧说，一下课就能吃到这么香喷喷的饭菜，真的太幸福了。

在校园食堂的管理上，锦城六中别出心裁。不仅让教师代表同步验收各类食材，按色标对食堂的不同用具和荤素食材进行分类，而且全校1100余名师生全部“同菜、同质、同价、同餐”。

政府、企业、学校、社会等多方监管形成“合力”，学生才能吃得安心，家长才能更放心。区市场监督管理局在每年开展全覆盖监督检查的基础上，会同教育局每学期共同开展2次食材配送企业定期考核；学校师生家长则以“企业开放日”“你点我检”等形式参与食安共治，实地走访查看食材采购、验收、配送、检验等情况，监督企业合法合规经营。2024年，临安共建成中小学示范食堂15家，创建食品阳光集中配送企业5家。

“一颗包心菜”的故事每天都在上演。“一老一小”安全健康饮食的“密码”，就藏在“从田间到餐桌”的过程中，藏在守护“舌尖上的安全”的具体行动里。

（来源：临安发布，原标题：《从菜地到餐桌，看一颗包心菜在临安如何成功“闯关”》，编辑：郭蕾）